Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 59
С 423

Скалон, Николай Васильевич.
Животный мир Горной Шории [Текст] : учеб. пособие по биологии для учащихся образовательных учреждений при изучении курса зоологии / Н. В. Скалон. - Кемерово : СКИФ, ИПП "Кузбасс", 2007. - 64 с. : 12 л. цв. вкл. - 300 экз. - ISBN 978-5-85905339-1 : 20.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Горная Шория
Кл.слова (ненормированные):
Горная Шория -- беспозвоночные животные -- членистоногие -- насекомые -- позвоночные животные -- рыбы -- земноводные -- пресмыкающиеся -- птицы -- млекопитающие
Аннотация: Учебное пособие является одной из трех книг, созданных в рамках Программы развития Организации Объединенных Наций (ООН) и Глобального экологического фонда (ГЭФ) по сохранению биологического разнообразия Алтае-Саянского региона, одной из ключевых территорий которого является Горная Шория, и опубликованных при финансовой поддержке Администрации Кемеровской области. Пособие представляет собой региональный компонент содержания по зоологии для Таштагольского района Кемеровской области, а также может быть использовано при изучении животного мира Кузбасса. Предназначено для учащихся средних учебных заведений.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

2. 59
Ш 264

Шарова, Инесса Христиановна.
Зоология беспозвоночных [Текст] : учебник для студентов вузов / И. Х. Шарова. - Москва : ВЛАДОС, 2004. - 592 с. : ил. - (Учебник для вузов). - Словарь терминов: с. 578-589. - 10 000 экз. - ISBN 5-691-00332-1 (в пер.) : 112.80 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология
Кл.слова (ненормированные):
ЗООЛОГИЯ -- БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- ПРОСТЕЙШИЕ -- МНОГОКЛЕТОЧНЫЕ -- ЧЕРВИ -- МОЛЛЮСКИ -- НАСЕКОМЫЕ -- ИГЛОКОЖИЕ -- ОХРАНА ЖИВОТНЫХ
Аннотация: Излагается современная система животного мира, приведены новые данные из морфологии и филогении животных, усилены экологические и эволюционные аспекты в изложении материала. Особое внимание уделено роли животных в экосистемах и их практическому значению для человека.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 59
АУНЛ (58), ОХФ (1)
Свободны: АУНЛ (50), ОХФ (1)

3. 59
П 691


Практикум по зоологии беспозвоночных [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Биология" / В. А. Шапкин [и др.]. - Москва : Академия , 2003. - 208 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 200. - 30 000 экз. - ISBN 5-7695-0919-8 (в пер.) : 105.24 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология
Кл.слова (ненормированные):
ЗООЛОГИЯ -- БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- ЧЕРВИ -- ПИЯВКИ -- МОЛЛЮСКИ -- ИНФУЗОРИИ -- НАСЕКОМЫЕ -- ПАУКИ -- РАКООБРАЗНЫЕ
Аннотация: Пособие призвано оптимизировать изучение курса и повысить эффективность самостоятельной работы студентов за счет глубокой взаимосвязи лекций с лабораторно-практическими занятиями и полевой практикой.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шапкин, Владимир Алексеевич; Тюмасева, Зоя Ивановна; Машкова, Ирина Вячеславовна; Гуськова, Елена Владимировна
Экземпляры всего: 20
АУНЛ; 19, 19 (19), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 19, 19 (19), ОХФ; 1, 1 (1)

4. 59
Б 904

Бузмаков, Геннадий Терентьевич.
Зоология: биология и разведение беспозвоночных [Текст] : учебное пособие / Г.Т. Бузмаков, А.Д. Поляков. - Кемерово : Графика, 2005. - 164 с. : ил. - Библиогр.: с. 157-161. - 100 экз. - 95.20 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Беспозвоночные
Кл.слова (ненормированные):
ЗООЛОГИЯ -- БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- ПРОСТЕЙШИЕ -- ЧЕРВИ -- МОЛЛЮСКИ -- НАСЕКОМЫЕ -- РАКООБРАЗНЫЕ -- КОРМА БЕЛКОВЫЕ -- КГСХИ 2005
Аннотация: Рассмотрены биология и способы разведения естественных живых организмов в качестве кормов для рыбы и белковых добавок в кормовые смеси сельскохозяйственных животных.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Поляков, Александр Дмитриевич
Экземпляры всего: 52
АУНЛ; 51, 37 (51), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 51, 37 (37), ОХФ; 1, 1 (1)

