Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 97
Показаны документы с 1 по 20
...
1. 632
П 396

Плотникова, Людмила Яковлевна.
Иммунитет растений и селекция на устойчивость к болезням и вредителям [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 110203 "Защита растений" и 110204 "Селекция и генетика сельскохозяйственных культур" / Л.Я. Плотникова; под ред. Ю.Т. Дьякова. - М. : Колосс, 2007. - 359 с. : ил. - (Международная ассоциация "Агрообразование"). - Предм. указ.: с. 351-356. - 1000 экз. - ISBN 978-5-9532-0356-2 (в пер.) : 97.00 р., 356.07 р.
УДК
Рубрики: Защита растений--Высшая школа--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
фитоиммунология -- патологический процесс -- механизмы иммунитета растений к заболеваниям -- генетика устойчивости растений -- иммунитет к вредителям -- популяционная биология -- стратегия селекции на иммунитет -- создание сорта -- формирование сорта -- методы оценки устойчивости -- оценка растений на инфекционном фоне
Аннотация: Изложены современные представления о механизмах иммунитета растений к грибным, бактериальным, вирусным заболеваниям и вредителям. Освещены вопросы популяционной биологии паразитических организмов и значение процессов микроэволюции патогенов для преодоления устойчивости растений. Рассмотрены проблемы сохранения сортами длительной устойчивости. Показано использование достижений науки о фитоиммунитете в селекции растений. Большое внимание уделено созданию сортов сельскохозяйственных культур, устойчивых к вредоносным организмам. Описаны методы полевой и лабораторной оценки устойчивости растений к заболеваниям и вредителям.
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Дьяков, Ю.Т.
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)

2. 634
Э 413


Экспертиза свежих плодов и овощей [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Плотникова [и др.]. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2001. - 302 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - 1000 экз. - ISBN 5-94087-010-4 (в пер.) : 307.50 р., 280.50 р.
УДК
Рубрики: Растениеводство--Плодоводство--Овощеводство--Высшая школа
Кл.слова (ненормированные):
товароведная классификация -- пищевая ценность -- идентификация сортов -- упаковка -- маркировка -- транспортирование -- хранение
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе плодовых, ягодных, бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Плотникова, Тамара Викторовна; Позняковский, Валерий Михайлович; Ларина, Татьяна Вячеславовна; Елисеева, Людмила Геннадьевна
Экземпляры всего: 17
ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 15, 14 (15)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2), АУНЛ; 15, 14 (14)

3. 005
И 236

Ивасенко, Анатолий Григорьевич.
Разработка управленческих решений [Текст] : учеб. пособие по спец. "Менеджмент организации" / А.Г. Ивасенко, Я.И. Никонова, Е.Н. Плотникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КНОРУС, 2010. - 168 с. : ил. - 1279 экз. - ISBN 978-5-406-00647-4 : 89.10 р.
УДК

Аннотация: Содержит систематизированное изложение методологических, организационных и технологических основ принятия управленческих решений в экономике. Уделено большое внимание основам процесса разработки управленческих решений, описанию конкретных технологий разработки решений в условиях определенности, неопределенности и риска. Особое значение данной работе придают организационные и социально-психологические вопросы разработки управленческих решений. Содержит систематизированное изложение методологических, организационных и технологических основ принятия управленческих решений в экономике. Уделено большое внимание основам процесса разработки управленческих решений, описанию конкретных технологий разработки решений в условиях определенности, неопределенности и риска. Особое значение данной работе придают организационные и социально-психологические вопросы разработки управленческих решений.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Никонова, Яна Игоревна; Плотникова, Елена Николаевна
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

4. 631.1
П 396

Плотников, Владимир.
Российский фермер: социально-экономический портрет [Текст] / В. Плотников. - Москва : Брейн Принт, 2009. - 48 с. : табл. - 1000 экз. - 10.00 р.
УДК
Рубрики: Сельское хозяйство--Фермерское дело
Кл.слова (ненормированные):
фермерство -- фермерское самоуправление -- российская деревня -- антикризисные меры
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

