Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 152 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- сыры -- технология сыров -- общая технология -- частные технологии Аннотация: В справочнике наложены сведения о сырье — молоке (состав, свойства), требования к его сыропригодности. Приведены способы подготовки молока к переработке и выработки из него сыра. Большое внимание уделено приготовлению и использованию бактериальных заквасок и препаратов, частным технологиям сыров. Приводятся оптимальные технологические параметры, регламенты и схемы производства сыров. Освещено производство сыров на малых предприятиях. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения. Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецов, Владимир Васильевич; Шилер, Гергард Генрихович; Шилер, Гергард Генрихович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 2. | 637
Кл.слова (ненормированные): птицеперерабатывающая промышленность -- сырье -- мясо птицы -- натуральные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- кулинарные изделия -- консервы -- обработка яйца -- использование яйца Аннотация: В настоящем учебном пособии авторами представлены сведения о пищевой и биологической ценности мяса птицы, яиц и побочного сырья, о традиционных и современных технологиях и оборудовании, поточно-механизированных линиях убоя и первичной переработки птицы, обработки яйца и производства яйцепродуктов, а также о производстве полуфабрикатов, колбасных изделий, консервов. С целью реализации направлений максимального и рационального использования сырья в книге изложены новые оригинальные подходы к переработке птицы, модифицированные технологии (в том числе и авторские) обработки вторичного белоксодержащего сырья и обоснованы перспективные направления его использования. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Полянских, С. В.; Калачев, А. А. Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 3. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): виды сварки -- электрические способы сварки -- химические способы сварки -- химические способы резки металлов -- лучевые способы сварки -- лучевые способы резки конструкционных материалов -- механические способы сварки -- электромеханические виды сварки -- сварка аккумулированной энергией -- сварные соединения -- металлические покрытия -- сварка конструкционных материалов -- кузов автомобиля Аннотация: Рассмотрены физико-химические основы получения сварного соединения. Подробно освещены основные методы и способы сварки конструкционных материалов. Даны практические рекомендации по технологии сварки, выбору технологических режимов, используемому технологическому оборудованию, материалам и оснастке. Подробно рассмотрено применение сварочно-наплавочных работ при изготовлении и ремонте автотракторной техники. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Черепахин, Александр Александрович; Шпунькин, Николай Фомич Экземпляры всего: 53 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 49, 48 (49) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 49, 48 (48) | |||
| 4. | 620
Кл.слова (ненормированные): строение вещества -- теория дислокаций -- свойства металлов -- сплав -- сталь -- коррозия металлов -- сварка -- электрическая дуговая сварка -- сварочная дуга -- сварочные материалы -- низкоуглеродистые стали -- низколегированные стали -- газопламенная обработка металлов -- газовая сварка -- газокислородная резка -- сварочные напряжения -- деформация -- сварные соединения -- сварка металлов -- резка металлов -- техника безопасности Аннотация: Изложены основы материаловедения, рассмотрены строение и свойства металлов, методы определения свойств различных материалов и сплавов. Большое внимание уделено вопросам, связанным с применением сталей в промышленности и строительстве. Рассмотрены основные способы сварки, приведены характеристики оборудования для сварки. Описаны технология сварки, дефекты сварных соединений и методы контроля качества сварки. Учебное пособие предназначено для студентов вузов строительных специальностей, изучающих дисциплины "Технология конструкционных материалов и сварка" и "Технология изготовления металлических конструкций", а также для инженерно-технических работников строительной индустрии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 6 ОХФ (6) Свободны: ОХФ (6) | |||
