Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 221 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): колбасное производство -- сырье -- обвалка мяса -- дообвалка мяса -- жиловка мяса -- субпродукты -- пищевая кровь -- фарш вареных колбасных изделий -- белки -- использование в производстве -- колбасные изделия -- качество Аннотация: Освещены основные направления рационального использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов животного и растительного происхождения, высокопроизводительного оборудования, совершенствования технологических процессов, рационального ассортимента. Изложены методы обвалки, позволяющие увеличить выход мяса. Даны рациональная схема жиловки и сортировки мяса, сравнительная характеристика способов дообвалки, технология получения и состав мясной массы, рекомендации по ее применению. Книга предназначена для специалистов мясной промышленности. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 2. | 621
Кл.слова (ненормированные): курсовой проект -- структурный анализ механизмов -- кинематический анализ рычажных механизмов -- динамический анализ машины -- силовой анализ механизмов -- кулачковые механизмы -- синтез зубчатых механизмов Аннотация: В настоящем учебном пособии даны рекомендации по выполнению курсовых работ и проектов по ТММ. Приведены требования к оформлению проекта и указан график его выполнения. Рассмотрены вопросы структурного и кинематического анализа различных механизмов. Выполнено динамическое исследование рычажного механизма. Проведен силовой анализ рычажных механизмов. Изучен синтез кулачковых механизмов и зубчатых передач. Пособие содержит как справочные материалы, так и пример анализа механизма поперечно-строгального станка. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) | |||
| 3. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- общая технология -- растительные белки -- жиры -- пищевые добавки -- технология мороженого -- технология молочных консервов -- технология продуктов детского питания -- технология сыра -- технология масла -- технология пахты -- технология молочной сыворотки Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 4. | 330
Кл.слова (ненормированные): кейнсианство -- неокейнсианство -- посткейнсианство -- кейнсианско-неоклассический синтез -- новое кейнсианство -- монополистическая конкуренция -- Чемберлин Эдвард -- несовершенная конкуренция -- Робинсон Джоан -- институционализм -- неоинституционализм -- неолиберализм -- Чаянов А.В. -- Кондратьев Н.Д. -- Юровский Л.Н. -- Струмилин С.Г. -- Громан В.Г. Аннотация: В учебном пособии излагаются основные направления развития экономической мысли ХХ века, что представляет интерес для широкого круга читателей. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Симионов, Ю. Ф.; Гусев, А. А.; Сизякина, М. С.; Бормотов, В. В. Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) | |||
| 5. | 664
Кл.слова (ненормированные): технология мукомольного производства -- технология крупяного производства -- основы хлебопечения -- макаронные изделия -- производство растительных масел -- основы пивоварения -- основы производства соевых белковых продуктов -- теоретические основы консервирования плодоовощного сырья -- технология производства отдельных видов консервов -- консервирование плодоовощной продукции антисептиками -- квашение и соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- производство быстрозамороженных овощей и плодов -- производство картофелепродуктов -- производство сахара -- производство комбикормов -- основы виноделия -- первичная переработка лубяных культур -- производство чая -- производство табака и махорки Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Бегеулов, М.Ш.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 6. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): эволюционное учение -- нуклеиновые кислоты -- синтез белка -- внутривидовая гибридизация -- моногибридное скрещивание -- полигибридное скрещивание -- дигибридное скрещивание -- взаимодействие генов -- хромосомная теория наследственности -- цитоплазматическая наследственность -- генотипическая изменчивость -- мутации -- полиплоидия -- отдаленная гибридизация -- инбридинг -- гетерозис -- генетические процессы -- КГСХИ 2009 ГРИФ Аннотация: Курс лекций составлен в соответствии с государственным стандартом и программой курса генетики для специальности 110201 "Агрономия" сельскохозяйственных вузов. Издание содержит 