Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 27 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- вторичное молочное сырье -- молоко -- молочные продукты -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- молочный сахар -- сывороточные концентраты -- производство кормов -- молочная промышленность Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нестеренко, Павел Григорьевич Экземпляры всего: 50 ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38) Свободны: ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38) | |||
| 2. | 637
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- МОЛОКО -- ЯЙЦА -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- УБОЙ ЖИВОТНЫХ -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- СУБПРОДУКТЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- КОЛБАСА -- КОПЧЕНОСТИ МЯСНЫЕ -- КОНСЕРВЫ -- СМЕТАНА -- ТВОРОГ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОРОЖЕННОЕ -- МАСЛО СЛИВОЧНОЕ Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г. В. Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 3. | 631.17
Кл.слова (ненормированные): рациональное природопользование -- биопрепараты -- природная среда Кузбасса -- антропогенное воздействие на почву -- рекультивация земель -- экология Кузбасса -- экологизация экономики -- мясное сырье -- селекционная работа -- картофель -- молочный белок -- растениеводство -- яровой овес -- гуминовые вещества -- хлебобулочные изделия -- кормление коров-первотелок -- хлеб -- цельнозерновая мука -- хлебопекарные смеси -- солодовенное производство -- микроорганизмы -- ценность пищевых продуктов -- гранулированный концентрат завтрака Аннотация: В сборник включены доклады молодых ученых, участников Всероссийской школы молодых ученых, в которых рассматриваются современные технологии в области экологически безопасного ресурсосберегающего производства и переработки сельскохозяйственного сырья и продукции и создании продуктов питания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 4. | Д
Кл.слова (ненормированные): белки -- молочно-белковые концентраты -- катализатор -- деминерализация -- кислотный способ получения -- щелочной способ получения -- энзиматические системы -- мясные паштеты -- аэрированные напитки Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 5. | А
Кл.слова (ненормированные): многокомпонентный рацион -- сено-силосно-концентратный рацион -- липиды -- рентабельность -- молоко Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 6. | 63
Кл.слова (ненормированные): почвы -- химизация -- корневая гниль -- яровая пшеница -- вика -- зернофуражные культуры -- молочный скот -- зерносоломенные концентраты -- свиноводство -- пчеловодство Аннотация: На Кемеровской опытной станции закончены работы по некоторым проблемам сельскохозяйственного производства, внедрение которых окажет известную помощь в дальнейшей его интенсификации. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 7. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): протеиновые концентраты -- производство -- комплект оборудования -- К-Г-2 -- устройство -- работа -- меры безопасности -- техническое обслуживание -- правила хранения Аннотация: Руководство предназначено для изучения конструкции и принципа действия комплекта оборудования по производству протеиновых концентратов из зеленых растений К-Г-2 в виде консервированной пасты. Содержатся сведения, необходимые для полного использования его технических возможностей, правильной эксплуатации и поддержания в постоянной технической готовности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Рыжов, С. В. \подготовили.\; Шишина, Р. М. \подготовили.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 8. | 633.2/.4
Кл.слова (ненормированные): КОРМОПРОИЗВОДСТВО -- КОРМА БЕЛКОВЫЕ -- БОБОВЫЕ ТРАВЫ -- ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ -- ТРАВЯНАЯ МУКА -- КОРМОВЫЕ СМЕСИ -- СЕНО -- СЕНАЖ -- КОНЦЕНТРАТ БЕЛКОВЫЙ -- ЖОМ -- ПАСТА Аннотация: Раскрывается значение кормового белка для развития животноводства, описаны пути и методы его производства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Андреев, В. В.; Батурин, В. Я.; Писаренко, Г. Н.; Трофименко, В. С.; Филатов, Н. С. Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 9. | 636.084/.87
Кл.слова (ненормированные): макроэлементы -- микроэлементы -- кормовые фосфаты -- кормовые дрожжи -- белково-витаминный концентрат -- карбамид -- кормовые антибиотики Аннотация: В книге показано значение минеральных элементов и витаминов в кормлении животных, приведена потребность в них. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ионас, Анастасия Александровна Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 10. | 636.084/.87
Кл.слова (ненормированные): комбикорм -- сырье -- премиксы -- концентраты -- кормовые добавки Аннотация: Систематизирована информация о современных тенденциях в разработке рецептов кормления сельскохозяйственных животных. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 11. | 636.084/087
Кл.слова (ненормированные): минеральные вещества -- витамины -- белково-витаминные концентраты -- кормовые антибиотики -- аминокислоты -- стимуляторы роста -- вкусовые добавки Аннотация: В справочнике показано значение химических кормовых добавок, макро- и микроэлементов, витаминов, ферментов, аминокислот в кормлении животных, приведены нормы потребности животных в них. Дана экономическая эффективность кормовых добавок в животноводстве. Для специалистов животноводства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Венедиктов, Алексей Моисеевич; Дуборезова, Татьяна Алексеевна; Симонов, Геннадий Александрович; Козловский, Сергей Борисович Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 12. | 636.4
Кл.слова (ненормированные): белково-липидный концентрат -- БЛК -- питательность -- ветеринарно-санитарная оценка -- эффективность использования -- рацион свиней -- белковые корма Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гудилин, Иван Иванович \сост.\; Баяндина, Галина Васильевна \сост.\; Бакшеев, Анатолий Филиппович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 636.4
