Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 6986
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 94(47)
Л 87


Лучшие рефераты по истории отечества [Текст] / сост.: Э.Л. Зинченко. - 2-е изд. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2002. - 320 с. - (Банк рефератов). - 10000 экз. - ISBN 5-222-01737-0 : 62.00 р.
УДК
Рубрики: История России
Кл.слова (ненормированные):
отечественная история
Аннотация: Сборник лучших рефератов в помощь при изучении дисциплины, сдаче экзаменов и зачетов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Зинченко, Э.Л.
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

2. 664
П 691


Практикум по оборудованию и автоматизации перерабатывающих производств [Текст] : учебное пособие для вузов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Шабурова Г.В., Зимняков В.М., Курочкин А.А., Поликанов А.В. - Москва : КолосС, 2007. - 183 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0421-7 (в пер.) : 86.00 р.
УДК
Рубрики: Перерабатывающая промышленность--Пищевая промышленность--Технологическое оборудование
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственная продукция -- переработка -- технологическое оборудование
Аннотация: Приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий различной мощности по переработке сельскохозяйственной продукции. Кратко изложены необходимые теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования для переработки зерна, маслосемян, картофеля, плодов, овощей, а также молока и мяса. Приведены варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы, справочный и нормативный материал, необходимый для выполнения практических работ.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна; Зимняков, Владимир Михайлович; Курочкин, Анатолий Алексеевич; Поликанов, Алексей Владимирович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

3. 91
П 389

Плисецкий, Евгений Леонидович.
Коммерческая география России: территориальная организация производства и рынка [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Финансы и кредит", "Бух. учет, анализ и аудит", "Мировая экономика" / Е.Л. Плисецкая. - М. : КНОРУС, 2007. - 216 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 5-85971-569-2 : 60.00 р.
УДК

Аннотация: Излагаются теоретические основы коммерческой географии. Подробно рассмотрены важнейшие понятия этой научной дисциплины, условия и факторы территориальной организации рынка; географические особенности отраслевых и региональных рынков России, рыночной инфраструктуры, управления региональным развитием; положение России на мировом рынке. Пособие содержит обширный статистический материал.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

4. 94(47)
Ф 844

Французова, Ольга Александровна.
История России в вопросах и ответах [Текст] : учеб. пособие / О.А. Французова. - М. : КНОРУС, 2004. - 256 с. - 5000 экз. - ISBN 5-98032-529-8 : 45.00 р.
УДК

Аннотация: Освещены все события отечественной истории с древнейших времен до наших дней. Материал изложен в хронологическом порядке, в ясной и доступной форме. Пособие подготовлено в виде вопросов и ответов, что позволяет быстро и легко восстановить в памяти приобретенные ранее знания, подготовиться и успешно сдать экзамен или зачет.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

5. 94(47)
О-826


Отечественная история для технических вузов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по техническим спец. / ред. В. В. Фортунатов. - Санкт-Петербург : Питер, 2005. - 528 с. - (Учебное пособие). - 4000 экз. - ISBN 5-94723-777-6 (в пер.) : 80.00 р.
УДК
Рубрики: История России
Кл.слова (ненормированные):
отечественная история -- Древняя Русь -- ордынское иго -- Московское царство -- Российская империя -- Россия капиталистическая -- Россия советская -- постсоветская Россия
Аннотация: Представлен материал по основным этапам истории России в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. Проблемно-хронологическое изложение материала позволяет составить целостное представление об исторических процессах, наиболее важных сторонах жизни русского народа с древнейших времен до наших дней. Оригинальная структура подачи материала рассчитана на вдумчивое изучение многообразных фактов, документов, судеб исторических персонажей. Студенты смогут получить представление о важнейших вехах и проблемах истории отечественной техники и инженерной мысли.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Фортунатов, В. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

6. 657
Ж 366

Жарылгасова, Ботагоз Толебаевна.
Российские и международные стандарты аудиторской деятельности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / Б.Т. Жарылгасова. - М. : КНОРУС, 2008. - 400 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 978-5-85971-947-1 (в пер.) : 90.00 р.
УДК

Аннотация: В пособии дается характеристика и раскрывается сущность российских и международных стандартов аудита, подробно рассматривается вся аудиторская деятельность в соответствии с действующими в настоящее время федеральными правилами (стандартами) аудиторской деятельности (ФПСАД) и международными стандартами аудиторской деятельности (МСА), а также положениями по международной аудиторской практике (ПМАП).
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