5. 631.9
Ф 762

Фомина, Наталья Валентиновна.
Методы планирования экологических исследований [Текст] : курс лекций / Н. В. Фомина, И. А. Шадрин. - Красноярск : Красноярский ГАУ, 2008. - 180 с. - 110 экз. - (в пер.) : 158.00 р.
УДК
Рубрики: Агроэкология--Наука
Кл.слова (ненормированные):
ландшафты -- агрономические исследования -- полевой опыт -- отбор образцов -- природные среды -- почвенные образцы -- позвоночные организмы -- беспозвоночные организмы -- растительные образцы
Аннотация: Раскрыты основные этапы планирования эксперимента и правила оформления результатов, приведены правила отбора образцов из разных природных сред, методы исследования наземных биогеноценозов и атмосферы.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шадрин, Игорь Александрович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

6. 50
К 782


Красная книга Кемеровской области [Текст]. Т. 2. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды животных / ред. Н. В. Скалон. - 2-е изд., перераб. и доп. - Кемерово : Азия-Принт, 2012. - 192 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-85119-080-9 (в пер.) : 2645.46 р., 95.00 р.
УДК
Рубрики: Экология--Кемеровская область
Кл.слова (ненормированные):
беспозвоночные -- рыбообразные -- рыбы -- земноводные -- пресмыкающиеся -- птицы -- млекопитающие
Аннотация: Данное издание содержит сведения о 135 видах. Книга иллюстрирована оригинальными рисунками и картами распространения.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Скалон, Н.В. \ред.\
Экземпляры всего: 7
ОХФ; 7, 7 (7)
Свободны: ОХФ; 7, 7 (7)

7. 59
А 91

Астафьев, Юрий Фёдорович.
На кромке океана [Текст] / Ю. Ф. Астафьев. - Москва : Мысль, 1986. - 236 с. : ил. - 100000 экз. - 1.30 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология (географическая)
Кл.слова (ненормированные):
рыбы -- беспозвоночные -- холодные течения -- тёплые течения -- осьминоги
Аннотация: В книге известного писателя-натуралиста рассказывается об обитателях подводного царства узкой прибрежной полосы Черного, Белого, Охотского и Японского морей. Показана неповторимая красота и своеобразие, хрупкость и ранимость этого мира, испытывающего все большее воздействие человеческой деятельности. Уникальные цветные фотографии, оригинальные наблюдения автора, многочисленные малоизвестные сведения о жизни литорали делают повествование увлекательным и поучительным.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

8. 59
Б 317

Бацылев, Евгений Григорьевич.
Зоология [Текст] : учебник / Е. Г. Бацылев, К. Н. Благосклонов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высшая школа, 1985. - 367 с. : ил. - 25000 экз. - (в пер.) : 0.80 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Средние специальные заведения--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
беспозвоночные -- позвоночные -- филогенез -- онтогенез -- охрана животного мира -- заповедники
Аннотация: В учебнике кратко изложен материал по зоологии всех групп животных, он содержит теоретическую часть, лабораторные работы, описание практических занятий и контрольные вопросы.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Благосклонов, Константин Николаевич
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)