15 лекций, контрольные вопросы для закрепления изученного материала и краткий терминологический словарь. Материал лекций может быть использован студентами специальности 050102 "Биология" для самостоятельного изучения вопросов общей генетики, а также в учебном процессе аграрных колледжей, лицеев и классов профильного обучения средних школ. Курс лекций составлен в соответствии с государственным стандартом и программой курса генетики для специальности 110201 "Агрономия" сельскохозяйственных вузов. Издание содержит 15 лекций, контрольные вопросы для закрепления изученного материала и краткий терминологический словарь. Материал лекций может быть использован студентами специальности 050102 "Биология" для самостоятельного изучения вопросов общей генетики, а также в учебном процессе аграрных колледжей, лицеев и классов профильного обучения средних школ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Манакова, Татьяна Александровна \сост.\; Омельянюк, Людмила Валентиновна Экземпляры всего: 45 АУНЛ; 44, 42 (44), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 44, 42 (42), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 7. | 619
Кл.слова (ненормированные): гематологические исследования -- эритроциты -- лейкоциты -- тромбоциты -- исследование белкового обмена -- белковые фракции -- сыворотка крови -- витаминный обмен -- минеральный обмен -- лизоцимная активность -- циркулирующие иммунные комплексы -- бактерицидная активность -- цитограммы слизистых оболочек Аннотация: Рассмотрены классические и уникальные лабораторные методы, с помощью которых специалисты могут контролировать иммунный статус птицы, диагностировать нарушения обмена веществ на ранних стадиях развития, следить за эффективностью применения новых препаратов. Рассмотрены классические и уникальные лабораторные методы, с помощью которых специалисты могут контролировать иммунный статус птицы, диагностировать нарушения обмена веществ на ранних стадиях развития, следить за эффективностью применения новых препаратов. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Алексеева, Светлана Анатольевна; Клетикова, Людмила Владимировна Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) | |||
| 8. | 577
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЯ -- ВИТАМИНЫ -- БЕЛКИ -- ФЕРМЕНТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО-БИОХИМИЯ -- ПРАКТИКУМЫ -- КГСХИ 2005 ГРИФ -- ЖИРЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ Аннотация: В пособии представлены разделы, посвященные простым и сложным белкам, аминокислотам, ферментам, витаминам, углеводам, жирам, минеральным веществам, биохимии молока и др. Детализация проведения опытов облегчает организацию самостоятельной работы студентов в процессе выполнения лабораторных работ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 262 АУНЛ (261), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (258), ОХФ (1) | |||
| 9. | 664
Кл.слова (ненормированные): микроскоп -- определение локализации углеводов -- морфолого-анатомическое строение семян -- оценка качества растительного масличного сырья -- определение массовой доли в масличных семенах -- определение качества белков в масличных семенах -- гель-фильтрация белков -- аминокислотный состав белков -- определение углеводов масличных семян -- определение пестицидов -- определение афлатоксинов в семенах -- определение радионуклидов в семенах Аннотация: Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности. Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Лобанов, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 10. | 577
Кл.слова (ненормированные): белки -- метаболизм углеводов -- ферменты -- витамины -- биохимия гормонов -- процессы окисления в биологии -- липиды -- биологические мембраны -- биохимия почек -- биохимия нервной ткани -- биохимия мышечной ткани -- биохимия крови -- соединительная ткань Аннотация: В краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине "Биохимия". В краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине "Биохимия". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 5 ОХФ (5) Свободны: ОХФ (5) | |||
