Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 113
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 579
Е 607

Емцев, Всеволод Тихонович.
Микробиология [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям агрономического образования / В.Т. Емцев, Е.Н. Мишустин. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дрофа, 2005. - 448 с. : ил. - 4000 экз. - ISBN 5-7107-7750-1 (в пер.) : 55.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Микробиология--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
общая микробиология -- морфологические типы бактерий -- ультраструктура клеток бактерий -- систематика прокариот -- генетика микроорганизмов -- микроорганизмы и окружающая среда -- питание микроорганизмов -- метаболизм микроорганизмов -- рост и размножение  -- сельскохозяйственная микробиология -- микроорганизмы почвы
Аннотация: Учебник состоит из двух разделов: "Общая микробиология" и "Сельскохозяйственная микробиология". В первом разделе представлено строение микроорганизмов, их систематика и основные свойства. Второй раздел посвящен практическому использованию микроорганизмов в различных технологических процессах сельского хозяйства.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Мишустин, Евгений Николаевич
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

2. 619
И 74


Инфекционные болезни свиней [Текст] : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 346 с. - (Высшее образование). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-12183-2 (в пер.) : 113.52 р.
УДК
Рубрики: Ветеринария--Свиноводство--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
бешенство -- ящур -- болезнь Ауэски -- чума  -- грипп -- везикулярная болезнь экзантема -- оспа -- гастроэнтерит -- диарея -- вирусы -- лейкоз -- бактерии -- хламидии -- язва -- профилактика
Аннотация: В учебном пособии изложены сведения о 54 болезнях вирусной, бактериальной, хламидиозной этиологии. Обобщены новейшие данные по диагностике, терапии и профилактике инфекционных заболеваний. Данное пособие сыграет положительную роль при обучении студентов ветеринарных и зоотехнических факультетов аграрных вузов РФ и окажет существенную помощь научным сотрудникам, практическим специалистам и фермерам.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Болоцкий, И.А.; Васильев, А.К.; Семенцов, В.И.; Пруцаков, С.В.
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

3. 631.2
Б 201

Баланин, Владимир Иванович.
Микроклимат животноводческих зданий [Текст] / В.И. Баланин. - Санкт-Петербург : ПрофиКС, 2003. - 136 с. : ил., табл. - 1000 экз. - ISBN 5-901943-24-4 : 57.00 р.
УДК
Рубрики: Сельскохозяйственные постройки и сооружения--Микроклимат помещений
Кл.слова (ненормированные):
влажность воздуха -- атмосферное давление -- освещенность здания -- интенсивность шума -- содержание пыли -- бактериологическое исследование -- аэроионизация -- газовый состав воздуха
Аннотация: Основываясь на новейших достижениях науки и хозяйственной практике, в книге автор дает современное понимание микроклимата животноводческих зданий ферм и птицефабрик по всем параметрам. Подробно описываются все организационно-технические мероприятия по созданию и поддержанию данного микроклимата, а также методы по контролю за его состоянием. Книга предназначена для ветеринарных специалистов, зооинженеров и фермеров в качестве практического руководства, а также для студентов соответствующих специальностей в качестве учебного пособия. Основываясь на новейших достижениях науки и хозяйственной практике, в книге автор дает современное понимание микроклимата животноводческих зданий ферм и птицефабрик по всем параметрам. Подробно описываются все организационно-технические мероприятия по созданию и поддержанию данного микроклимата, а также методы по контролю за его состоянием. Книга предназначена для ветеринарных специалистов, зооинженеров и фермеров в качестве практического руководства, а также для студентов соответствующих специальностей в качестве учебного пособия.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