| 5. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): литье -- выплавляемая модель -- изготовление моделей -- оболочковые формы -- заливка форм -- выбивка -- очистка отливок -- керамические формы -- керамические стержни -- кокиль -- пресс-формы -- давление -- противодавление -- вакуумное всасывание -- вакуумно-компрессионное литье -- центробежное литье -- газифицируемые модели -- лазерная стереолитография -- электрошлаковое литье -- титановый сплав Аннотация: Освещены основы теории и технологии специальных видов литья. Рассмотрено литье по выплавляемым моделям, в кокиль, под давлением, автоклавное литье, центробежное литье, литье выжиманием, погружением форм в расплав и др. Изложены принципиальные особенности каждого из способов, основные операции технологического процесса и применяемое оборудование. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Зарубин, Александр Михайлович; Рыбкин, Валерий Аверьянович; Рыбкин, Валерий Аверьянович \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 6. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): технология сборки машин -- технологические процессы -- типовые соединения -- сборочные единицы -- заполнение технологических документов -- слесарные работы -- слесарно-сборочные работы -- электромонтажные работы Аннотация: В учебном пособии изложены основные понятия технологии сборки машин. Рассмотрены все этапы проектирования технологического процесса сборки, начиная с анализа исходных данных и заканчивая испытаниями собранного изделия, освещены вопросы организации производственного процесса на участке сборки, показаны принципы разработки планировки участка сборки. Описана технология сборки типовых соединений. В учебном пособии изложены основные понятия технологии сборки машин. Рассмотрены все этапы проектирования технологического процесса сборки, начиная с анализа исходных данных и заканчивая испытаниями собранного изделия, освещены вопросы организации производственного процесса на участке сборки, показаны принципы разработки планировки участка сборки. Описана технология сборки типовых соединений. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Давыдова, Ирина Вазгеновна; Тищенко, Элина Эдуардовна Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 7. | 637
Кл.слова (ненормированные): переработка молока -- оборудование Аннотация: Приведены сведения об оборудовании для транспортировки, приемки, хранения, механической и тепловой обработки молока, производства творога и творожных изделий, а также сыра, масла, сухого и сгущенного молока, мороженого. Представлены холодильная техника для молочной промышленности, установки и аппараты для санитарной обработки технологического оборудования, приборы и средства автоматизации, применяемые в отрасли. Приведены сведения об оборудовании для транспортировки, приемки, хранения, механической и тепловой обработки молока, производства творога и творожных изделий, а также сыра, масла, сухого и сгущенного молока, мороженого. Представлены холодильная техника для молочной промышленности, установки и аппараты для санитарной обработки технологического оборудования, приборы и средства автоматизации, применяемые в отрасли. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 4 ОХФ (4) Свободны: ОХФ (4) | |||
| 8. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): допуски и посадки -- ЕСДП -- допуски и параметры шероховатости поверхности -- допуски и посадки подшипников качения -- нормы взаимозаменяемости шпоночных и шлицевых соединений -- нормы взаимозаменяемости метрических резьб -- система допусков на угловые размеры -- посадки конических соединений -- взаимозаменяемость зубчатых колес и передач Аннотация: Приведены таблицы допусков и посадок типовых соединений. Даны примеры пользования таблицами и рекомендации по выбору допусков и параметров шероховатости поверхности, сведения по выбору средств измерения размеров, таблицы по допускам зубчатых передач, подшипников качения, по выбору средств измерения и параметров метрических резьб для приборостроения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ, Корп. 2 Свободны: ОХФ (1) | |||
| 9. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- свертывание -- наращивание кислотности -- образование сгустка -- синерезис -- выход сыра -- микробиология созревания сыра -- патогенные микроорганизмы -- бактерии -- пищевая ценность сыров -- основные группы сыров Аннотация: Изложена информация о последних достижениях теории и практики сыроделия в удобной для практиков форме вопросов и ответов. Освещены вопросы отбора и подготовки сырья, режимы проведения отдельных операций при выработке сыра, большое внимание уделено вопросам качества и безопасности этого популярного пищевого продукта. Рассмотрены особенности изготовления и созревания основных групп сыров: сверхтвердых сыров типа Грана, сыров типа Чеддера, типа Голландского и Швейцарского, сыров, созревающих с участием плесеней и слизей, рассольных сыров, а также сыров типа паста-филата на примере Моцареллы с низким содержанием влаги. Даны рекомендации по производству свежих сыров (типа сыра Коттедж), плавленых сыров и аналогов сыров. Книга предназначена для специалистов молочной отрасли, она также будет полезна преподавателям и студентам пищевых специальностей вузов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: МакСуини, П.Л.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 10. | 637