| 11. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): биотехнологическое производство -- питательные среды -- микроорганизмы -- лимонная кислота -- плесневелый гриб -- белковые препараты -- ферментные препараты -- КГСХИ 2008 ГРИФ Аннотация: Приведены: типовая схема биотехнического производства; принципы составления питательных сред и особенности роста микроорганизмов на средах различного состава; получение лимонной кислоты и белковых препаратов путем культивирования; номенклатура и характеристика ферментных препаратов; методы определения протеолитической, целлюлозолитической и амилолитической активности ферментных препаратов; изолирование и культивирование апикальных меристем и клональное микроразмножение картофеля путем черенкования. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кригер, Ольга Владимировна; Соболева, Ольга Михайловна Экземпляры всего: 47 АУНЛ; 46, 46 (46), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 46, 46 (46), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 12. | 636
Кл.слова (ненормированные): УГЛЕВОДЫ -- БЕЛКИ -- ГОРМОНЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ОБМЕН -- МЫШЦЫ Аннотация: Изложены основные разделы биохимии. Охарактеризована структура и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот и др. органических соединений. Вкратце изложены свойства воды. Уделено внимание вопросам гормональной регуляции, представлен современный взгляд на химизм мышечного сокращения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шевелев, Н.С. \ред.\ Экземпляры всего: 70 АУНЛ; 69, 68 (69), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 69, 68 (68), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 636
Кл.слова (ненормированные): ЗООЛОГИЯ -- БЕЛКИ -- ПЕПТИДЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ЛИПИДЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- ГОРМОНЫ -- ОБМЕН Аннотация: Учебник составлен на основе современных методов исследования с использованием богатого материала, накопленного зарубежными и отечественными учеными. В нем рассмотрены вопросы химического состава и строения биологически активных соединений (БАС), составляющих основу органов и тканей животных; сложные процессы и реакции превращения БАС, входящих в состав органов и тканей организма животных, поступающих в организм и ассимилированных клетками; многочисленные схемы превращений БАС при различных функциональных состояниях организмов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Конопатов, Юрий Васильевич Экземпляры всего: 25 АУНЛ; 24, 24 (24), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 24, 24 (24), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 14. | 664
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ -- ПИТАНИЕ -- ПИЩА -- ДОБАВКИ -- ВОДА -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ФЕРМЕНТЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВИТАМИНЫ -- ЛИПИДЫ -- ЖИРЫ -- КИСЛОТЫ -- БЕЛКИ -- УГЛЕВОДЫ Аннотация: Рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность; приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания; пищевые и биологически активные пищевые добавки; медико-биологические требования к безопасности продуктов питания. Рассматриваются основы рационального питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Траубенберг, Светлана Евгеньевна; Кочеткова, Алла Алексеевна; Колпакова, Валентина Васильевна; Витол, Ирина Сергеевна; Кобелева, Ирина Борисовна; Нечаев, Алексей Петрович \ред.\ Экземпляры всего: 22 АУНЛ; 21, 20 (21), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 21, 20 (20), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 15. | 636
Кл.слова (ненормированные): история развития биохимии -- методы исследования в биохимии -- химический состав животного организма -- биохимия углеводов -- биохимия липидов -- биохимия нуклеиновых кислот -- биохимия белков -- вода -- водный обмен -- минеральные вещества -- обмен минеральных веществ -- витамины -- ферменты -- биологическое окисление -- гормоны -- биохимия нервной ткани -- биохимия мышечной ткани -- биохимия крови -- биохимия костной ткани -- биохимия печени -- биохимия почек -- биохимия мочи -- биохимия мяса -- биохимия молочной железы -- биохимия молока -- биохимия птичьего яйца -- биохимия кожи -- биохимия шерсти Аннотация: Рассматриваются химия и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот, витаминов, ферментов, гормонов, воды, минеральных веществ, энергетика биохимических процессов. Изложены данных по биохимии нервной, мышечной, соединительной и костной тканей, крови, печени, почек и мочи. Отдельно выделена часть по биохимии продуктивности животных, где отражены вопросы биохимии мяса, молока, птичьего яйца, кожи и шерсти. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 11 АУНЛ (10), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (10), ОХФ (1) | |||