9. 59
В 38

Веселов, Елпидифор Алексеевич.
Практикум по зоологии [Текст] : учебное пособие / Е. А. Веселов, О. Н. Кузнецова. - 3-е изд., доп. - Москва : Высшая школа, 1979. - 240 с. : ил. - 20000 экз. - (в пер.) : 0.85 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Высшая школа--Практикумы
Кл.слова (ненормированные):
препарирование -- вскрытие -- беспозвоночные -- простейшие -- кишечнополостные -- низшие черви -- плоские черви -- паукообразные -- насекомые -- моллюски
Аннотация: Практикум включает работы по зоологии беспозвоночных и позвоночных животных. По каждой работе после краткой характеристики вида и определения задания приводится перечень необходимых материалов, приборов и инструментов, затем описывается ход работы.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Ольга Николаевна
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

10. 59
К 75

Кочетова, Надежда Ивановна.
Редкие беспозвоночные животные [Текст] / Н. И. Кочетова, М. И. Акимушкина, В. Н. Дыхнов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 206 с. : ил. - 22000 экз. - (в пер.) : 3.20 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Беспозвоночные
Кл.слова (ненормированные):
членистоногие -- моллюски -- кольчатые черви -- заповедники
Аннотация: Рассмотрены принципы выявления наиболее уязвимых групп и видов беспозвоночных животных, даны характеристики разных видов насекомых, моллюсков, ракообразных и дождевых червей, занесенных в Красную книгу СССР, а также рекомендации по мерам охраны каждой из групп этих животных.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Акимушкина, Марина Игоревна; Дыхнов, Виктор Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

11. 59
Ф 284


Фауна, систематика и филогения беспозвоночных животных. Исследования по фауне Советского Союза [Текст] / ред. М. В. Гептнер. - Москва : МГУ, 1986. - 240 с. - 1110 экз. - 2.40 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Беспозвоночные
Аннотация: Сборник содержит исследования, связанные с разработкой Кадастра животного мира. Освещены вопросы фаунистики, систематики, морфологии и филогении ряда групп морских и наземных моллюсков, хелицеровых и ракообразных. Приведены обширные материалы по фауне пауков Туркменистана.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Гептнер, М.В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

12. 59
Д 21

Дауда, Тамара Александровна.
Зоология беспозвоночных [Текст] : учебное пособие для студентов высших аграрных учебных заведений , обучающихся по направлениям: "Зоотехния", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Экология", "экология и природопользование" и по специальности "Ветеринария" / Т. А. Дауда, А. Г. Кощаев. - 3-е изд., стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2014. - 208 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-8114-1707-0 (в пер.) : 608.41 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
беспозвоночные -- типы -- морфофизиологическая характеристика
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные типы беспозвоночных животных, представители которых широко распространены по земному шару. Изложение материала осуществлено по классической схеме. Вначале приводятся наиболее общие и характерные признаки типа, затем дается морфофизиологическая характеристика изучаемого класса и, наконец, рассматриваются представители наиболее важных в практическом и научном отношении отрядов, виды которых встречаются на территории нашей страны. В пособии приводятся характерные биологические позиции видов в связи с экологическими условиями их обитания, а также указывается их значение в природе и отношение к ним человека (охрана, уничтожение, ограниченная добыча и др.). Издание предназначено для студентов биологических факультетов аграрных вузов, готовящих ветеринарных врачей, зооинженеров и экологов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Кощаев, Андрей Георгиевич
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

13. 50
К 203

Каплин, В. Г.
Биоиндикация состояния экосистем [Текст] : учебное пособие для студентов биологических специальностей университетов и сельскохозяйственных вузов / В. Г. Каплин. - Самара : Самарская ГСХА, 2001. - 143 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-88575-071-8 : 10.00 р.
УДК
Рубрики: Экология
Кл.слова (ненормированные):
высшие растения -- растительные сообщества -- индикаторы экологических условий -- ландшафтная индикация -- биоиндикация -- беспозвоночные животные -- индикаторы основных свойств почв -- наземные экосистемы -- биоиндикация загрязнений
Аннотация: Рассматриваются предмет и методы изучения, особенности биоиндикации естественных состояний и загрязнений экосистем. Отдельные главы первой части посвящены вопросам ландшафтной индикации, использования высших растений и растительных сообществ как индикаторов экологических условий, беспозвоночных животных как индикаторов основных свойств почв, индикации особенностей трансформации органического вещества в почве. Во второй части дан анализ основных загрязняющих веществ и их биоиндикации, использования лишайников, высших растений, грибов и водорослей как индикаторов загрязнений; биоиндикации степени нарушения экосистем, качества воды и степени загрязнения водоемов, основных методов биологического тестирования. Предназначается для студентов биологических специальностей университетов, высших сельскохозяйственных учебных заведений, специалистов и широкого круга читателей, проявляющих интерес к проблемам экологии и охраны окружающей среды. Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов по специальности "Агроэкология"
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

