Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 142 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 664
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- крупяное производство -- хлебопечение -- макаронные изделия -- растительные масла -- пивоварение -- консервирование плодоовощного сырья -- консервы -- квашение -- соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- быстрозамороженные овощи -- быстрозамороженные фрукты -- переработка грибов -- картофелепродукты -- сахар -- виноделие -- комбикорма -- лубяные культуры -- чай -- табак -- махорка Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Мельников, Евгений Михайлович; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мякиньков, Андрей Геннадьевич; Лаврик, Илья Петрович; Поморцева, Таисия Ивановна; Пономарев, Виктор Филиппович; Хурцилава, Елизар Елизарович; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 2. | 664
Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность продуктов питания -- научные основы технологических процессов -- тепловые процессы -- массобменные процессы -- химические процессы -- дисперсные системы -- биохимические процессы -- микробиологические процессы -- стандартизация и сертификация пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- пищевые и биологически активные добавки -- технология муки -- технология крупы -- технология хлеба и хлебобулочных изделий -- технология макаронных изделий -- технология сахара -- технология крахмала и крахмалопродуктов -- технология кондитерских изделий -- технология растительных масел и жиров -- технология солода -- технология этанола -- технология пива -- технология кваса -- технология хлебопекарных дрожжей -- технология пищевых кислот и уксуса -- технология ликероводочных изделий -- технология виноградных вин и коньяков -- технология безалкогольных напитков -- технология консервирования плодов и овощей -- технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 3. | 664
Кл.слова (ненормированные): технология мукомольного производства -- технология крупяного производства -- основы хлебопечения -- макаронные изделия -- производство растительных масел -- основы пивоварения -- основы производства соевых белковых продуктов -- теоретические основы консервирования плодоовощного сырья -- технология производства отдельных видов консервов -- консервирование плодоовощной продукции антисептиками -- квашение и соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- производство быстрозамороженных овощей и плодов -- производство картофелепродуктов -- производство сахара -- производство комбикормов -- основы виноделия -- первичная переработка лубяных культур -- производство чая -- производство табака и махорки Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Бегеулов, М.Ш.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 4. | 634
Кл.слова (ненормированные): яблони -- груша -- вишня -- слива -- абрикос -- смородина -- крыжовник -- земляника -- малина -- виноград -- облепиха -- лимонник -- актинидия -- рябина -- арония -- калина -- гуми -- жимолость -- айва -- лещина -- фундук -- черемуха -- барбарис -- шиповник -- боярышник -- клюква -- брусника -- цветы садовые Аннотация: "Энциклопедия садовода" знакомит с секретами выращивания плодово-ягодных культур. При этом не только широко известных - яблок, слив, малины, клубники, вишни, смородины, крыжовника и др., - но и садовых диковинок - лимонника, актинидии, кизила, рябины, айвы, фундука, барбариса, брусники и садовых цветов. Читатель узнает также о разных способах хранения собранного урожая и о многочисленных рецептах фруктово-ягодных заготовок на зиму. "Энциклопедия садовода" знакомит с секретами выращивания плодово-ягодных культур. При этом не только широко известных - яблок, слив, малины, клубники, вишни, смородины, крыжовника и др., - но и садовых диковинок - лимонника, актинидии, кизила, рябины, айвы, фундука, барбариса, брусники и садовых цветов. Читатель узнает также о разных способах хранения собранного урожая и о многочисленных рецептах фруктово-ягодных заготовок на зиму. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Миганова, Татьяна Евгеньевна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 5. | 664
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОДУКТЫ -- ОВОЩИ -- МЯСО -- МУКА -- КРУПА -- ХЛЕБ -- СОЛЬ -- МОЛОКО -- МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ -- САХАР -- КВАС -- КОФЕ -- КАКАО -- ПИВО -- ВИНО -- ПРЯНОСТИ Аннотация: Приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Надыкта, Владимир Дмитриевич Экземпляры всего: 24 АУНЛ; 23, 23 (23), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 23, 23 (23), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА -- МУКА -- КРУПА -- МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ -- САХАР -- ВИНО -- ПИВО -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- МАРИНОВАНИЕ -- КОМБИКОРМА -- ЛУБЯНЫЕ КУЛЬТУРЫ Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Кудрина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Трисвятский, Л.А.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 36 АУНЛ; 35, 21 (35), ОХФ; 1, 1 (1), ЧЗФАТ; Свободны: АУНЛ; 35, 21 (21), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 7. | 632