Кл.слова (ненормированные): свиноводство -- продуктивность -- кормление -- белковый корм -- навоз -- утилизация навоза -- биоперегной -- удобрения -- комнатная муха Аннотация: Публикуются основные итоги многолетней работы большого коллектива исследователей - создателей биотехнологии переработки навоза на белковый концентрат и биоперегной. Указаны пути ускорения технологического процесса и повышения его эффективности. Даны новые рецепты корма для имаго. Изложены опыты 1991 г. по влиянию на продуктивность, механизму действия муки из личинок, повышению урожайности и защите растений при внесении биоперегноя. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гудилин, И. И. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 14. | 636.085
Кл.слова (ненормированные): консервирование кормов -- хранилище -- крс -- гранулированные корма -- брикетированные корма -- силос -- зоотехническая оценка качества кормов -- зеленая масса -- механизация -- сенаж -- складские помещения -- методы сушки -- белковый концентрат -- прессованные корма -- грубые корма -- уборка кормов Аннотация: Отражены особенности уборки кормовых культур в различных условиях. Рассмотрены технологии производства, консервирования и хранения кормов. Изложены сведения о различных типах хранилищ. Для инженерно-технических работников, занимающихся вопросами кормоприготовления. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Блажек, Й. \ред.\; Суханова, А.М. \пер.\; Баранникова, С.Д. \пер.\ Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 15. | 636.085
Кл.слова (ненормированные): производство комбикормов -- комбикормовая промышленность -- сырьевая база -- нормативно-техническая документация -- рецепты -- премиксы -- карбамидный концентрат -- очистка -- измельчение -- шелушение -- дозирование -- смешивание -- прессование -- влаготепловая обработка -- сушка -- белково-витаминные добавки -- Большевский комбикормовый завод -- Раменский комбикормовый завод -- гранулированные комбикорма -- заменитель цельного молока -- жидкие комбикорма -- кролики -- охрана труда -- охрана окружающей среды Аннотация: Приведены научные основы производства комбикормов, описаны основные технологические процессы, способы их построения, а также технология производства премиксов, карбамидного концентрата, белково-витаминных добавок. Рассказано об особенностях технологических процессов на высокоавтоматизированных предприятиях, использующих ЭВМ. Для студентов, обучающихся по специальностям "Хранение и технология переработки зерна", "Машины и аппараты пищевых производств". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) | |||
| 16. | 637
Кл.слова (ненормированные): мясная промышленность -- мясо -- морфологический состав -- химический состав -- качество мяса -- субпродукты -- холодильная обработка мяса -- хранение мяса -- яйцо -- яйцепродукты -- молоко -- сливки -- сливочное масло -- мороженое -- сыры -- пищевые концентраты Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г.В. Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 17. | 637
Кл.слова (ненормированные): сыворотка молочная -- состав сыворотки -- переработка сыворотки -- способы переработки -- технологическое оборудование -- санитарная обработка оборудования -- продукты из сыворотки -- продукты из сыворотки -- подсырные сливки -- напитки -- сгущенные концентраты -- сухие концентраты -- белковые продукты -- молочный сахар -- применение сыворотки Аннотация: Рассмотрены способы переработки молочной сыворотки по безотходной и малоотходной технологиям, а также направления ее использования в пищевой промышленности и кормопроизводстве. Предназначена для руководителей и специалистов предприятий по переработке молока. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Храмцов, А. Г.; Павлов, В. А.; Нестеренко, П. Г.; Холодов, Г. И.; Евдокимов, И. А.; Лодыгин, Д. Н. Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 18. | 637
Кл.слова (ненормированные): молочно-белковые концентраты -- растительные концентраты -- технология получения Аннотация: Отражены теоретические и практические аспекты разрабатываемых технологических процессов получения молочно-белковых и растительных концентратов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 19. | 637
Кл.слова (ненормированные): масло -- состав масла -- пищевая ценность -- сливки -- сливочное масло -- комбинированное масло -- производство масла -- технология сливочного масла -- технология консервного масла -- технология концентратов молочного жира -- технология комбинированного масла -- оценка качества масла -- пороки масла -- расчет выхода масла Аннотация: В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными методами. Большое внимание уделено технологии производства различных сортов масла (сливочного, топленого и комбинированного), контролю качества вырабатываемой продукции. Рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен всем специалистам молочной промышленности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Степанова, Лариса Ивановна Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 20. | RU-LAN-BOOK-13096 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств Рубрики: Технологии пищевых производств--Биотехнология--Лань Кл.слова (ненормированные): биотехнология гидробионтов -- гидробионты -- рыба -- рыбные белковые концентраты Аннотация: В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей биотехнологии, показана рациональность их переработки на биопродукцию. Специальные главы посвящены белковым изделиям, биологически активным композициям на основе липидов гидробионтов, препаратам на основе ферментов рыб и нерыбных объектов, биополимерам полисахаридной природы гидробионтов, витаминным комплексам, высокоминерализованным композициям. Описаны общие и частные технологии получения биопродуктов из рыбы и беспозвоночных, в которых освещены биохимические особенности используемого сырья, процессы формирования качества, биологическая ценность готовых изделий. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Пищевая биотехнология», «Технология рыбы и рыбных продуктов», а также по направлению «Технология продуктов питания». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Свободных экз. нет | |||
| ||||