4. 57
Б 61

Билич, Габриэль Лазаревич.
Универсальный атлас. Биология. В 3-х кн. [Текст] : учеб. пособие для студентов. Кн. 2. Вирусы. Прокариоты. Растения. Грибы. Слизевики. Животные (сравнительная анатомия) / Г.Л. Билич, В.А. Крыжановский. - М. : Оникс 21 век, 2005. - 1136 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 5-329-01378-Х (в пер.) : 465.74 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Биология--Атласы
Кл.слова (ненормированные):
прокариоты -- споры -- вирусы -- бактериофаг -- растения -- растительная клетка -- корень -- побег -- стебель -- лист -- цветок -- плод -- грибы -- лишайники -- слизевики -- миксомицеты -- животные -- хордовые
Аннотация: Единственный в отечественной и зарубежной литературе универсальный атлас современной биологии составлен с учетом последних достижений науки. Во второй книге представлены подробные сведения о строении и функциях прокариотических клеток, вирусов, растительных тканей и органов, особенностях размножения различных систематических групп растений, грибов, лишайников и слизевиков. Большая часть атласа посвящена сравнительной анатомии беспозвоночных и позвоночных животных. Атлас предназначен для студентов университетов, изучающих классическую биологию, а также студентов, обучающихся по направлениям и специальностям в области медицины, педагогики, психологии, зоотехники, агрономии, ветеринарии, экологии, физкультуры и спорта. Атлас будет полезен преподавателям вузов, аспирантам, научным работникам, учредителям биологии общеобразовательных школ, лицеев, гимназий и колледжей. Единственный в отечественной и зарубежной литературе универсальный атлас современной биологии составлен с учетом последних достижений науки. Во второй книге представлены подробные сведения о строении и функциях прокариотических клеток, вирусов, растительных тканей и органов, особенностях размножения различных систематических групп растений, грибов, лишайников и слизевиков. Большая часть атласа посвящена сравнительной анатомии беспозвоночных и позвоночных животных. Атлас предназначен для студентов университетов, изучающих классическую биологию, а также студентов, обучающихся по направлениям и специальностям в области медицины, педагогики, психологии, зоотехники, агрономии, ветеринарии, экологии, физкультуры и спорта. Атлас будет полезен преподавателям вузов, аспирантам, научным работникам, учредителям биологии общеобразовательных школ, лицеев, гимназий и колледжей.

Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Крыжановский, Валерий Анатольевич
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

5. 631.2
Р 244

Рассолов, Сергей Николаевич.
Санитарно-гигиеническая оценка воздушной среды, почвы и воды [Текст] : учебное пособие / сост. С.Н. Рассолов. - Кемерово : КемГСХИ, 2009. - 81 с. : ил. - Б. ц.
УДК
Рубрики: Животноводческие постройки и сооружения--Микроклимат помещений
Кл.слова (ненормированные):
КГСХИ 2009 -- воздушная среда -- почва -- вода -- санитарно-гигиеническая оценка -- физические свойства воды -- химические свойства воды -- азотсодержащие вещества -- окисляемость воды -- очистка -- санитарно-бактериологическое исследование -- обеззараживание
Аннотация: В учебном пособии приводятся методы исследования параметров микроклимата в животноводческих помещениях, почвы и воды, имеющих важное значение в области животноводства и ветеринарии. Рассмотрено их влияние на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных, и предельно допустимый уровень параметров микроклимата и санитарных норм почвы и воды. Учебное пособие рекомендовано для студентов зооинженерных и ветеринарных специальностей, а также для специалистов - зооинженеров и ветеринарных врачей.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3
ОХФ (3)
Свободны: ОХФ (3)