7. 657
А 93


Аудит [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по эконом. спец. / Под ред. В.И. Подольского. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 744 с. : ил. - (Золотой фонд российских учебников). - 5000 экз. - ISBN 978-5-238-01353-4 (в пер.) : 222.00 р.
УДК

Аннотация: В четвертом издании учебника отражены изменения в аудиторской деятельности в соответствии с Федеральным законом "Об аудиторской деятельности" и принятыми в последние годы новыми нормативными документами. Рассмотрены теоретические основы контроля и аудита, формы и методы деятельности аудиторских фирм, международные и федеральные стандарты аудита, нормативные документы, регулирующие аудит в России. Приведены методики проведения аудиторских проверок по всем направлениям деятельности организаций и предприятий.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Подольский, Владимир Исакович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

8. 637
К 891

Кузнецов, Владимир Васильевич.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности [Текст] : справочник / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 480 с. : ил. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-033-8 (в пер.) : 126.00 р.
УДК
Рубрики: Сухое молоко--Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- сухие молочные компоненты
Аннотация: Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения. Издание рекомендуется специалистам предприятий молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, безалкогольной и других отраслей пищевой промышленности, специалистам по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию, студентам вузов и техникумов.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шилер, Гергард Генрихович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

9. 637
Ф 505


Физические методы контроля сырья и продуктов в мясной промышленности (лабораторный практикум) [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" и 240900 "Биотехнология" для специальности 240902 "Пищевая биотехнология" / Л.В. Антипова, Н.Н. Безрядин, С.А. Титов и др. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 200 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-98879-009-7 (в пер.) : 386.10 р.
УДК
Рубрики: Продукты животноводства--Мясные продукты--Лабораторные практикумы
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- состав -- качество -- свойства -- исследование сырья -- исследование продуктов мясной отрасли
Аннотация: Книга включает краткий теоретический материал о сущности физических явлений, основных законах физики, принципов измерений, устройствах для анализа сырья и продуктов мясной отрасли. Приведены сведения о структуре и свойствах тканей, клеток и отдельных веществ мясного сырья как объектов исследования. Практикум объединяет современные физические методы, включает соответствующие анализу расчеты, порядок выполнения работы, требования к оформлению результатов.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Антипова, Людмила Васильевна; Безрядин, Николай Николаевич; Титов, Сергей Александрович; Агапов, Б. Л.; Лавренов, А. Л.
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)

10. 336
Ф 591


Финансы [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по эконом. спец. / ред.: М. В. Романовский, О. В. Врублевская, Б. М. Сабанти. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2006. - 462 с. : ил. - (Университеты России). - 3000 экз. - ISBN 5-94879-572-1 (в пер.) : 95.00 р.
УДК
Рубрики: Финансы--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
финансы -- государственные финансы -- бюджет -- основы бюджетного процесса -- налоговое регулирование экономики -- таможенные платежи -- государственный кредит -- финансы социальной сферы -- социальные внебюджетные фонды -- кредит -- банки -- рынок ценных бумаг -- страхование -- финансы организаций -- финансовый менеджмент -- международные финансы
Аннотация: Раскрываются содержание финансов, их роль в обеспечении экономического роста и реализации социальной политики. Особое внимание уделяется новому осмыслению теории и практики управления государственными финансами в современный период развития рыночных отношений в России. На основании обобщения материалов Министерства экономического развития и торговли РФ, Министерства финансов РФ, финансовых и налоговых органов РФ, практики финансовой деятельности организаций и учреждений рассматриваются содержание, функции финансов, их роль в макрорегулировании экономики; значение бюджета в развитии экономики и социальной сферы; налоговое регулирование экономики; современное состояние внебюджетного перераспределения финансовых ресурсов; финансы социальной сферы; финансы хозяйствующих субъектов; международные финансовые отношения.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Романовский, Михаил Владимирович \ред.\; Врублевская, Ольга Владимировна \ред.\; Сабанти, Борис Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