Кл.слова (ненормированные): фитопатология -- болезни растений -- полевые культуры -- овощные культуры -- плодовые культуры -- ягодные культуры -- виноград -- эфиромасличные культуры -- лекарственные культуры -- декоративные культуры -- хмель -- химическая защита растений Аннотация: Изложены основные сведения об инфекционных болезнях растений. Приведены современные систематика и номенклатура грибов и бактерий, даны представления о наиболее важных группах патогенных микроорганизмов. Описаны причины и характерные симптомы неинфекционных заболеваний. Рассказано об иммунитете и о прогнозе развития заболеваний. Особое внимание уделено современным системам защиты растений от болезней. Изложены основные сведения об инфекционных болезнях растений. Приведены современные систематика и номенклатура грибов и бактерий, даны представления о наиболее важных группах патогенных микроорганизмов. Описаны причины и характерные симптомы неинфекционных заболеваний. Рассказано об иммунитете и о прогнозе развития заболеваний. Особое внимание уделено современным системам защиты растений от болезней. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шкаликов, Владимир Алексеевич; Белошапкина, Ольга Олеговна; Букреев, Дмитрий Дмитриевич; Горбачев, Иван Васильевич; Джалилов, Февзи Сеид-Умерович; Корсак, Ирина Владимировна; Минаев, Валерий Юрьевич; Стройков, Юрий Михайлович; Шкаликов, В.А. \ред.\ Экземпляры всего: 25 ОХФ; 3, 3 (3), АУНЛ; 22, 21 (22) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3), АУНЛ; 22, 21 (21) | |||
| 8. | 631.8
Кл.слова (ненормированные): дикарбоновые кмслоты -- полевые условия -- лабораторные условия -- редис -- безопасность -- урожайность картофеля -- качество клубней -- черенки винограда Аннотация: Монография посвящена изучению влияния сверхмалых доз органических кислот на рост и развитие ряда двудольных растений. В качестве стимуляторов роста исследовалось действие наноконцентраций органических кислот цикла Кребса. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 9. | 006
Кл.слова (ненормированные): морковь -- капуста -- яблоки свежие -- виноград -- абрикосы -- земляника -- черника -- голубика Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 5 ОХФ (5) Свободны: ОХФ (5) | |||
| 10. | 2
Кл.слова (ненормированные): распорядок дня -- пища -- посты -- воздержание -- виноделие -- монашеская мода -- разнообразие обычаев -- целомудрие -- исповедь -- обвинительный капитул Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Балакин, В.Д. \ред.\; Чеснокова, Т.А. \пер.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 11. | 311
Кл.слова (ненормированные): эффективность производства -- зерно -- картофель -- мясо -- вино -- молоко -- масложировой подкомплекс -- непищевая продукция -- лесное хозяйство -- материально-техническая база -- капитальное строительство -- социально-бытовое развитие -- внешнеэкономические связи Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 12. | 632
Кл.слова (ненормированные): основные группы животных -- насекомые -- классификация болезней -- основы иммунитета -- вредоносность вредителей -- основные вредители -- зерно -- бобовые культуры -- технические культуры -- свекла сахарная -- картофель -- ягодные культуры -- виноградная лоза -- полезащитные лесные насаждения Аннотация: Представлены основные сведения о вредителях и болезнях сельскохозяйственных культур и методах борьбы с ними, даны основы экологии вредителей и иммунитета растений к болезням и вредителям. Описаны жизненные циклы, типы повреждений и меры ограничения вредоносности вредителей и возбудителей заболеваний зерновых, бобовых и технических культур; сахарной свеклы и картофеля, овощных открытого и защищенного грунта, плодовых, ягодных, субтропических и полезащитных культур, а также виноградной лозы. Рассмотрена организация работ по борьбе с вредными организмами в агроценозах. Для удобства пользования Интернетом систематические (тасономические) названия даны по-русски и по-латыни. Для студентов средних специальных учебных заведений по специальности «Агрономия». Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гриценко, В. В.; Орехов, Д. А.; Попов, С. Я.; Стройков, Ю. М.; Попов, Сергей Яковлевич \ред.\ Экземпляры всего: 93 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 92, 92 (92), ЧЗФАТ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 92, 92 (92) | |||
| 13. | 64
Кл.слова (ненормированные): консервирование -- переработка мяса -- выработка колбасных изделий -- виноделие Аннотация: В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. В новом издании значительно расширен раздел по изготовлению консервов из дикорастущих плодов и ягод, раздел по переработке мяса, выработке колбасных изделий и мясных консервов. Более полно изложен материал по домашнему виноделию. Добавлена новая глава "Хранение свежих плодов и овощей в домашних условиях". Для массового читателя. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 ОХФ Свободных экз. нет | |||
| 14. | 632