14. 59
И 20

Иванов, Артемий Васильевич.
Большой практикум по зоологии беспозвоночных. В 3-х ч. [Текст] : для биологических специальностей университетов. Ч. 1 / А. В. Иванов [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высшая школа, 1981. - 504 с. : ил. - (в пер.) :
УДК
Рубрики: Естественные науки--Зоология--Высшая школа--Практикумы
Аннотация: Рассмотрены простейшие, губки, кишечнополостные, гребневники, плоские черви, немертины, круглые черви.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Полянский, Ю. И.; Стрелков, А. А. АУНЛ;
Свободных экз. нет

15. 636.084/.87
Н 573


Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных [Текст] / пер. Э. Г. Филипович. - Москва : Колос, 1984. - 272 с. : ил. - 9000 экз. - (в пер.) : 1.00 р.
УДК
Рубрики: Животноводство--Корма
Кл.слова (ненормированные):
белок одноклеточных -- нефтехимическое сырье -- лигниноцеллюлозные материалы -- сульфитные щелока -- кератиновые отходы -- экскременты -- беспозвоночные -- небелковый азот -- кухонные отходы -- овцы -- птицы -- свиньи
Аннотация: Даны классификация и краткая характеристика отдельных групп нетрадиционных кормов (бактериальные биомассы и дрожжи, кератиновые отходы, небелковый азот и др.). Приведены материалы по использованию нетрадиционных кормов в рационах крупного рогатого скота, овец, свиней и птицы.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Филипович, Э.Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

16. 639.3
С 714

Спекторова, Людмила Витальевна.
Живые корма для рыб и беспозвоночных [Текст] : приложение к журналу "Рыбное хозяйство" / Л. В. Спекторова. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 175 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 5-1-000990-Х : 0.60 р.
УДК
Рубрики: Рыбоводство
Кл.слова (ненормированные):
микроводоросли -- солоноватоводные коловратки -- культивирование -- артемия
Аннотация: В книге обоснован выбор объектов культивирования, дана их эколого-физиологическая характеристика, рассмотрены способы лабораторного и производственного выращивания основных видов живых кормов - микроводорослей, коловраток, артемий. Описана пищевая ценность различных видов кормов. Освещены перспективы производства живых кормов в связи с расширением работ по марикультуре. Книга предназначена для специалистов в области марикультуры.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

17. 77
П 735

Престон-Мэфем , Кен.
Фотографирование живой природы [Текст] / К. Престон-Мэфем . - Москва : Мир, 1985. - 165 с. : ил. - 100000 экз. - (в пер.) : 2.90 р.
УДК
Рубрики: Фотография
Кл.слова (ненормированные):
фотографическое оборудование -- техника фотосъемки -- споровые растения -- цветковые растения -- насекомые -- беспозвоночные -- земноводные -- пресмыкающиеся -- птицы -- млекопитающие -- побережье -- этика
Аннотация: Известным английским специалистом описываются техника и приемы фотографирования живой природы, а также специфика съемки таких ее объектов, как растения, насекомые, птицы и млекопитающие. Большое внимание уделено практическим рекомендациям по определению экспозиции и применению фотовспышки.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

