Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 141 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): питьевое молоко -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- питьевые сливки -- закваски для цельномолочных продуктов -- биотехнологические основы -- кисломолочные продукты -- творог -- сметана -- растительные компоненты Аннотация: В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна Экземпляры всего: 33 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29) | |||
| 2. | 637
Кл.слова (ненормированные): сгущенные молочные консервы -- сухие молочные консервы -- сыропригодность молока -- сыродельные заводы -- твердые сычужные сыры -- угличский сыр -- рассольные сыры -- производство брынзы -- оценка качества сыров -- производство плавленых сыров Аннотация: Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Краюшкина, Инна Владимировна; Шалапугина, Нина Владимировна Экземпляры всего: 32 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28) | |||
| 3. | 637
Кл.слова (ненормированные): детское питание -- диетическое питание -- молочные продукты -- продукты детского питания -- производство продуктов -- технология производства -- сырье -- приготовление заквасок -- упаковка Аннотация: В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок, санитарная обработка технологического оборудования и тары. Приведены основные санитарно-технические требования к промышленному и мини-индустриальному производству. Справочник предназначен широкому кругу специалистов молочной промышленности и сельского хозяйства. Рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам и научным работникам. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецов, Владимир Васильевич; Липатов, Никита Николаевич Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 4. | 637
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- предприятия молочной промышленности -- оборудование -- монтаж оборудования -- наладка -- диагностика -- ремонт -- сервис Аннотация: В учебнике изложены сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте и сервисе оборудования предприятий молочной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определениям, соблюдению ГОСТов, анализу системы технологического обслуживания и ремонта техники, вопросам ремонтопригодности на ранних стадиях проектирования молочного оборудования, прогнозированию его остаточного ресурса и технологическим операциям при капитальном ремонте оборудования. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Тамбовцев, Игорь Михайлович; Бурлев, Михаил Яковлевич Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 5. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- технология молока -- химия молока -- физика молока -- микробиология молока -- научная терминология Аннотация: Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В нем собраны основные сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также процессах, происходящих при их производстве. Данное издание представляет собой ценное практическое руководство для студентов вузов и ссузов по специальности "Технология молока и молочных продуктов", для научных и инженерно-технических работников, связанных с производством и переработкой молока, а также для широкого круга читателей Держатели документа: КемГСХИ : 620056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Горбатова, Ксения Константиновна \сост.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 6. | 637
Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- вторичное молочное сырье -- молоко -- молочные продукты -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочный сахар -- сывороточные концентраты -- производство кормов -- молочная промышленность Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич Экземпляры всего: 50 ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38) Свободны: ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38) | |||
| 7. | 637
Кл.слова (ненормированные): предприятие -- производственная программа -- формы общественной организации -- научно-технический прогресс -- инновации -- сырьевые ресурсы -- кадры предприятий -- производительность труда -- заработная плата -- оборотные средства -- себестоимость продукции -- ценообразование -- ценовая политика Аннотация: Раскрыты особенности функционирования мясной и молочной промышленности в условиях рынка, формы общественной организации производства, проблемы размещения мясных и молочных предприятий, сырьевого снабжения. Значительное внимание уделено важнейшим факторам производства - основному и оборотному капиталу, кадрам предприятия, организации заработной платы, особенностям формирования себестоимости и цен на продукцию, финансовым результатам, инновационной и инвестиционной деятельности. Раскрыты особенности функционирования мясной и молочной промышленности в условиях рынка, формы общественной организации производства, проблемы размещения мясных и молочных предприятий, сырьевого снабжения. Значительное внимание уделено важнейшим факторам производства - основному и оборотному капиталу, кадрам предприятия, организации заработной платы, особенностям формирования себестоимости и цен на продукцию, финансовым результатам, инновационной и инвестиционной деятельности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Заздравных, Алексей Витальевич Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 8. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2009 -- воздушная среда -- почва -- вода -- санитарно-гигиеническая оценка -- физические свойства воды -- химические свойства воды -- азотсодержащие вещества -- окисляемость воды -- очистка -- санитарно-бактериологическое исследование -- обеззараживание Аннотация: В учебном пособии приводятся методы исследования параметров микроклимата в животноводческих помещениях, почвы и воды, имеющих важное значение в области животноводства и ветеринарии. Рассмотрено их влияние на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных, и предельно допустимый уровень параметров микроклимата и санитарных норм почвы и воды. Учебное пособие рекомендовано для студентов зооинженерных и ветеринарных специальностей, а также для специалистов - зооинженеров и ветеринарных врачей. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) | |||
| 9. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2008 -- животноводческие фермы -- сельскохозяйственные животные -- вода -- водоисточники -- физические свойства воды -- химические свойства воды -- азотсодержащие вещества -- окисляемость воды -- санитарно-гигиеническое исследование Аннотация: В методическом пособии дана характеристика санитарно-гигиенического контроля за водоисточниками для животноводческих ферм. Рассмотрены методики определения физических, химических и санитарно-бактериологических свойств питьевой воды для сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рассолов, Сергей Николаевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 10. | 637
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2005 -- молоко -- химический состав молока -- свойства молока -- получение молока -- технология молока и молочных продуктов -- питьевое молоко Аннотация: Даны рекомендации по изучению дисциплины, список рекомендуемой литературы, приведены вопросы для самостоятельной проверки знаний, задания и методические указания по выполнению контрольной работы. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Прохоров, Олег Николаевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 11. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): животноводство -- состояние животноводства -- производство молока и говядины -- прогноз производства -- эффективность производства -- молочное скотоводство -- машинно-технологическое обеспечение Аннотация: Предназначены для научных сотрудников, занимающихся вопросами планирования и проведения исследований, проектирования и реконструкции животноводческих помещений, разработкой энергосберегающих технологий, созданием техники нового поколения, а также руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, решающих вопросы повышения эффективности производства молока и говядины. Предназначены для научных сотрудников, занимающихся вопросами планирования и проведения исследований, проектирования и реконструкции животноводческих помещений, разработкой энергосберегающих технологий, созданием техники нового поколения, а также руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, решающих вопросы повышения эффективности производства молока и говядины. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Иванов, Ю.А.; Скоркин, В.К.; Морозов, Н.М.; Сыроватка, В.И.; Гриднев, П.И.; Цой, Л.М.; Хусаинов, И.И.; Текучев, И.К.; Резник, Е.И.; Денисов, В.А.; Новиков, Н.Н.; Аксенова, В.П.; Ревякин, Е.Л. Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 12. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): строительство животноводческих объектов -- строительные чертежи -- животноводческие предприятия -- светотехнический расчет -- строительные материалы -- физические свойства материалов -- минеральные вяжущие вещества -- строительные растворы -- бетон -- КГСХИ 2006 Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гребенюк, Владимир Егорович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2005 -- животноводческие объекты -- зоогигиеническая оценка -- проектирование -- курсовая работа Аннотация: Рассмотрены вопросы правильного написания и оформления курсовых работ по дисциплине "Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов". Даны темы курсовых работ и расчетные варианты. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рассолов, Сергей Николаевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 14. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2005 -- сельскохозяйственные помещения -- вентиляция -- естественная вентиляция -- искусственная вентиляция -- расчет -- углекислота -- влажность -- микроклимат Аннотация: Рассмотрены вопросы устройства систем естественной и искусственной вентиляции. Освещен расчет вентиляции по углекислоте и влажности для улучшения микроклимата в конкретных сельскохозяйственных помещениях. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рассолов, Сергей Николаевич \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 15. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): свиноводство -- продукция свиноводства -- современные технологии -- оборудование Аннотация: Приведен анализ современного состояния свиноводческой отрасли, ее технологического и технического оснащения. Описаны современные зарубежные технологии производства свинины и применяемое оборудование, обеспечивающие высокий уровень ресурсосбережения при выполнении производственных процессов. Даны рекомендации по выбору оборудования для реконструкции свиноводческих помещений на основе анализа эффективности проведенной реконструкции на отечественных свиноводческих предприятиях. Приведен анализ современного состояния свиноводческой отрасли, ее технологического и технического оснащения. Описаны современные зарубежные технологии производства свинины и применяемое оборудование, обеспечивающие высокий уровень ресурсосбережения при выполнении производственных процессов. Даны рекомендации по выбору оборудования для реконструкции свиноводческих помещений на основе анализа эффективности проведенной реконструкции на отечественных свиноводческих предприятиях. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 16. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): животноводческие предприятия -- строительные материалы -- животноводческие здания -- реконструкция животноводческих объектов -- охрана природы Аннотация: Даны ветеринарно-санитарные мероприятия, основные этапы и элементы проектирования, задачи зооветспециалистов при экспертизе проектной документации, санитарно-гигиенические требования к строительным материалам, гигиеническая оценка конструктивных элементов зданий, подстилочные материалы, оборудование канализации и навозоудаления, вентиляция и тепловой баланс помещений, а также реконструкция животноводческих объектов. Даны ветеринарно-санитарные мероприятия, основные этапы и элементы проектирования, задачи зооветспециалистов при экспертизе проектной документации, санитарно-гигиенические требования к строительным материалам, гигиеническая оценка конструктивных элементов зданий, подстилочные материалы, оборудование канализации и навозоудаления, вентиляция и тепловой баланс помещений, а также реконструкция животноводческих объектов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Якушкин, Игорь Викторович; Нагайцев, Федор Сергеевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 17. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): производство свинины -- модернизация свиноводческих ферм Аннотация: Изложены направления технологического и технического переоснащения свиноводческих ферм мощностью 3, 6, 12 и 24 тыс. голов в год на современном этапе с использованием инновационных разработок по технологии и механизации свиноводства. Изложены направления технологического и технического переоснащения свиноводческих ферм мощностью 3, 6, 12 и 24 тыс. голов в год на современном этапе с использованием инновационных разработок по технологии и механизации свиноводства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Иванов, Ю. А.; Морозов, Н. М.; Цой, Л. М.; Степанов, В. П.; Уткин, А. А.; Базонов, В. Н. Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 18. | 637
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- СЛИВКИ -- МАСЛО -- СЫР -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОКА -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОСТОКВАША -- РЯЖЕНКА -- ЙОГУРТ -- КЕФИР -- СМЕТАНА -- КУМЫС Аннотация: Рассматриваются вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Включены данные по химическому составу и свойствам молока, его гигиене, получению и обработке на фермах и комплексах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 105 АУНЛ (104), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (103), ОХФ (1) | |||
| 19. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): технологическое оборудование -- зоотехнические требования -- система машин для комплексной механизации -- поточные технологические линии -- показатели эффективности -- техническое обслуживание машин -- инженерно-техническая служба Аннотация: Учебное пособие написано по новой программе. Содержит теоретические основы эксплуатации машин оборудования ферм и комплексов, а также основы организации технического обслуживания, монтажа и диагностики технологического оборудования и поточных линий в животноводстве. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Агеев, Леонид Ефимович; Квашенников, Василий Иванович; Мельников, Сергей Всеволодович; Николаев, Денис Иванович; Рощин, Петр Михайлович; Мельников, Сергей Всеволодович \ред.\ Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , Крп. 2; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 20. | 631.2
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2006 -- животноводческие предприятия -- животноводческие здания -- строительство -- реконструкция -- эксплуатация -- рабочий проект -- типовой проект -- строительные чертежи -- строительные материалы Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гребенюк, Владимир Егорович \сост.\; Полтавцев, Владимир Иванович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| ||||