6. 619
Б 535

Бессарабов, Борис Филиппович.
Лабораторная диагностика клинического и иммунобиологического статуса у сельскохозяйственной птицы [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. Зоотехния / Б.Ф. Бессарабов, С.А. Алексеева, Л.В. Клетикова. - Москва : КолосС, 2008. - 151 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 149. - 6000 экз. - ISBN 978-5-9532-0567-2 (в пер.) : 303.27 р., 303.60 р.
УДК
Рубрики: Ветеринария--Птица (сельскохозяйственная)
Кл.слова (ненормированные):
гематологические исследования -- эритроциты -- лейкоциты -- тромбоциты -- исследование белкового обмена -- белковые фракции -- сыворотка крови -- витаминный обмен -- минеральный обмен -- лизоцимная активность -- циркулирующие иммунные комплексы -- бактерицидная активность -- цитограммы слизистых оболочек
Аннотация: Рассмотрены классические и уникальные лабораторные методы, с помощью которых специалисты могут контролировать иммунный статус птицы, диагностировать нарушения обмена веществ на ранних стадиях развития, следить за эффективностью применения новых препаратов. Рассмотрены классические и уникальные лабораторные методы, с помощью которых специалисты могут контролировать иммунный статус птицы, диагностировать нарушения обмена веществ на ранних стадиях развития, следить за эффективностью применения новых препаратов.

Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Алексеева, Светлана Анатольевна; Клетикова, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)

7. 579
Т 34

Теппер, Екатерина Зельмановна.
Практикум по микробиологии [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 012400 "Микробиология" и биологическим специальностям / Е. З. Теппер, В. К. Шильникова, Г. И. Переверзева ; ред. В. К. Шильникова. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дрофа, 2004. - 256 с. : ил. - (Высшее образование). - 3000 экз. - ISBN 5-7107-7437-5 (в пер.) : 86.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Микробиология--Практикумы
Кл.слова (ненормированные):
МИКРОСКОПИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ИДЕНТИФИКАЦИЯ -- ПРЕВРАЩЕНИЕ -- БАКТЕРИИ -- ПОЧВЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- АНАЛИЗ ПОЧВ -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- КОРМА -- МОЛОКО -- МЯСО -- СЫР -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Аннотация: Рассматриваются методы классических областей микробиологии, некоторые новые, получившие признание методы, а также оригинальные разработки авторов и кафедры микробиологи МСХА им. К. А. Тимирязева.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шильникова, Викторина Кузьминична; Переверзева, Генриетта Ивановна; Шильникова, Викторина Кузьминична \ред.\
Экземпляры всего: 29
АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1)

8. 579
Ч-504

Чертова, Ольга Михайловна.
Микробиология [Текст] : рабочая тетрадь для студентов специальности 110201 "Агрономия", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 110401 "Зоотехния", 050102 "Биология" / О.М. Чертова; КемГСХИ. - Кемерово : Графика, 2007. - 62 с. : ил. - 150 экз. - 29.70 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Микробиология
Кл.слова (ненормированные):
общая микробиология -- микроскоп -- методы стерилизации -- питательные среды -- микроорганизмы -- цитохимические методы -- молочнокислое брожение -- частная микробиология -- азотфиксация -- бактериологический анализ -- КГСХИ 2007
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1), АУНЛ
Свободны: ОХФ (1)

9. 637
Р 598

Рогожин, Василий Васильевич.
Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 320 с. : ил. - Библиогр.: с. 314-316. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-019-4 (в пер.) : 443.63 р.
УДК
Рубрики: Молоко--Молочные продукты--Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БИОХИМИЯ -- МОЛОКООБРАЗОВАНИЕ -- БАКТЕРИИ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ВТОРИЧНОЕ -- ПАХТА -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ПРОБЫ -- СОСТАВ МОЛОКА -- ПРИМЕСИ
Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе, обеспечивающие синтез основных биогенных молекул, а также биохимические процессы в молочно-кислых бактериях. Показано протекание физико-химических и биохимических процессов, происходящих при производстве масла, мороженного, сыров, кисломолочных продуктов, молочных консервов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 10
ОХФ (1), АУНЛ (9)
Свободны: ОХФ (1), АУНЛ (7)

