|
|
637
Э 685
Энциклопедический словарь-справочник "Молочная терминология" [Текст] / сост. К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 216 с. : ил. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-107-2 (в пер.) : 430.00 р. Рубрики: Молочная промышленность--Словари--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- технология молока -- химия молока -- физика молока -- микробиология молока -- научная терминология
Аннотация: Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В нем собраны основные сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также процессах, происходящих при их производстве. Данное издание представляет собой ценное практическое руководство для студентов вузов и ссузов по специальности "Технология молока и молочных продуктов", для научных и инженерно-технических работников, связанных с производством и переработкой молока, а также для широкого круга читателей
Держатели документа:
КемГСХИ : 620056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна \сост.\
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)
|
|