| 16. | 577
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ -- нуклеиновые кислоты -- ГЕНОМЫ -- ВИРУСЫ -- ФАГИ -- ПРОКАРИОТ -- ЭУКАРИОТ -- ДНК -- ГЕНЕТИЧЕСКАЯ РЕКОМБИНАЦИЯ -- ТРАНСКРИПЦИЯ -- БИОСИНТЕЗ -- АПОПТОЗ -- ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ИНЖЕНЕРИЯ Аннотация: Кратко изложены история и методы молекулярной биологии, подробно рассмотрены основные направления изучения нуклеиновых кислот и белков: структура геномов про- и эукариот, вирусов и фагов, митохондрий и хлоропластов; подвижные генетические элементы; повреждения и репарации структуры ДНК; молекулярные основы генетической рекомбинации; структура, прессинг и функции различных видов РНК; механизмы и принципы регуляции основных молекулярно-генетических процессов (репликации, транскрипции, трансляции; структура и фолдинг белков; белково-нуклеиновые взаимодействия; молекулярные механизмы регуляции клеточного цикла, канцерогенеза и программируемой клеточной смерти. Значительное место отведено методам генетической инженерии, ее достижениям и перспективам. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Севостьянова, Галина Андреевна Экземпляры всего: 103 ОХФ; 3, 3 (3), АУНЛ; 100, 100 (100) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3), АУНЛ; 100, 100 (100) | |||
| 17. | 577
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ -- нуклеиновые кислоты -- ГЕНОМЫ -- ВИРУСЫ -- ФАГИ -- ПРОКАРИОТ -- ЭУКАРИОТ -- ДНК -- ГЕНЕТИЧЕСКАЯ РЕКОМБИНАЦИЯ -- ТРАНСКРИПЦИЯ -- БИОСИНТЕЗ -- РНК -- МЕМБРАНЫ Аннотация: В доступной форме рассматриваются целый ряд фундаментальных вопросов молекулярной биологии. При этом в каждой главе сочетается изложение уже устоявшихся фактов со связанными с ними новейшими научными проблемами. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецов, Сергей Львович Экземпляры всего: 80 АУНЛ; 79, 78 (79), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 79, 78 (78), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 18. | 59
Кл.слова (ненормированные): ЗООЛОГИЯ -- БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- ПРОСТЕЙШИЕ -- ЧЕРВИ -- МОЛЛЮСКИ -- НАСЕКОМЫЕ -- РАКООБРАЗНЫЕ -- КОРМА БЕЛКОВЫЕ -- КГСХИ 2005 Аннотация: Рассмотрены биология и способы разведения естественных живых организмов в качестве кормов для рыбы и белковых добавок в кормовые смеси сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Поляков, Александр Дмитриевич Экземпляры всего: 52 АУНЛ; 51, 37 (51), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 51, 37 (37), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 19. | 621
Кл.слова (ненормированные): ГЕОМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕХАНИЗМОВ -- КИНЕМАТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕХАНИЗМОВ -- СТАТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕХАНИЗМОВ -- ТРЕНИЕ В МЕХАНИЗМАХ -- ДИНАМИКА МЕХАНИЗМОВ -- ЖЕСТКИЕ ЗВЕНЬЯ -- ДИНАМИЧЕСКИЕ НАГРУЗКИ -- ЦИКЛОВОЙ МЕХАНИЗМ -- ПЕРЕХОДНЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ВИБРОАКТИВНОСТЬ -- ПРОГРАММНОЕ УПРАВЛЕНИЕ -- УПРУГИЕ ЗВЕНЬЯ -- ДИССИПАТИВНЫЕ СИЛЫ -- УПРУГИЕ РЕЗОНАНСЫ -- РЫЧАЖНЫЕ МЕХАНИЗМЫ -- ВИБРОИЗОЛЯЦИЯ -- СИНТЕЗ КУЛАЧКОВЫХ МЕХАНИЗМОВ -- КОЭФФИЦИЕНТ СМЕЩЕНИЯ -- ЗУБЧАТЫЕ МЕХАНИЗМЫ Аннотация: Излагаются методы структурного, геометрического, кинематического и динамического анализа однодвигательных и многодвигательных машин. Особое внимание уделяется динамике машин с системами управления движением, построенными по принципу обратной связи. Приведено большое количество примеров и задач. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Коловский, Михаил Захарович; Евграфов, Александр Николаевич; Семенов, Юрий Алексеевич; Слоущ, Анатолий Владимирович Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 20. | 577
Кл.слова (ненормированные): биохимическая характеристика живых организмов -- белки -- ферменты -- энзимы -- нуклеиновые кислоты -- обмен белков -- обмен аминокислот -- углеводы -- биологическое окисление -- биоэнергетика -- липиды -- биомембраны -- витамины -- водно-солевой обмен -- метаболизм Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Анисимов, Анатолий Алексеевич; Леонтьева, Ариадна Николаевна; Александрова, Ирина Филипповна; Каманина, Маргарита Сергеевна; Бронштейн, Людмила Михайловна; Анисимов, Анатолий Алексеевич (проф.) \ред.\ Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| ||||