Кл.слова (ненормированные): болезни растений -- болезни овощных культур и картофеля -- болезни плодовых, ягодных культур и винограда Аннотация: В учебнике изложены сведения о возбудителях болезней растений, методах и средствах борьбы с ними, иммунитете. Дано описание болезней овощных культур и картофеля, плодовых и ягодных культур, винограда. В третьем издании (второе издание вышло в 1977 г.) значительно переработаны данные о вирусах, вироидных и микоплазменных заболеваниях, введены новые главы по болезням зеленых культур, болезням плодов яблони и груши в период хранения. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений по специальности «Плодоовощеводство и виноградарство». Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ Свободны: ОХФ (1) | |||
| 15. | 635
Кл.слова (ненормированные): болезни плодов семечковых -- болезни и повреждения косточковых -- болезни и повреждения винограда -- болезни земляники -- болезни кочанной капусты -- болезни моркови -- болезни свеклы -- болезни лука и чеснока -- болезни плодов томата -- болезни перца -- болезни и повреждения клубней картофеля Аннотация: В альбоме показаны болезни плодов семечковых, косточковых, винограда, овощей (капусты, моркови, свеклы, лука, чеснока, томата, огурца, перца), бахчевых культур и картофеля. Дано описание признаков болезней, причин их возникновения, условий, способствующих развитию и распространению в хранилищах. Помещено около 300 слайдов и цветных рисунков. Для специалистов и работников предприятий по хранению и переработке плодоовощной продукции, плодоовощеводов колхозов и совхозов. Может служить наглядным пособием в вузах, сельскохозяйственных. техникумах, ПТУ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Выгонский, Михаил Иванович Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5), ЧЗФАТ; , Корп. 2; Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 16. | 579
Кл.слова (ненормированные): ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- СВЕКЛОСАХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА -- СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЛИКЕРОВОДОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДРОЖЖЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИВОВАРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ВИНОДЕЛИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО ЖИРОВ И ЖИРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ -- МИКРОБНАЯ ПОРЧА КОНСЕРВОВ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- ВИРУСЫ -- ФАГИ -- АЭРОБНЫЕ ПРОЦЕССЫ -- БАКТЕРИИ Аннотация: Приведены сведения о морфологии и классификации микроорганизмов, метаболизме, способах и условиях их культивирования, экологии. Описаны основные биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами, и их практическое использование в пищевых производствах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ильяшенко, Наталья Георгиевна; Бетева, Елена Анатольевна; Пичугина, Татьяна Викторовна; Ильяшенко, Антон Викторович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 17. | 619
Кл.слова (ненормированные): ЭКСПЕРТИЗА -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- МОЛОКО -- КОЛБАСА -- САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- МУКА -- КРУПА -- ЗЕРНО -- ГРИБЫ -- ВИНО-ДОМАШНЕЕ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ДЕЗИНСЕКЦИЯ -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТОКСИКОЗ -- ТОКСИКОИНФЕКЦИЯ -- ЯЙЦА Аннотация: Даны гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов; изложены приемы дезинфекции, дезинсекции, дератизации объектов получения и реализации продуктов животного происхождения; рассмотрены вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных при различных болезнях, колбасных изделий и копченостей, пищевых жиров, кожевенного и мехового сырья, яиц, пчелиного меда, молока и молочных продуктов. Показано санитарное исследование растительных продуктов, грибов, виноградных и плодово-ягодных вин домашней выработки. Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 18. | 630
Кл.слова (ненормированные): Виноградов В. Н. -- даты жизни и деятельности -- указатель трудов Аннотация: Видный ученый в области лесоведения, лесоводства и лесомелиорации. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Невядомская, Ф. К. \сост.\; Боровских, И. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 19. | 630
Кл.слова (ненормированные): дикорастущие плоды -- дикорастущие ягоды -- семейство актинидиевые -- семейство барбарисовые -- семейство брусничные -- семейство виноградовые -- семейство жимолостные -- семейство кизиловые -- семейство лоховые -- семейство розоцветные -- семейство тутовые -- переработка плодов и ягод Аннотация: Читателю хорошо знакомы ягодные дары леса - земляника, малина, черника, брусника, клюква, ежевика. Разумеется, этот перечень может быть продолжен, но до какого предела? Мало кто знает, что на территории нашей страны насчитывается свыше 150 дикорастущих плодов и ягод. И почти все без исключения - вкусные и очень полезные. Автор попыталась восполнить пробел в знаниях, рассказав об ареале распространения, биологии, ресурсах, химическом составе, пищевой и промышленной ценности, перспективности для селекции лесных плодовых и ягодных растений, а также дала советы по срокам их заготовки и рецепты переработки. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 20. | 631.15
Кл.слова (ненормированные): расценки -- нормы выработки -- полеводство -- овощеводство -- семеноводство -- хмелеводство -- садоводство -- ягодники -- виноградорство -- конно-транспортные работы Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| ||||
