Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 30 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 664
Кл.слова (ненормированные): плоды -- овощи -- продукты переработки -- консервы плодоовощные -- квашение -- соление -- мочение -- заморозка -- сушка -- сертификация Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозамороженной продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна; Маюрникова, Лариса Александровна; Позняковский, Валерий Михайлович; Степанова, Елена Николаевна; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 2. | 639.3
Кл.слова (ненормированные): прудовые рыбы -- разведение -- выращивание -- товарная рыба -- разделка рыбы -- производство соленой рыбы -- производство пресервов -- производство рыбы холодного копчения -- производство рыбы горячего копчения -- производство сушеной рыбы -- производство вяленой рыбы -- производство консервов -- производство полуфабрикатов -- вторичные продукты -- методы исследования рыбы и рыбных продуктов -- технохимический контроль Аннотация: В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней. Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с привидением видов контроля и методик конкретных исследований свойств. Рекомендуется специалистам рыбоперерабатывающей отрасли, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учебных заведений. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Антипова, Людмила Васильевна; Дворянинова, Ольга Павловна; Василенко, Ольга Александровна; Данылев, Максим Миронович; Шабунин, Сергей Викторович; Сулейманов, Сулейман Мухитдинович Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 3. | 664
Кл.слова (ненормированные): мукомольное производство -- крупяное производство -- хлебопечение -- макаронные изделия -- растительные масла -- пивоварение -- консервирование плодоовощного сырья -- консервы -- квашение -- соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- быстрозамороженные овощи -- быстрозамороженные фрукты -- переработка грибов -- картофелепродукты -- сахар -- виноделие -- комбикорма -- лубяные культуры -- чай -- табак -- махорка Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Мельников, Евгений Михайлович; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мякиньков, Андрей Геннадьевич; Лаврик, Илья Петрович; Поморцева, Таисия Ивановна; Пономарев, Виктор Филиппович; Хурцилава, Елизар Елизарович; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 4. | 664
Кл.слова (ненормированные): технология мукомольного производства -- технология крупяного производства -- основы хлебопечения -- макаронные изделия -- производство растительных масел -- основы пивоварения -- основы производства соевых белковых продуктов -- теоретические основы консервирования плодоовощного сырья -- технология производства отдельных видов консервов -- консервирование плодоовощной продукции антисептиками -- квашение и соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- производство быстрозамороженных овощей и плодов -- производство картофелепродуктов -- производство сахара -- производство комбикормов -- основы виноделия -- первичная переработка лубяных культур -- производство чая -- производство табака и махорки Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Бегеулов, М.Ш.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 5. | 54
Кл.слова (ненормированные): растворы -- обменные реакции -- гидролиз солей -- окислительно-восстановительные реакции -- электрохимия -- комплексные соединения -- КГСХИ 2006 Аннотация: Часть 2 сборника индивидуальных заданий охватывает 7 тем из 13 "Неорганическая химия" и "Химия", предназначен для самостоятельной работы студентов. Может быть использован для текущего контроля знаний студентов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Якухина, Ольга Михайловна; Филипович, Лариса Анатольевна; Колосова, Марина Михайловна Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 637
Кл.слова (ненормированные): химический состав молока -- физико-химические свойства молока -- отбор проб молока -- солевая система молока -- витамины молока -- посторонние вещества в молоке -- определение примеси маститного молока -- технологические свойства молока Аннотация: Изложен материал по биохимическому составу молока различных видов животных. Особое внимание уделено белковому, углеводному, ферментному и минеральному составу. Приведены методы определения свежести молока, нахождения в нем посторонних веществ и примеси маститного молока. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дементьева, Тамара Александровна Экземпляры всего: 15 АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 7. | 664
Кл.слова (ненормированные): химический состав плодоовощной продукции -- хранение картофеля -- хранение овощей -- хранение плодов -- вспомогательные продукты -- тара -- консервирование -- технология консервирования -- квашение -- соление -- мочение -- сушка -- быстрое замораживание -- химическое консервирование -- производство продуктов из картофеля -- ресурсосберегающая технология переработки плодов и овощей -- санитарное состояние производства Аннотация: Изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре, варенья, солений и квашений, сушки и замораживания. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 13 АУНЛ (12), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (12), ОХФ (1) | |||
| 8. | 664
Кл.слова (ненормированные): КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- КОНСЕРВЫ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- СОКИ -- КОМПОТЫ -- КВАШЕНИЕ -- СОЛЕНИЕ -- МОЧЕНИЕ -- МАРИНОВАНИЕ Аннотация: В пособии рассмотрены вопросы классификации растительного сырья; показана технология консервирования плодов и овощей и их тепловая обработка; приведены способы изготовления овощных натуральных и закусочных консервов, полуфабрикатов, компотов, соков, квашения и соления овощей, мочения плодов и ягод, а также их маринования. Приведены примеры технологических расчетов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 11 ОХФ (2), АУНЛ (9) Свободны: ОХФ (2), АУНЛ (9) | |||
| 9. | 577
