Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 269 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 664
Кл.слова (ненормированные): технологические особенности сырья -- методы консервирования -- обработка сырья -- стерилизация пищевых продуктов -- процесс тепловой стерилизации -- сушка -- биохимические изменения пищевых продуктов Аннотация: В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Куцакова, В.Е.; Рогов, И.А.; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И. Экземпляры всего: 30 АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 2. | 664
Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность продуктов питания -- научные основы технологических процессов -- тепловые процессы -- массобменные процессы -- химические процессы -- дисперсные системы -- биохимические процессы -- микробиологические процессы -- стандартизация и сертификация пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- пищевые и биологически активные добавки -- технология муки -- технология крупы -- технология хлеба и хлебобулочных изделий -- технология макаронных изделий -- технология сахара -- технология крахмала и крахмалопродуктов -- технология кондитерских изделий -- технология растительных масел и жиров -- технология солода -- технология этанола -- технология пива -- технология кваса -- технология хлебопекарных дрожжей -- технология пищевых кислот и уксуса -- технология ликероводочных изделий -- технология виноградных вин и коньяков -- технология безалкогольных напитков -- технология консервирования плодов и овощей -- технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 3. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): эволюционное учение -- нуклеиновые кислоты -- синтез белка -- внутривидовая гибридизация -- моногибридное скрещивание -- полигибридное скрещивание -- дигибридное скрещивание -- взаимодействие генов -- хромосомная теория наследственности -- цитоплазматическая наследственность -- генотипическая изменчивость -- мутации -- полиплоидия -- отдаленная гибридизация -- инбридинг -- гетерозис -- генетические процессы -- КГСХИ 2009 ГРИФ Аннотация: Курс лекций составлен в соответствии с государственным стандартом и программой курса генетики для специальности 110201 "Агрономия" сельскохозяйственных вузов. Издание содержит 15 лекций, контрольные вопросы для закрепления изученного материала и краткий терминологический словарь. Материал лекций может быть использован студентами специальности 050102 "Биология" для самостоятельного изучения вопросов общей генетики, а также в учебном процессе аграрных колледжей, лицеев и классов профильного обучения средних школ. Курс лекций составлен в соответствии с государственным стандартом и программой курса генетики для специальности 110201 "Агрономия" сельскохозяйственных вузов. Издание содержит 15 лекций, контрольные вопросы для закрепления изученного материала и краткий терминологический словарь. Материал лекций может быть использован студентами специальности 050102 "Биология" для самостоятельного изучения вопросов общей генетики, а также в учебном процессе аграрных колледжей, лицеев и классов профильного обучения средних школ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Манакова, Татьяна Александровна \сост.\; Омельянюк, Людмила Валентиновна Экземпляры всего: 45 АУНЛ; 44, 42 (44), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 44, 42 (42), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 4. | 58
Кл.слова (ненормированные): КЛЕТКА -- МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ -- ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- БИОХИМИЯ -- РЕГУЛЯЦИЯ -- АДАПТАЦИЯ -- ОБМЕН -- ПИТАНИЕ -- РОСТ -- РАЗВИТИЕ -- ФОТОСИНТЕЗ -- ДЫХАНИЕ -- ФИТОГОРМОНЫ Аннотация: С учетом последних достижений российской и зарубежной науки рассмотрены вопросы физиологии клетки, фотосинтеза, водного обмена, дыхания, минерального питания, роста и развития растений, их устойчивости к неблагоприятным абиотическим факторам. Специальный раздел посвящен молекулярным основам физиологических процессов. В отличие от существующих учебников большое внимание уделено влиянию экологических факторов на растительный организм, вопросам адаптации растений и регуляции. В качестве примеров рассмотрены представители не только флоры умеренного климата, но и тропического и субтропического. Для студентов агрономических специальностей: агрономов, почвоведов, агрохимиков, защитников растений, а также для лесоводов, ботаников, экологов, зоологов, учителей биологии, фармацевтов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дмитриева, Галина Алексеевна Экземпляры всего: 28 АУНЛ; 27, 23 (27), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 27, 23 (23), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 5. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): УРОЖАЙНОСТЬ -- БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ -- ФОТОСИНТЕЗ -- ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- КГСХИ 2007 ГРИФ Аннотация: Изложены современные представления о биохимии растений: биохимические особенности растений, процессы обмена веществ в них и внешние факторы, которые определенным образом влияют на обмен веществ и химический состав растений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 87 АУНЛ (86), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (82), ОХФ (1) | |||
| 6. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): УРОЖАЙНОСТЬ -- БИОХИМИЯ РАСТЕНИЙ -- ФОТОСИНТЕЗ -- ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ -- ОБМЕН ВЕЩЕСТВ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ -- ЗЕРНОВЫЕ -- МАСЛИЧНЫЕ -- ОВОЩНЫЕ -- ЯГОДНЫЕ -- КАРТОФЕЛЬ -- КГСХИ 2007 ГРИФ Аннотация: Изложены современные представления о биохимии растений: биохимические особенности растений, процессы обмена веществ в них и внешние факторы, которые определенным образом влияют на обмен веществ и химический состав растений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 88 АУНЛ (88) Свободны: АУНЛ (84) | |||
| 7. | 54
Кл.слова (ненормированные): предельные углеводороды -- непредельные углеводороды -- ароматические углеводороды -- галогенопроизводные углеводородов -- спирты -- фенолы -- эфиры -- альдегиды -- кетоны -- карбоновые кислоты -- оксикислоты -- жиры -- мыла -- моносахариды -- альдегидокислоты -- кетокислоты -- дисахариды -- полисахариды -- аминокислоты -- амиды кислот -- КГСХИ 2007 Аннотация: Методическая разработка содержит описание 12 лабораторных работ и контрольные упражнения по основным разделам курса. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ Свободны: ОХФ (1) | |||
| 8. | 54
Кл.слова (ненормированные): карбоновые кислоты -- оксикислоты -- альдегидокислоты -- кетокислоты -- амины -- аминокислоты -- углеводы -- гетероциклические соединения -- нуклеиновые кислоты -- КГСХИ 2004 Аннотация: В заданиях приведены задачи и упражнения по пяти темам курса "Органическая химия" и предназначены для самостоятельной работы студентов во внеаудиторное время. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Якухина, Ольга Михайловна Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 9. | 54
Кл.слова (ненормированные): карбоновые кислоты -- оксикислоты -- альдегидокислоты -- кетокислоты -- углеводы -- амины -- амиды кислот -- аминокислоты -- гетероциклические соединения -- КГСХИ 2006 Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Пинчук, Людмила Григорьевна; Якухина, Ольга Михайловна Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 10. | 50
Кл.слова (ненормированные): ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА -- ЗАГРЯЗНЕНИЯ -- АТМОСФЕРА -- КИСЛОТНЫЕ ДОЖДИ -- АНТРОПОГЕННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ПРИРОДНАЯ СРЕДА Аннотация: Посвящено проблемам глобальных и крупнорегиональных изменений, происходящих в результате антропогенного нарушения эволюционно сложившихся на нашей планете химических равновесий. Показана ведущая роль всей совокупности живых организмов (биоты Земли) в формировании циклов элементов и таких глобальных характеристик, как уровень достигающих земной поверхности солнечной радиации, климат и окислительная емкость атмосферы. Отдельные главы посвящены аэрозольной составляющей атмосферы, проблемам кислотных осаждений, химии тропосферного и стратосферного озона, а также особо опасным загрязняющим компонентам - соединениями тяжелых металлов, радионуклеидам и органическим экотоксикантам. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 54 АУНЛ (53), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (52), ОХФ (1) | |||
| 11. | 577
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЯ -- ВИТАМИНЫ -- БЕЛКИ -- ФЕРМЕНТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- МОЛОКО-БИОХИМИЯ -- ПРАКТИКУМЫ -- КГСХИ 2005 ГРИФ -- ЖИРЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ Аннотация: В пособии представлены разделы, посвященные простым и сложным белкам, аминокислотам, ферментам, витаминам, углеводам, жирам, минеральным веществам, биохимии молока и др. Детализация проведения опытов облегчает организацию самостоятельной работы студентов в процессе выполнения лабораторных работ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 262 АУНЛ (261), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (258), ОХФ (1) | |||
