Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 4 Показаны документы с 1 по 4 |
|||
1.  | 619
Кл.слова (ненормированные): убойные животные -- боенские предприятия -- убой животных -- ветеринарно-санитарный осмотр туш -- ветеринарное клеймение -- изменения в мясе при хранении -- инфекционные болезни -- пищевые токсикоинфекции -- инвазионные болезни -- гигиена консервирования мяса -- производство колбас -- экспертиза молока -- санитарный контроль -- сертификация пищевых продуктов Аннотация: Изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Фролов, Виктор Петрович; Серко, Сергей Афанасьевич; Боровков, Михаил Фёдорович \ред.\ Экземпляры всего: 54 ОХФ; 5, 5 (5), АУНЛ; 49, 48 (49) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5), АУНЛ; 49, 48 (48) |
| 2. | 619
Кл.слова (ненормированные): ЭКСПЕРТИЗА -- ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- МЯСО -- МОЛОКО -- КОЛБАСА -- САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- МУКА -- КРУПА -- ЗЕРНО -- ГРИБЫ -- ВИНО-ДОМАШНЕЕ -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ДЕЗИНСЕКЦИЯ -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТОКСИКОЗ -- ТОКСИКОИНФЕКЦИЯ -- ЯЙЦА Аннотация: Даны гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов; изложены приемы дезинфекции, дезинсекции, дератизации объектов получения и реализации продуктов животного происхождения; рассмотрены вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных при различных болезнях, колбасных изделий и копченостей, пищевых жиров, кожевенного и мехового сырья, яиц, пчелиного меда, молока и молочных продуктов. Показано санитарное исследование растительных продуктов, грибов, виноградных и плодово-ягодных вин домашней выработки. Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (2) |
| 3. | RU-LAN-BOOK-5703 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 — «Ветеринария» Рубрики: Технологии пищевых производств--Микробиология, санитария и гигиена--Лань Кл.слова (ненормированные): токсикоинфекции -- учебник -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- клеймение ветеринарное -- продукты животноводства Аннотация: Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фролов, В. П.; Серко, С. А. Свободных экз. нет |
| 4. | RU-LAN-BOOK-103139 Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство Предыдущее издание:Госманов Р. Г. Санитарная микробиология [Электронный ресурс], 2017. - 252 с. . - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/91306 Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринария--Лань Кл.слова (ненормированные): микробиология -- всэ -- токсикоз -- токсикоинфекция -- бактериологические исследования -- правила отбора проб -- вирусология Аннотация: Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению «Ветсанэкспертиза», также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Волков, А. Х.; Галиуллин, А. К.; Ибрагимова, А. И. Свободных экз. нет |