10. 58
В 436

Викторов, Владимир Петрович.
Биология: Растения. Бактерии. Грибы и лишайники [Текст] : учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных учреждений / В.П. Викторов, А.И. Никишов. - Москва : Владос, 2002. - 248 с. : ил. - 50 000 экз. - ISBN 5-691-00984-2 (в пер.) : 143.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Ботаника
Кл.слова (ненормированные):
БОТАНИКА -- РАСТЕНИЯ -- ГРИБЫ -- ЛИШАЙНИКИ -- БАКТЕРИИ -- ЦВЕТКОВЫЕ РАСТЕНИЯ -- СТРОЕНИЕ РАСТЕНИЙ -- РОСТ РАСТЕНИЙ -- РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ -- РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ -- КЛАССЫ РАСТЕНИЙ -- СЕМЕЙСТВА РАСТЕНИЙ -- ОТДЕЛЫ РАСТЕНИЙ -- ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ -- ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ -- КЛЕТКА РАСТИТЕЛЬНАЯ -- КОРЕНЬ -- ЛИСТ РАСТЕНИЯ -- ТКАНИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ
Аннотация: Учебник содержит самые необходимые сведения о строении и жизнедеятельности цветковых растений, их важнейших свойствах, основных отделах растений, начиная с низших и заканчивая семенными. Наряду с растениями в учебнике рассматриваются бактерии, грибы и лишайники.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Никишов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 60
АУНЛ; 58, 58 (58), ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: АУНЛ; 58, 58 (58), ОХФ; 2, 2 (2)

11. 579
Т 34

Теппер, Екатерина Зельмановна.
Практикум по микробиологии [Текст] : учебное пособие для студентов вузов по агрономическим специальностям / Е.З. Теппер, В.К. Шильникова, Г.И. Переверзева. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1993. - 175 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 6700 экз. - ISBN 5-10-002834-3 : 100.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Микробиология--Практикумы
Кл.слова (ненормированные):
микроскоп -- микроорганизмы -- культивирование -- посев -- хранение -- приготовление препаратов микроорганизмов -- исследование морфологии микроорганизмов -- питание микроорганизмов -- сельскохозяйственная микробиология -- микробиологический анализ почвы -- биологическая активность почвы -- анализ бактериальных препаратов -- микробиология кормов -- микробиология продуктов животноводства
Аннотация: Показаны приемы исследования микроорганизмов. Приведены методы изготовления и стерилизации питательных сред, количественного и качественного учета бактерий и грибов на различных субстратах. Описаны работы, посвященные микробиологическому анализу почвы, бактериальных препаратов и кормов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шильникова, Викторина Кузьминична; Переверзева, Генриетта Ивановна
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

12. 619
П 691


Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства [Текст] : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Ветеринария" / В. А. Макаров [и др.] ; ред. В. А. Макаров. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 35 000 экз. - (в пер.) : 0.85 р.
УДК
Рубрики: Ветеринария--Акушерство--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
химический состав мяса -- химический состав мясопродуктов -- определение мяса -- бактериологическое исследование -- определение мяса больных животных -- определение свежести мяса -- трихинеллоскопия мяса -- исследование мяса на цистицеркоз -- определение ядовитых веществ -- определение антибиотиков -- ветеринарно-санитарное исследование
Аннотация: Даны методы определения доброкачественности мяса, а также ветеринарной экспертизы его при болезнях животных. Показаны способы оценки жиров, яиц, рыбы и меда. Изложен порядок проведения лабораторных занятий и учебной практики на предприятиях мясной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Макаров, Владимир Алексеевич; Боровков, Михаил Федорович; Ермолаев, Александр Павлович; Кособрюхов, Александр Николаевич; Рудь, Иван Антонович; Макаров, Владимир Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1 (1), Корп. 2;
Свободных экз. нет

13. 50
Н 628

Никишов, Александр Иванович.
Естествознание: Неживые тела. Организмы [Текст] : учебник для учащихся 5 класса общеобразовательных учебных заведений / А. И. Никишов. - Москва : ВЛАДОС, 2003. - 240 с. : ил. - 50000 экз. - ISBN 5-691-00971-0 : 143.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Естествознание--Общеобразовательная школа--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
тела -- вещества -- вода -- воздух -- почва -- организмы -- грибы -- бактерии
Аннотация: Учебник включает материал, необходимый для понимания процессов, происходящих в живой и неживой природе. Он расширяет и углубляет знания о телах и веществах, полученные при изучении природоведения в начальных классах, и обогащает новыми знаниями о составе тел и веществ и их свойствах.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 30
ОХФ (1), АУНЛ (29)
Свободны: ОХФ (1), АУНЛ (29)