Кл.слова (ненормированные): история сыроделия -- виды сыров -- правила сыроделия -- сырье -- роль микроорганизмов -- контроль кислотности -- добавки -- заквасочные культуры -- коагулянты -- осадители -- механизация производства -- созревание сыров -- дефекты сыров -- рецептуры сыров Аннотация: В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела. В очередном издании широко известной на Западе книги отражены и современные технологии, и простейшие рецептуры сыров. Приводятся рекомендации по каждой стадии технологического процесса с подробным анализом возможных причин порчи продукции на различных этапах производства. В книге рассмотрены практически все вопросы, интересующие сыроделов: сырье, его подготовка, оборудование для сушки, формования, прессования, упаковывания и других этапов технологического процесса. Книга предназначена технологам, менеджерам по производству, сотрудникам лабораторий предприятий молочной промышленности, поставщикам оборудования и будет полезна работникам небольших молокозаводов и фермерских хозяйств. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К.; Уилби, Р.А.; Горбатова, К.К. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| 11. | 378
Кл.слова (ненормированные): медицина -- фармацевтика -- бакалавр -- магистр -- дидактическая подготовка -- дипломное проектирование -- психология профессий Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 12. | 637
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- ТУРБИДИМЕТРИЯ -- НЕФЕЛОМЕТРИЯ -- РЕФРАКТОМЕТРИЯ -- ПОЛЯРИМЕТРИЯ -- КОНДУКТОМЕТРИЯ -- ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ -- ВОЛЬТАПЕРОМЕТРИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ЭЛЕКТОФОРЕЗ -- ЭБУЛИОСКОПИЯ -- КРИОСКОПИЯ -- РЕОЛОГИЯ -- СОСТАВ МОЛОКА -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- КИСЛОТНОСТЬ Аннотация: Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хроматографические, реологические и другие методы исследований молочных продуктов. Описаны современные методы определения состава и свойств молока и молочных продуктов, содержания в них пестицидов, тяжелых металлов и других веществ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Шалыгина, Александра Михайловна; Волокитина, Зинаида Владимировна; Шалыгина, Александра Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 13. | 620
Кл.слова (ненормированные): металлы -- производство металлов -- литейное производство -- обработка металлов давлением -- сварочное производство -- материаловедение Аннотация: Содержит материалы по основам производства чёрных и цветных материалов, литейному производству, обработке давлением, сварочному производству. Приведены сведения по по теории сплавов, различным видам термической и химико-термической обработки. Дана классификация, основные области применения сплавов на основе железа и цветных металлов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1), АУНЛ, Корп. 2 Свободны: ОХФ (1) | |||
| 14. | 620
Кл.слова (ненормированные): свойства металлов и сплавов -- производство чёрных металлов -- производство цветных металлов -- обработка металлов давлением -- литейное производство -- сварочное производство -- технология обработки заготовок деталей машин резанием -- электрофизические и электрохимические методы обработки -- изготовление деталей из композиционных материалов Аннотация: Рассмотрены современные и перспективные технологические методы производства черных и цветных металлов, изготовление заготовок и деталей машин из металлов и неметаллических материалов обработкой давлением, литьем, сваркой, резанием и другими способами. Во втором издании (1-е — 1977 г.) существенно обновлен материал, отражены новые методические особенности в преподавании курса. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Дальский, Антон Михайлович; Арутюнова, Ирина Александровна; Барсукова, Тамара Михайловна; Бухаркин, Леонид Николаевич; Дальский, Антон Михайлович \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 15. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): термическая обработка -- поверхностная закалка -- свойства стали -- высокочастотная термическая обработка -- термическая обработка деталей машин -- термическая обработка проката Аннотация: В книге изложены вопросы металловедения и технологии поверхностной и объемной высокочастотной термической обработки металлических изделий. Рассмотрены особенности контроля технологии изготовления и обработки ряда детален машиностроения и продукции металлургического производства. В третьем издании (2-е изд. 1968 г.) помещены новые сведения об особо интенсивном нагреве при поверхностной закалке и средствах охлаждения, процессах обработки новых материалов, приведен ряд ранее не описанных типовых технологических процессов и др. Книга предназначена для ИТР, занятых разработкой и внедрением высокочастотной термической обработки. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Замятнин, Михаил Михайлович Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 16. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): термическая обработка металлов -- индукционный нагрев -- охлаждающие среды -- способы охлаждения -- поверхностная закалка -- индукционная термическая обработка Аннотация: В брошюре изложены основы металловедения и теории термической обработки металлов и сплавов, приведены общие сведения о процессах, протекающих в стали и чугуне при их нагреве и охлаждении, рассмотрены особенности индукционного нагрева при термической обработке. В пятом издании (4-е изд. 1979 г) более подробно рассмотрены вопросы охлаждения при закалке, расширено описание индукционной термической обработки машиностроительных деталей, проката, сварных соединений. Брошюра предназначена для инженерно-технических работников, занимающихся термической обработкой машиностроительных деталей. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Зимин, Николай Вячеславович; Шамов, А. Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 17. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): матричные обучающие задания -- производственные задачи -- этапы решения -- допуски -- технические измерения Аннотация: Пособие содержит рекомендации по организации самостоятельной познавательной деятельности учащихся средних профессионально-технических училищ при изучении основных тем предмета "Допуски и технические измерения". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 18. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): допуски -- посадки -- ЕСДП Аннотация: Справочник содержит материалы по расчёту и применению допусков и посадок в машино- и приборостроении с учётом Единой системы допусков и посадок (ЕСДП), обязательных в странах-членах СЭВ. Он дополнен данными вероятностных расчётов посадок для изделий, эксплуатируемых в районах с холодным климатом, расчетов размерных цепей, таблицами зазоров и натягов ЕСДП СЭВ, методикой замены допусков и посадок ОСТ на ЕСДП СЭВ. Справочник предназначен для конструкторов, технологов и мастеров. Он будет полезен студентам технических вузов и техникумов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мягков, Василий Дмитриевич; Палей, Марк Абрамович; Романов, Аркадий Борисович; Брагинский, Владимир Абрамович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 19. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): размерные цепи -- допуски и посадки типовых соединений -- допуски зубчатых передач -- допуски червячных передач -- допуски и посадки изделий из неметаллических материалов Аннотация: Справочник имеет материалы по расчету и использованию допусков и посадок в машино- и приборостроении с учетом Единой системы допусков и посадок (ЕСДП). Конечно, он значительно дополнен данными расчетов посадок, расчетов посадок для продуктов, эксплуатируемых в районах с прохладным климатом, расчетов размерных цепей, таблицами промежутков и натягов ЕСДП СЭВ, методологией подмены допусков и посадок ОСТ на ЕСДП СЭВ. Впрочем, справочник уготован для конструкторов, технологов и мастеров. Значит он станет может быть особенно полезен учащимся технических вузов и ученикам техникумов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мягков, Василий Дмитриевич; Палей, Марк Абрамович; Романов, Аркадий Борисович; Брагинский, Владимир Абрамович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 20. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): детали -- размеры деталей -- допуски -- посадки -- гладкие цилиндрические соединения -- погрешности формы -- расположение поверхностей -- шероховатость -- основы технических измерений Аннотация: В сборник включены задачи по допускам гладких цилиндрических, конических, резьбовых, шпоночных и шлицевых соединений, а также угловых размеров; задачи по оценке шероховатости поверхностей, определению погрешностей формы поверхности и их взаимного расположения, выбору средств измерения. Второе издание сборника дополнено задачами по допускам цилиндрических зубчатых передач. Приведены решения типовых задач. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ройтенберг, Борис Нахманович Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) | |||
| ||||