11. 50
Л 844

Лукьянчиков, Николай Никифорович.
Экономика и организация природопользования [Текст] : учебник / Н.Н. Лукьянчиков, И.М. Потравный. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 591 с. : ил. - (Золотой фонд российских учебников). - 10000 экз. - ISBN 5-238-01102-4 (в пер.) : 102.00 р.
УДК
Рубрики: Экология--Природопользование--Экономика
Аннотация: В учебнике содержатся новые концептуальные положения перехода к устойчивому развитию и показан механизм его реализации. Рассмотрены новые тенденции и закономерности развития экономики окружающей среды и природных ресурсов в условиях глобализации. Дан критический анализ современной системы управления и организации природопользованием, показаны направления ее совершенствования. Приводятся новейшие данные, теоретические парадигмы, цифры и факты, примеры расчетов по проблемам гармонизации экологических и экономических интересов общества, которые рассматриваются на глобальном, экосистемном и национальном уровнях.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Потравный, Иван Михайлович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

12. 94(47)
И 907


История России [Текст] : учебник для студентов вузов / А. С. Орлов [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Проспект, 2006. - 528 с. : ил. - 40000 экз. - ISBN 5-482-00831-2 (в пер.) : 145.00 р., 150.00 р.
УДК
Рубрики: История России
Кл.слова (ненормированные):
Россия -- история -- древнерусское государство -- российское государство
Аннотация: В учебнике изложена история России с древнейших времен до наших дней с учетом новейших данных, накопленных исторической наукой. Для студентов высших учебных заведений, абитуриентов и всех интересующихся историей Отечества.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Орлов, Александр Сергеевич; Георгиев, Владимир Анатольевич; Георгиева, Наталья Георгиевна; Сивохина, Татьяна Александровна
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

13. 34
А 197

Аверьянова, Ю. С.
Уголовное право и процесс [Текст] : практическое пособие / Ю.С. Аверьянова. - СПб. : ИГ "Весь", 2005. - 128 с. - (Комментарии к российскому законодательству). - 40000 экз. - ISBN 5-9573-0662-2 : 35.00 р.
УДК
Рубрики: Право (уголовное)
Аннотация: Раскрываются основные, наиболее значимые и часто применяемые нормы закона, которые надо знать каждому гражданину: иметь представление о признаках состава преступлений, основаниях и порядке привлечения к ответственности, уметь грамотно защищаться от необоснованных обвинений и не допустить нарушения своих прав. Для широкого круга читателей.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

14. 34
Н 74


Новое в пенсионном законодательстве Российской Федерации [Текст] : сб. официальных текстов и док. . Вып. 8. - М. : Омега-Л, 2006. - 208 с. - (Новое в российском законодательстве). - 3000 экз. - ISBN 5-365-00005-6 : 40.00 р.
УДК
Рубрики: Право--Законодательство (пенсионное)
Аннотация: Сборник включает: Федеральный закон "О государственном пенсионном обеспечении в РФ", Федеральный закон "Об обязательном пенсионном страховании в РФ", Федеральный закон "О трудовых пенсиях в РФ", Федеральный закон "Об инвестировании средств для финансирования накопительной части трудовой пенсии в РФ", Федеральный закон "Об индивидуальном (персонифицированном) учете в системе обязательного пенсионного страхования", Федеральный закон "О негосударственных пенсионных фондах", Федеральный закон "Об увеличении базовой части трудовой пенсии лицам, проживающим в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях", Новая форма заявления о выборе управляющей компании, Список управляющих компаний.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

15. 637
И 497

Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика молокоперерабатывающих предприятий и сервиса [Текст] / В.В. Илюхин, М.Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 240 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-042-6 : 260.00 р., 366.85 р.
УДК
Рубрики: Молокоперерабатывающие предприятия--Производственное оборудование--Эксплуатация оборудования--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молокоперерабатывающие предприятия -- эксплуатируемая техника -- сервис -- проверка средств измерения -- ППР -- ремонт оборудования -- промывка -- очистка -- металлы -- материалы -- ремонт сваркой -- электроды -- термическая обработка металлов -- слесарно-механическая обработка -- склеивание
Аннотация: В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации, склеивания и сварки оборудования предприятий молочной отрасли. Освещаются также вопросы взаимодействия механика молокоперерабатывающего предприятия с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Приведены нормы содержания, оформления и хранения организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему ППР. Справочник предназначен для инженерно-технических работников и студентов вузов, занимающихся технической эксплуатацией и ремонтом оборудования предприятий мясной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)

16. 637
К 172

Калинина, Людмила Валентиновна.
Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 248 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-053-2 : 390.00 р., 460.24 р.
УДК
Рубрики: Молочная промышленность--Цельномолочные продукты--Технология
Кл.слова (ненормированные):
питьевое молоко -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- питьевые сливки -- закваски для цельномолочных продуктов -- биотехнологические основы -- кисломолочные продукты -- творог -- сметана -- растительные компоненты
Аннотация: В учебном пособии рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 33
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 29, 29 (29)