18. RU-LAN-BOOK-50686

Ким, Г. Н.
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. Н. Ким, И. Н. Ким, Т. М. Сафронова, Е. В. Мегеда. - 1-е изд. - [Б. м.] : Лань, 2014. - 512 с. - ISBN 978-5-8114-1654-7 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Продукты питания животного происхождения»
УДК
ББК 36я73
Рубрики: Технологии пищевых производств--Методы исследования свойств сырья и продуктов питания--Лань
Кл.слова (ненормированные):
беспозвоночные -- гидробионты -- готовая рыбная продукция -- дегустаторы -- дегустация рыбной продукции -- методы сенсорных испытаний -- органолептические показатели пищевых продуктов -- подготовка дегустаторов -- психофизиология сенсорного восприятия -- сенсорные свойства готовой рыбной продукции -- сенсорные свойства сырых гидробионтов -- сенсорный анализ гидробионтов -- сенсорный анализ продуктов переработки рыбы -- учебные пособия
Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических параметров и химического состава пищевых продуктов с их органолептическими показателями. Описаны особенности формирования специфических сенсорных свойств рыбы и беспозвоночных, а также продуктов их переработки. Рассмотрены методы сенсорных исследований и области их применения, факторы, влияющие на точность результатов сенсорного анализа. Представлены методики определения органолептических показателей рыбы и беспозвоночных, а также продуктов их переработки. Описаны показатели степени свежести сырья и уровня качества готовой продукции, а также инструментальные методы используемые для выделения, идентификации и распознавания химических компонентов, ответственных за формирование специфических сенсорных свойств пищевых продуктов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология переработки сырья животного происхождения», специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов».
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Ким, И. Н.; Сафронова, Т. М.; Мегеда, Е. В.
Свободных экз. нет

19. RU-LAN-BOOK-53678

Дауда, Т. А.
Зоология беспозвоночных [Электронный ресурс] : рекомендовано отраслевым мин-вом / Т. А. Дауда, А. Г. Кощаев. - 3-е изд., стер. - [Б. м.] : Лань, 2014. - 208 с. - ISBN 978-5-8114-1707-0 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлениям: «Зоотехния», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Экология», «Экология и природопользование» и по специальности «Ветеринария»
УДК
ББК 28.6я73
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Биология, зоология, экология--Лань
Кл.слова (ненормированные):
беспозвоночные -- беспозвоночные животные -- зоология беспозвоночных -- круглые черви -- многоножки -- моллюски -- насекомые -- пауки -- ракообразные -- систематика животных -- систематическая зоология -- черви
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные типы беспозвоночных животных, представители которых широко распространены по земному шару. Изложение материала осуществлено по классической схеме. Вначале приводятся наиболее общие и характерные признаки типа, затем дается морфофизиологическая характеристика изучаемого класса и, наконец, рассматриваются представители наиболее важных в практическом и научном отношении отрядов, виды которых встречаются на территории нашей страны. В пособии приводятся характерные биологические позиции видов в связи с экологическими условиями их обитания, а также указывается их значение в природе и отношение к ним человека (охрана, уничтожение, ограниченная добыча и др.). Издание предназначено для студентов биологических факультетов аграрных вузов, готовящих ветеринарных врачей, зооинженеров и экологов.
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Кощаев, А. Г.
Свободных экз. нет

20. RU-LAN-BOOK-103062

Дацун, В. М.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - 2-е изд., перераб. и доп. - [Б. м.] : Лань, 2018. - 508 с. - ISBN 978-5-8114-2891-5 : Б. ц.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
ББК 36.94
Рубрики: Технологии пищевых производств--Продукты питания животного происхождения--Лань
Кл.слова (ненормированные):
водоросли и морские травы -- беспозвоночные и оболочники -- технохимические свойства и технология гидробионтов -- консервирование -- сушка и вяление -- охлаждение и подмораживание -- посол рыбы и икры -- копчение -- технология кормов и жиров
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебном пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки. Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (бакалавр (магистр)), «Продукты питания животного происхождения» (бакалавр (магистр)), а также для студентов средних профессиональных заведений, обучающихся по этим направлениям. Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.
Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань,
Перейти: Обложка книги.

Доп.точки доступа:
Ким, Э. Н.; Левочкина, Л. В.
Свободных экз. нет

...