Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 107 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- сыры -- технология сыров -- общая технология -- частные технологии Аннотация: В справочнике наложены сведения о сырье — молоке (состав, свойства), требования к его сыропригодности. Приведены способы подготовки молока к переработке и выработки из него сыра. Большое внимание уделено приготовлению и использованию бактериальных заквасок и препаратов, частным технологиям сыров. Приводятся оптимальные технологические параметры, регламенты и схемы производства сыров. Освещено производство сыров на малых предприятиях. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения. Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецов, Владимир Васильевич; Шилер, Гергард Генрихович; Шилер, Гергард Генрихович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 2. | 636.085
Кл.слова (ненормированные): экспертиза кормов -- кормовые добавки -- минеральные вещества -- витамины -- органические вещества -- отбор проб -- методы испытаний -- силос -- сенаж -- сено -- солома -- веточный корм -- высушенные корма -- зерновые корма -- комбикорма -- кормовые отходы -- молоко -- антибиотики -- ферментные препараты -- экспертиза безопасности -- собаки -- кошки -- декоративные птицы и рыбы -- сертификация кормов Аннотация: Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасности кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных. Отдельная глава посвящена кормам и кормовым добавкам для собак, кошек, декоративных птиц и рыб. Материал пособия соответствует минимуму содержания профессиональной образовательной программы Государственного образовательного стандарта по дисциплинам: безопасность продуктов питания, гомеостаз и питание, ветеринарно-санитарная экспертиза. При подготовке пособия использованы последние нормативные документы, учебные и периодические издания, материалы собственных исследований авторов. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мотовилов, Константин Яковлевич; Булатов, Анатолий Павлович; Позняковский, Валерий Михайлович; Ланцева, Надежда Николаевна; Миколайчик, Иван Николаевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 3. | 636.087
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2008 -- маркировка -- кормовая добавка -- измельчение кости -- мешалка-смеситель -- пресс-экструдер ПШГ-250 -- стерилизатор гранул -- транспортер для сушки и охлаждения гранул -- костное сырье -- рекомендации Аннотация: В рекомендациях излагаются основные принципы эффективного использования пищевой кости в кормлении сельскохозяйственной птицы, дано научное обоснование технологий переработки кости с использованием принципиально нового подхода к данной проблеме. Разработана система машин и оборудования для получения ценнейшего корма для птицы, а также дано экономическое обоснование целесообразности использования в отрасли птицеводства данной технологии. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Волков, А.Н.; Евтушенко, Е.А.; Вольф, Т.Т.; Мотовилов, К.Я.; Углов, В.А.; Ермохин, В.Г.; Науменко, И.В.; Мотовилов, О.К.; Швыдков, А.Н.; Долгушина, В.П.; Перфильева, С.Н.; Бородай, Е.В.; Мяленко, В.И.; Савина, О.В.; Позняковский, В.М. Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) | |||
| 4. | 636.084
Кл.слова (ненормированные): КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ -- СЕЛЕН -- ЙОД -- ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ЖИВОТНЫХ -- ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ -- СВИНКИ -- БЫЧКИ -- ЩИТОВИДНАЯ ЖЕЛЕЗА -- ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ -- ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ -- КГСХИ 2006 Аннотация: В монографии обобщены результаты исследований по использованию микродобавок селена и йода при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных в условиях йод - и селенодифицитного региона - Кузбасса. Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| 5. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- свертывание -- наращивание кислотности -- образование сгустка -- синерезис -- выход сыра -- микробиология созревания сыра -- патогенные микроорганизмы -- бактерии -- пищевая ценность сыров -- основные группы сыров Аннотация: Изложена информация о последних достижениях теории и практики сыроделия в удобной для практиков форме вопросов и ответов. Освещены вопросы отбора и подготовки сырья, режимы проведения отдельных операций при выработке сыра, большое внимание уделено вопросам качества и безопасности этого популярного пищевого продукта. Рассмотрены особенности изготовления и созревания основных групп сыров: сверхтвердых сыров типа Грана, сыров типа Чеддера, типа Голландского и Швейцарского, сыров, созревающих с участием плесеней и слизей, рассольных сыров, а также сыров типа паста-филата на примере Моцареллы с низким содержанием влаги. Даны рекомендации по производству свежих сыров (типа сыра Коттедж), плавленых сыров и аналогов сыров. Книга предназначена для специалистов молочной отрасли, она также будет полезна преподавателям и студентам пищевых специальностей вузов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: МакСуини, П.Л.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 6. | 637
Кл.слова (ненормированные): история сыроделия -- виды сыров -- правила сыроделия -- сырье -- роль микроорганизмов -- контроль кислотности -- добавки -- заквасочные культуры -- коагулянты -- осадители -- механизация производства -- созревание сыров -- дефекты сыров -- рецептуры сыров Аннотация: В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела. В очередном издании широко известной на Западе книги отражены и современные технологии, и простейшие рецептуры сыров. Приводятся рекомендации по каждой стадии технологического процесса с подробным анализом возможных причин порчи продукции на различных этапах производства. В книге рассмотрены практически все вопросы, интересующие сыроделов: сырье, его подготовка, оборудование для сушки, формования, прессования, упаковывания и других этапов технологического процесса. Книга предназначена технологам, менеджерам по производству, сотрудникам лабораторий предприятий молочной промышленности, поставщикам оборудования и будет полезна работникам небольших молокозаводов и фермерских хозяйств. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К.; Уилби, Р.А.; Горбатова, К.К. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 7. | 636.084/087
Кл.слова (ненормированные): кормление -- цыплята-бройлеры -- химический состав -- питательная ценность -- способы использования -- санитарно-гигиенические требования -- требования безопасности Аннотация: Данные рекомендации предназначены для руководителей АПК, специалистов птицеводческих хозяйств, аспирантов и студентов аграрных ВУЗов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мотовилов, К.Я. \сост.\; Швыдков, А.Н. \сост.\; Позняковский, В.М. \сост.\; Мотовилов, О.К. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 8. | 378
Кл.слова (ненормированные): медицина -- фармацевтика -- бакалавр -- магистр -- дидактическая подготовка -- дипломное проектирование -- психология профессий Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 9. | 637
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- ТУРБИДИМЕТРИЯ -- НЕФЕЛОМЕТРИЯ -- РЕФРАКТОМЕТРИЯ -- ПОЛЯРИМЕТРИЯ -- КОНДУКТОМЕТРИЯ -- ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ -- ВОЛЬТАПЕРОМЕТРИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ЭЛЕКТОФОРЕЗ -- ЭБУЛИОСКОПИЯ -- КРИОСКОПИЯ -- РЕОЛОГИЯ -- СОСТАВ МОЛОКА -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- КИСЛОТНОСТЬ Аннотация: Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хроматографические, реологические и другие методы исследований молочных продуктов. Описаны современные методы определения состава и свойств молока и молочных продуктов, содержания в них пестицидов, тяжелых металлов и других веществ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шалыгина, Александра Михайловна; Волокитина, Зинаида Владимировна; Шалыгина, Александра Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 10. | А
Кл.слова (ненормированные): корма растительного происхождения -- ПДУ -- уровень аккумуляции -- естественные травы -- агроценозы -- Новосибирская область -- Томская область -- Кемеровская область Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 11. | 636.084/87
Кл.слова (ненормированные): хвоя -- биологически активная подкормка -- норка -- хвойная мука -- Северное Зауралье Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Богомолов, А.Д. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 12. | 636.084 К 669
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 13. | 636.084/087/Х 867-703859
Кл.слова (ненормированные): корма -- кормовые добавки -- нормирование кормления -- КРС -- овцы -- козы -- свиньи -- лошади -- птица -- кролики -- пушные звери -- собаки -- кошки Аннотация: Приведена современная система оценки питательности кормов и полноценного, нормированного кормления как сельскохозяйственных, так и домашних (кошек и собак) животных. Описаны основы диетического кормления. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 15 ОХФ (1), АУНЛ (14) Свободны: ОХФ (1), АУНЛ (12) | |||