| 12. | 577
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЯ -- ФЕРМЕНТЫ -- БИОПОЛИМЕРЫ -- БИОСИНТЕЗ -- БИОЭНЕРГЕТИКА -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЦЕПИ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЦИКЛЫ -- КЛЕТКА -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- РИБОЗИМЫ Аннотация: Изложены основные аспекты структуры и свойств важнейших биополимеров, роли их пространственной организации в обеспечении специфичности биохимических процессов, роли ферментов в химических превращениях в живой природе, роли матричного биосинтеза как пути обеспечения многообразия структур с помощью универсальных катализаторов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мызина, Светлана Дмитриевна Экземпляры всего: 23 АУНЛ; 22, 21 (22), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 22, 21 (21), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 54
Кл.слова (ненормированные): химические методы количественного анализа -- титриметрический анализ -- гравиметрический анализ -- кислотно-основное титрование -- соляная кислота -- содержание щелочи в растворе -- карбонатная жесткость воды -- аммонийный азот -- перманганат калия -- ионы железа -- жёсткость воды -- КГСХИ 2005 Аннотация: Практикум содержит краткое изложение теоретических основ, соответствующих разделов курса, примеры типовых расчетов, контрольные вопросы и задачи, задания для индивидуальной самостоятельной работы. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Колосова, Марина Михайловна; Филипович, Лариса Анатольевна; Игнатьев, Виктор Леонидович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 14. | 54
Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ -- СПИРТЫ -- ФЕНОЛЫ -- ЭФИРЫ -- АЛЬДЕГИДЫ -- КЕТОНЫ -- КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- липиды -- КГСХИ 2003 Аннотация: Сборник индивидуальных заданий по органической химии составлен в соответствии с программой для высших учебных заведений по дисциплине: "Органическая, биологическая и физколлоидная химия" для специальностей 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария" (Москва, 1991). Задания по каждой теме рассчитаны на 15 индивидуальных вариантов, предназначенных для организации самостоятельной работы студентов и закрепления материала по изученным темам. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Пинчук, Лариса Григорьевна \сост.\ Экземпляры всего: 95 АУНЛ; 94, 94 (94), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 94, 94 (94), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 15. | 54
Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ -- ИЗОМЕРИЯ -- ОКСИКИСЛОТЫ -- УГЛЕВОДЫ -- ПОЛИСАХАРИДЫ -- АМИНЫ -- АМИНОКИСЛОТЫ -- ПЕПТИДЫ -- НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ -- гетероциклические соединения -- КГСХИ 2003 Аннотация: Сборник индивидуальных заданий по органической химии составлен в соответствии с программой для высших учебных заведений по дисциплине: "Органическая, биологическая и физколлоидная химия" для специальностей 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария" (Москва, 1991). Задания по каждой теме рассчитаны на 15 индивидуальных вариантов, предназначенных для организации самостоятельной работы студентов и закрепления материала по изученным темам. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Пинчук, Лариса Григорьевна \сост.\ Экземпляры всего: 94 АУНЛ; 93, 93 (93), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 93, 93 (93), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 16. | 631.8