14. 619
Ф 342

Федотов, Сергей Васильевич.
Ассоциированнные бактериальные инфекции в промышленном птицеводстве [Текст] : монография / С. В. Федотов , М. Н. Черных, Е. А. Капитонов . - Барнаул : АГАУ, 2010. - 147 с. - 200 экз. - ISBN 978-5-94485-176-5 : 25.00 р.
УДК
Рубрики: Ветеринария--Птицеводство
Кл.слова (ненормированные):
методы диагностики -- морфологические свойства микрофлоры -- культурно-биохимические свойства микрофлоры -- лечение заболеваний птиц -- неспецифическая профилактика
Аннотация: Освещены достижения науки и практики последних лет в области бактериальных инфекций птиц, отражены вопросы особенностей этиологии, патогенеза, диагностики и профилактики заболеваний кур, вызванных ассоциированными бактериальными инфекциями.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Черных, Михаил Николаевич; Капитонов, Евгений Алексеевич
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

15. 631.8
А 86

Артюшин, Аркадий Михайлович.
Краткий справочник по удобрениям [Текст] / А. М. Артюшин, Л. М. Державин. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1984. - 208 с. : табл. - 150 000 экз. - 00.80 р.
УДК
Рубрики: Удобрения--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
химический состав растений -- почвенные условия -- применение удобрений -- минеральные удобрения -- известкование -- гипсование почв -- органические удобрения -- технология применения удобрений -- бактериальные удобрения
Аннотация: В справочнике приведена характеристика применяемых в СССР минеральных, органических и бактериальных удобрений, химических мелиорантов. Показано их влияние на повышение плодородия почв и урожайность выращиваемых культур. Рассказано о способах и сроках внесения удобрений, технологии применения. По сравнению с первым изданием (вышло в 1971 г.) справочник переработан и дополнен данными последних лет по затрагиваемым вопросам в соответствии с достижениями науки и практики. Рассчитан на агрономов и руководителей хозяйств.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Державин, Леонид Михайлович
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6), Корп. 2;
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)

16. 637
П 692


Практические рекомендации сыроделам [Текст] : 197 вопросов и ответов / ред. П. Л.Г. МакСуини. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 374 с. : ил. - (Вопрос-ответ). - ISBN 978-5-904757-09-0 (в пер.). - ISBN 978-1-84569-060-1(Англ.) : 1348.71 р.
УДК
Рубрики: Производство сыра
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- свертывание -- наращивание кислотности -- образование сгустка -- синерезис -- выход сыра -- микробиология созревания сыра -- патогенные микроорганизмы -- бактерии -- пищевая ценность сыров -- основные группы сыров
Аннотация: Изложена информация о последних достижениях теории и практики сыроделия в удобной для практиков форме вопросов и ответов. Освещены вопросы отбора и подготовки сырья, режимы проведения отдельных операций при выработке сыра, большое внимание уделено вопросам качества и безопасности этого популярного пищевого продукта. Рассмотрены особенности изготовления и созревания основных групп сыров: сверхтвердых сыров типа Грана, сыров типа Чеддера, типа Голландского и Швейцарского, сыров, созревающих с участием плесеней и слизей, рассольных сыров, а также сыров типа паста-филата на примере Моцареллы с низким содержанием влаги. Даны рекомендации по производству свежих сыров (типа сыра Коттедж), плавленых сыров и аналогов сыров. Книга предназначена для специалистов молочной отрасли, она также будет полезна преподавателям и студентам пищевых специальностей вузов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
МакСуини, П.Л.Г. \ред.\
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