17. 637
И 497

Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса [Текст] / В.В. Илюхин, И.М. Тамбовцев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. - 278 с. : ил. - 3000 экз. - ISBN 978-5-98879-047-1 : 260.00 р., 179.85 р.
УДК
Рубрики: Мясоперерабатывающие предприятия--Производственное оборудование--Эксплуатация оборудования--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясоперерабатывающие предприятия -- эксплуатация оборудования -- сервис -- проверка средств измерения -- система ППР -- ремонт оборудования -- промывка -- очистка -- ремонт сваркой -- электроды -- термическая обработка металлов -- слесарно-механическая обработка
Аннотация: В справочнике приведены сведения по основным операциям ремонта, промывки, очистки, дефектации и сварки оборудования предприятий мясной промышленности. Освещаются также вопросы взаимодействия механика мясоперерабатывающего предприятия с организациями контроля, поверки, снабжения и подрядными организациями. Приведены нормы содержания, оформления и хранения организационно-распорядительной, инструктивной и нормативно-технической документации, включая систему ППР. Справочник предназначен для инженерно-технических работников и студентов вузов, занимающихся технической эксплуатацией и ремонтом оборудования предприятий мясной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Тамбовцев, Игорь Михайлович
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)

18. 637
И 497

Илюхин, Вячеслав Васильевич.
Монтаж, накладка, диагностика, ремонт и сервис оборудования предприятий молочной промышленности [Текст] : учебник для студентов, обучающихся по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 " Пищевая инженерия" / В.В. Илюхин, И.М. Тамбовцев, М.Я. Бурлев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 504 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-070-9 (в пер.) : 550.00 р.
УДК
Рубрики: Молочная промышленность--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- предприятия молочной промышленности -- оборудование -- монтаж оборудования -- наладка -- диагностика -- ремонт -- сервис
Аннотация: В учебнике изложены сведения о монтаже, наладке, диагностике, ремонте и сервисе оборудования предприятий молочной отрасли. Большое внимание уделено инструменту, специальной терминологии и определениям, соблюдению ГОСТов, анализу системы технологического обслуживания и ремонта техники, вопросам ремонтопригодности на ранних стадиях проектирования молочного оборудования, прогнозированию его остаточного ресурса и технологическим операциям при капитальном ремонте оборудования.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Тамбовцев, Игорь Михайлович; Бурлев, Михаил Яковлевич
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

19. 637
А 721

Антипова, Людмила Васильевна.
Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260301 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Л. В. Антипова, С. В. Полянских, А. А. Калачев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 512 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-067-9 (в пер.) : 965.00 р.
УДК
Рубрики: Птицеперерабатывающее производство--Технология--Оборудование
Кл.слова (ненормированные):
птицеперерабатывающая промышленность -- сырье -- мясо птицы -- натуральные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- кулинарные изделия -- консервы -- обработка яйца -- использование яйца
Аннотация: В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности мяса птицы, яиц и побочного сырья, о традиционных и современных технологиях и оборудовании, поточно-механизированных линиях убоя и первичной переработки птицы, обработки яйца и производства яйцепродуктов, а также о производстве полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов. С целью реализации направлений максимального и рационального использования сырья в книге изложены новые оригинальные подходы к переработке птицы, модифицированные технологии (в том числе и авторские) обработки вторичного белоксодержащего сырья и обоснованы перспективные направления его использования.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Полянских, С. В.; Калачев, А. А.
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

20. 637
Э 685


Энциклопедический словарь-справочник "Молочная терминология" [Текст] / сост. К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 216 с. : ил. - 500 экз. - ISBN 978-5-98879-107-2 (в пер.) : 430.00 р.
УДК
Рубрики: Молочная промышленность--Словари--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- технология молока -- химия молока -- физика молока -- микробиология молока -- научная терминология
Аннотация: Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В нем собраны основные сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также процессах, происходящих при их производстве. Данное издание представляет собой ценное практическое руководство для студентов вузов и ссузов по специальности "Технология молока и молочных продуктов", для научных и инженерно-технических работников, связанных с производством и переработкой молока, а также для широкого круга читателей
Держатели документа:
КемГСХИ : 620056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна \сост.\
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

...