| 14. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): производство кормов -- кормовые смеси -- дозаторы -- смесители -- кормоцехи -- грубые корма -- сочные корма -- уплотнение кормов Аннотация: Учебное пособие содержит теоретические основы организации получения кормов на фермах и комплексах. Даны методы планирования производства и расходования кормов, оптимизации рационов, формирования поточных линий приготовления отдельных компонентов и кормосмесей. Приведены зоотехнические требования к операциям подготовки и свойствам кормов, основы теории и расчет технологических процессов машин и оборудования для кормоприготовления. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Николаев, Денис Иванович Экземпляры всего: 9 ОХФ; 9, 9 (9), Корп. 2; Свободны: ОХФ; 9, 9 (9) | |||
| 15. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): заготовка сена -- скашивание трав -- ворошение -- сгребание -- оборачивание валков -- заготовка рассыпного сена -- заготовка прессованного сена -- метод активного вентилирования -- заготовка сенажа -- заготовка силоса Аннотация: Изложены интенсивные технологии производства грубых и сочных кормов: рассыпного и прессованного сена, сена, полученного методом активного вентилирования, сенажа и силоса. Приведены рекомендации по рациональному использованию машин в интенсивных технологиях производства кормов, а также данные, характеризующие эффективность применения различных технологий производства кормов в хозяйствах с различными условиями. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Разумов, Михаил Николаевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 16. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): комбайн самоходный кормоуборочный -- косилка-плющилка КПС-5Г -- косилка ротационная КРН-2,1 -- дробилка-измельчитель ИРТ-165 Аннотация: Рассматриваются четыре новые машины для заготовки кормов. Приведены их технологические схемы и конструкции. Описаны основные регулировки рабочих органов, подготовка машин к работе и требования техники безопасности при их эксплуатации. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Таланов, Николай Васильевич Экземпляры всего: 14 ОХФ; 14, 14 (14) Свободны: ОХФ; 14, 14 (14) | |||
| 17. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): бункера -- дозаторы -- питатели -- смесители кормов -- кормоцехи Аннотация: Рассматриваются технологические процессы и оборудование современных кормоцехов; приводятся расчеты бункерных устройств, дозаторов, питателей, смесителей кормов, а также поточных технологических линий кормоцехов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Земсков, Виктор Иванович; Потемкин, Василий Михайлович Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 18. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): кормопроизводство -- организация кормопроизводства -- заготовка сена -- заготовка силоса -- заготовка сенажа -- заготовка травяной муки -- оборудование -- кормоуборочные машины -- регулировка механизмов -- агротехнические требования Аннотация: Рассмотрены современные комплексы машин и оборудования для заготовки рассыпного и прессованного сена, травяной муки, резки, гранул и брикетов. Приведены агротехнические требования, контроль и оценка качества работы. Особое внимание уделено подготовке агрегата к работе, регулировкам механизмов и устранению возможных неисправностей в процессе эксплуатации машин. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 19. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): малогабаритный комбикормовый агрегат -- комбикорм -- виды приготовления -- строительство цехов Аннотация: Рекомендации предназначены специалистам сельского хозяйства, связанным с организацией комбикормового производства в колхозах и совхозах, работникам научных и проектных учреждений, учебных заведений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Будько, В. А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 20. | 631.36
Кл.слова (ненормированные): кормоприготовительные машины -- корма -- солома -- кормоцехи -- брикетирование соломы -- термохимическая обработка соломы -- гранулирование соломы Аннотация: Описаны различные технологии заготовки и переработки соломы, а также машины для ее измельчения, смешивания с другими компонентами и раздачи. Рассмотрены кормоцехи и оборудование для обработки соломы, для приготовления различных кормов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) | |||
| ||||