17. 64
М 597


Микробиологическая порча пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред. К. де В. Блекберн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 784 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-146-9 (в пер.) : 1348.71 р.
УДК
Рубрики: Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
мясо крупного рогатого скота -- мясо птицы -- дрожжи -- плесени -- моделирование процессов порчи -- порча зерна -- порча хлебобулочных изделий -- зигомицеты -- телеоморфы -- бактерии
Аннотация: В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, а также методы микробиологического контроля мясных, молочных, зерновых продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий и т.п. Подробно описаны отдельные, особо важные виды дрожжей, плесеней и бактерий. Для специалистов-микробиологов, инспекторов по качеству и других специалистов пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов пищевых специальностей вузов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Блекберн, К.де В. \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

18. А
Т 761

Трофимова, Татьяна Федоровна.
Влияние бактериальных препаратов и стимуляторов роста на продуктивность сои в условиях Кузнецкой лесостепи [Текст] : автореферат диссертации / Т. Ф. Трофимова. - Кемерово : КемГСХИ, 2012. - 18 с. - 120 экз. - 10.00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
технологические приемы -- предпосевная обработка -- вегетационный период -- биологический азот -- ризоторфин -- азотобактерин -- обработка семян -- качество зерна
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
СБО (1)
Свободны: СБО (1)

19. 632
З-402


Защита растений от болезней [Текст] : учебник для студентов вузов по агрономическим спец. / В. А. Шкаликов [и др.] ; ред. В. А. Шкаликов. - 2-е изд., исправленное и доп. - Москва : КолосС, 2004. - 255 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0074-9 : 311.50 р.
УДК
Рубрики: Защита растений--Высшая школа--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
ОПД -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ВРЕДИТЕЛИ РАСТЕНИЙ -- БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- БАКТЕРИИ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ -- ГРИБЫ -- ВИРУСЫ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ-БОЛЕЗНИ -- ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ-БОЛЕЗНИ -- ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ-БОЛЕЗНИ
Аннотация: Изложены сведения об инфекционных болезнях растений и наиболее важных группах микроорганизмов их вызывающих Описаны причины и симптомы неинфекционных заболеваний. Рассказано об иммунитете, прогнозе развития заболеваний и средствах защиты от болезней.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шкаликов, Владимир Алексеевич; Белошапкина, Ольга Олеговна; Букреев, Дмитрий Дмитриевич; Горбачев, И. В.; Джалилов, Ф. С.-У.; Корсак, И. В.; Минаев, В. Ю.; Стройков, Ю. М; Шкаликов, Владимир Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 98
ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 96, 96 (96), ЧЗФАТ;
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 96, 96 (96)

20. 632
П 691


Практикум по общей фитопатологии [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / П. Н. Головин [и др.]. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2002. - 288 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с.271-272.-Алф. и пред. указ.: с. 273-284. - ISBN 5-8114-0469-7 : 50.00 р., 61.50 р.
УДК
Рубрики: Защита растений--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
БОЛЕЗНИ РАСТЕНИЙ -- ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ -- ФИТОПАТОЛОГИЯ -- ПРАКТИКУМЫ -- ВОЗБУДИТЕЛИ БОЛЕЗНЕЙ -- БАКТЕРИИ -- ГРИБЫ -- ВИРУСЫ -- МИКОПЛАЗМЫ -- ОПТИЧЕСКИЕ ПРИБОРЫ -- ПРЕПАРАТЫ
Аннотация: В практикум наряду с основными сведениями о болезнях растений, причинах и возбудителях болезней приведены материалы по их диагностике, дана классификация болезней и их возбудителей. Представлены разнообразные материалы по изготовлению препаратов. Определительные таблицы рядов дополнены значительным числом видов возбудителей наиболее вредоносных заболеваний.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Головин, Петр Николаевич; Арсеньева, М. В.; Тропова, А. Т.; Шестиперова, З. И.
Экземпляры всего: 53
ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 51, 51 (51)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 51, 51 (51)

...