Кл.слова (ненормированные): химический анализ почв -- инструментальные методы анализа почв -- диагностика питания растений -- способы и методы озоления растений -- определение азота в растениях -- определение фосфора в растениях -- определение микроэлементов в растениях -- определение кислотности почвы -- состав обменных оснований -- химический состав грунтовых вод -- фосфатный режим почв -- содержание калия в почве -- агрохимический анализ почвогрунта -- минеральные удобрения -- органические удобрения Аннотация: Рассмотрены методы анализа почв, растений и удобрений. Учтены новые требования и тенденции развития химических и инструментальных методов анализа. Большое внимание уделено описанию не только классических методов анализа, но их модификаций. Приведены новые методы анализа почв и почвогрунтов, позволяющие более активно оценивать почвенное плодородие. Рассмотрены методы анализа почв, растений и удобрений. Учтены новые требования и тенденции развития химических и инструментальных методов анализа. Большое внимание уделено описанию не только классических методов анализа, но их модификаций. Приведены новые методы анализа почв и почвогрунтов, позволяющие более активно оценивать почвенное плодородие. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кидин, Виктор Васильевич; Дерюгин, Игорь Павлович; Кобзаренко, Валерий Игоревич; Кулюкин, Алексей Николаевич; Кидин, Виктор Васильевич \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 17. | 637
Кл.слова (ненормированные): мышечная ткань -- соединительные ткани -- внутренние органы -- железы внутренней и внешней секреции -- кровь -- холодильная обработка мяса -- посол мяса -- тепловая обработка мяса -- биохимические изменения в мясе -- комбинированные мясопродукты Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птиц. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птиц. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 15 ОХФ (6), АУНЛ (9) Свободны: ОХФ (6), АУНЛ (9) | |||
| 18. | 664
Кл.слова (ненормированные): микроскоп -- определение локализации углеводов -- морфолого-анатомическое строение семян -- оценка качества растительного масличного сырья -- определение массовой доли в масличных семенах -- определение качества белков в масличных семенах -- гель-фильтрация белков -- аминокислотный состав белков -- определение углеводов масличных семян -- определение пестицидов -- определение афлатоксинов в семенах -- определение радионуклидов в семенах Аннотация: Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности. Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Лобанов, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 19. | 631.8
Кл.слова (ненормированные): лабораторный анализ почвы -- определение подвижных форм фосфора -- метод Чирикова -- нитратный азот -- потенциометрический метод -- актуальная кислотность -- обменная кислотность -- гидролическая кислотность -- Каппен -- лабораторный анализ удобрений -- минеральные удобрения -- качественные реакции -- метод Петербургского -- вегетационный метод -- вегетационный опыт -- водные питательные смеси -- полевой метод исследований -- КГСХИ 2003 Аннотация: В методическом указании для студентов сельскохозяйственного вуза, обучающихся по специальности "Биология", в доступной форме изложены основные методы агрохимических исследований. Описаны наиболее распространенные лабораторные методы исследования почвы и удобрений, приведена практическая работа по изучению водных культур в вегетационном методе исследований, а так же на примере модели опыта предлагается освоить полевой метод агрохимических исследований. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Батурина, В. Б. \сост.\ Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 20. | 636.4
Кл.слова (ненормированные): история развития свиноводства -- гигиена содержания свиней -- кормление свиней -- селекция свиней -- биохимические процессы у свиней -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- акушерство и гинекология -- хирургия в свиноводстве -- незаразные болезни свиней -- отравления свиней -- инфекционные болезни свиней -- инвазионные болезни свиней Аннотация: Рассматриваются различные аспекты свиноводства: гигиена содержания, кормление, генетические методы селекции, основы биохимических процессов у свиней, ветеринарно-санитарная экспертиза в свиноводстве. Подробно рассматриваются вопросы лечения свиней, такие как акушерство и гинекология, хирургия в свиноводстве, незаразные болезни, микопатии, инвазионные болезни свиней. Рассматриваются различные аспекты свиноводства: гигиена содержания, кормление, генетические методы селекции, основы биохимических процессов у свиней, ветеринарно-санитарная экспертиза в свиноводстве. Подробно рассматриваются вопросы лечения свиней, такие как акушерство и гинекология, хирургия в свиноводстве, незаразные болезни, микопатии, инвазионные болезни свиней. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецов, А.Ф. Экземпляры всего: 13 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 8 (9) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 8 (8) | |||
| ||||