Кл.слова (ненормированные): биохимическая характеристика живых организмов -- белки -- ферменты -- энзимы -- нуклеиновые кислоты -- обмен белков -- обмен аминокислот -- углеводы -- биологическое окисление -- биоэнергетика -- липиды -- биомембраны -- витамины -- водно-солевой обмен -- метаболизм Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Анисимов, Анатолий Алексеевич; Леонтьева, Ариадна Николаевна; Александрова, Ирина Филипповна; Каманина, Маргарита Сергеевна; Бронштейн, Людмила Михайловна; Анисимов, Анатолий Алексеевич (проф.) \ред.\ Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 10. | 633/635
Кл.слова (ненормированные): окислительный стресс -- жароустойчивость -- холодостойкость -- морозоустойчивость растений -- действие дефицита воды -- переувлажнение -- уплотнение почвы -- минеральный стресс -- солеустойчивость растений -- устойчивость к тяжелым металлам -- устойчивость к гербицидам -- устойчивость к истеканию зерна Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 7 ОХФ (7) Свободны: ОХФ (7) | |||
| 11. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): ранняя диагностика -- яровая пшеница -- хлоридное засоление -- проростки -- яровой ячмень -- обыкновенная корневая гниль -- солеустойчивость -- биометрические показатели Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 12. | А
Кл.слова (ненормированные): житняки -- волосинец гигантский -- прутняк -- донник двулетний желтый -- полынь Таврическая -- камфоросма Лессинга -- солянка восточная -- терескен серый Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 13. | 61
Кл.слова (ненормированные): эндокринная система -- фоторецепторы -- система крови -- пищеварение -- водно-солевой обмен -- почки Аннотация: Вторая часть книги посвящена происхождению и эволюции эндокринной системы, гипоталамо-гипофизарного нейроэндокринного комплекса, эволюции систем крови, пищеварения, водно-солевого обмена и почки, эволюции фоторецепторов и зрительных пигментов сетчатки в ряду позвоночных, дистантной тактильной рецепции и слуха у беспозвоночных и системы боковой линии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крепс, Е.М. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 14. | А
Кл.слова (ненормированные): кормление -- микроэлементы -- баланс -- азот -- энергия роста -- расход корма -- экономическая эффективность Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 15. | 631.4
Кл.слова (ненормированные): источники солей -- растворение солей -- осаждение солей -- движение солей -- мелиорация солончаков -- практика орошения -- солевой баланс Аннотация: Содержит исчерпывающее описание состава солончаков и солонцов, а также процессов, связанных с их образованием, мелиорацией, использованием. Дан критический анализ моделей, описывающих физическое и химическое взаимодействие солей разной концентрации и состава, их влияние на почвы и растения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Макнил, Б.Л.; Картер, Д.Л. Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 16. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): МОРОЗОУСТОЙЧИВОСТЬ -- ХОЛОДОУСТОЙЧИВОСТЬ -- ЖАРОУСТОЙЧИВОСТЬ -- ЗАСУХОУСТОЙЧИВОСТЬ -- СОЛЕУСТОЙЧИВОСТЬ -- УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ -- ПОГОДА Аннотация: Приведены различные способы оценки культурных растений на морозо-, холодо-, засухо-, жаро- и солеустойчивость, рассчитанные как на массовое применение, так и на специальные исследования. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Удовенко, Г.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 17. | 631.6
Кл.слова (ненормированные): сельское хозяйство -- орошаемые земли -- засоление грунтов -- водно-солевой режим -- водный режим почв Аннотация: Приведены закономерности формирования водно-солевого раствора режима грунтов на орошаемых, дренируемых и приканальных территориях, установленные автором на основе теоретических и экспериментальных исследований в степных районах юга Украины и Заволжья. Рассмотрены методы полевых наблюдений и лабораторных экспериментов, математические модели переноса воды и солей, необходимые для оперативного контроля и прогноза водно-солевого режима грунтов на орошаемых массивах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) | |||
| 18. | 631.8
Кл.слова (ненормированные): засоленные почвы -- соли -- солеустойчивость растений -- минеральные удобрения -- мочевино-формальдегидные соединения -- конденсированные фосфаты -- химическая характеристика -- физико-химические свойства Аннотация: В аналитическом обзоре рассматриваются физиолого-биохимические причины высокой чувствительности растений к губительному действию солей. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Будков, Владимир Александрович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 19. | 635
Кл.слова (ненормированные): ОВОЩЕВОДСТВО -- КАРТОФЕЛЬ -- УРОЖАЙ -- ПОТЕРИ УРОЖАЯ -- УБОРКА ОВОЩЕЙ -- КАПУСТА -- ЛУК -- ОГУРЦЫ -- ТОМАТЫ -- БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ -- ОВОЩЕХРАНИЛИЩА -- КАЧЕСТВО ОВОЩЕЙ -- ПЕРЕРАБОТКА ОВОЩЕЙ -- СОКИ ОВОЩНЫЕ -- КВАШЕНИЕ -- СОЛЕНИЕ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ ОВОЩЕЙ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Аннотация: Рассматриваются пути снижения потерь урожая картофеля и овощей: комплексная механизация возделывания и уборки, способы хранения, своевременная переработка. Уделено внимание качеству уборки и хранения продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) | |||
| 20. | 639.3
Кл.слова (ненормированные): рыбы -- онтогенез -- смертность рыб -- разнокачественность рыб -- ионный состав воды -- соленость -- температура -- кислородный режим -- концентрация углекислого газа -- концентрация ионов водорода -- концентрация сероводорода и аммиака -- механическое воздействие -- , Аннотация: Численность популяций промысловых рыб в естественных условиях регулируется механизмами, действующими в основном в раннем онтогенезе, поэтому многие закономерности динамики численности стада, ключевой проблемы ихтиологии, могут быть выяснены только в результате комплексных исследований эмбрионального, личиночного и малькового периодов онтогенеза рыб. В данной книге основное внимание сосредоточено на освещении экзогенной элиминации рыб в раннем онтогенезе под воздействием абиотических факторов водной среды и формировании экзогенной разнокачественности выжившей части потомства первого поколения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| ||||