5. 336
О-532

Олейникова, Ирина Николаевна.
Деньги. Кредит. Банки [Текст] : учебное пособие / И.Н.Олейникова. - Москва : Магистр, 2010. - 509 с. - 2000 экз. - ISBN 978-5-9776-0061-3 (в пер.) : 114.00 р.
УДК
Рубрики: Банки--Деньги--Кредит
Кл.слова (ненормированные):
формы и функции денег -- денежные системы -- денежный оборот -- теории денег и их эволюция -- инфляция -- валютная система -- кредит -- банки
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история и теория денег и денежного обращения, особенности становления и развития денежных систем России и ряда зарубежных стран, структура платежной системы России, практика организации наличного и безналичного денежного оборота. Существенное внимание уделено проблемам инфляции и антиинфляционного регулирования, организации валютной политики России, регулирования платежного баланса. Особое место отведено структурно-функциональным аспектам организации деятельности институтов кредитной системы России, вопросам развития банковского регулирования и надзора, реализации стратегии формирования конкурентоспособного банковского сектора. В учебном пособии рассмотрены история и теория денег и денежного обращения, особенности становления и развития денежных систем России и ряда зарубежных стран, структура платежной системы России, практика организации наличного и безналичного денежного оборота. Существенное внимание уделено проблемам инфляции и антиинфляционного регулирования, организации валютной политики России, регулирования платежного баланса. Особое место отведено структурно-функциональным аспектам организации деятельности институтов кредитной системы России, вопросам развития банковского регулирования и надзора, реализации стратегии формирования конкурентоспособного банковского сектора.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)

6. 53
Р 326


Регистрация фонового ионизирующего излучения [Текст] : методические указания к выполнению лабораторной работы по дисциплине "Физика" / сост.: О. В. Олесюк, Р. А. Филипьев, В. Е. Громов. - Новокузнецк : СибГИУ, 2009. - 17 с. : ил. - 50 экз. - 10.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Физика
Кл.слова (ненормированные):
космическая радиация -- земная радиация -- ионизирующее излучение -- газоразрядный счётчик -- счётчик Гейгера
Аннотация: Описаны различные источники, создающие ионизирующее излучение в воздухе. Рассмотрен способ регистрации излучения с помощью счетчика Гейгера. Приведены единицы измерения поглощенной ионизирующей радиации.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Олесюк, Ольга Васильевна \сост.\; Филипьев, Роман Анатольевич \сост.\; Громов, Виктор Евгеньевич \сост.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

7. 58
П 691


Практикум по физиологии растений [Текст] : учебное пособие для студентов высших педагогических учебных заведений, обучающихся по специальности 031400 "Биология" / В. Б. Иванов [и др.] ; ред. В. Б. Иванов. - Москва : Академия, 2001. - 144 с. : ил. - (Высшее образование). - Библиогр.с.:135-136. - 30 000 экз. - ISBN 5-7695-0668-7 : 90.50 р., 100.00 р.
УДК
Рубрики: Естественные науки--Физиология растений--Практикумы
Кл.слова (ненормированные):
БОТАНИКА -- ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ -- КЛЕТКА -- ВОДНЫЙ ОБМЕН -- ФОТОСИНТЕЗ -- ДЫХАНИЕ -- РОСТ РАСТЕНИЙ -- МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ -- МОНИТОРИНГ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ -- УСТОЙЧИВОСТЬ РАСТЕНИЙ -- РАСТЕНИЯ
Аннотация: Пособие содержит более 70 лабораторных работ, которые позволяют составить представление о физиологических процессах в растительном организме и методах их исследования. Пособие содержит более 70 лабораторных работ, которые позволяют составить представление о физиологических процессах в растительном организме и методах их исследования.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Иванов, В.Б.; Плотникова, И.В.; Живухина, Е.А.; Михалевская, О.Б.; Гуленкова, М. А.; Кириллова, Г.А.; Жиленкова, О.Г.; Иванов, В. Б. \ред.\
Экземпляры всего: 48
АУНЛ; 46, 46 (46), ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: АУНЛ; 46, 46 (46), ОХФ; 2, 2 (2)

8. 657
А 64


Анализ финансовой отчетности [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности "Финансы и кредит", "Бухгалтерский учет, анализ и аудит", "Мировая экономика", "Налоги и налогообложение" / В. И. Бариленко [и др.] ; ред. В. И. Бариленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : КНОРУС, 2008. - 432 с. - 3000 экз. - ISBN 978-5-85971-764-4 (в пер.) : 207.46 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
официально публикуемая финансовая отчетность -- анализ финансово-хозяйственной деятельности на предприятии -- консолидированная отчетность
Аннотация: Рассматриваются состав, содержание, методы и приемы анализа бухгалтерской (финансовой) отчетности. Представлена характеристика финансовых показателей. Дана методика их расчета. Обобщены современные методы анализа, рекомендованные отечественными и зарубежными специалистами. Изучаются подходы к оценке и прогнозированию банкротства предприятий. Рассматриваются состав, содержание, методы и приемы анализа бухгалтерской (финансовой) отчетности. Представлена характеристика финансовых показателей. Дана методика их расчета. Обобщены современные методы анализа, рекомендованные отечественными и зарубежными специалистами. Изучаются подходы к оценке и прогнозированию банкротства предприятий.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бариленко, Владимир Иванович; Кузнецов, Сергей Игоревич; Плотникова, Любовь Константиновна; Кайро, Ольга Владимировна; Бариленко, Владимир Иванович \ред.\
Экземпляры всего: 25
АУНЛ; 24, 24 (24), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 24, 24 (24), ОХФ; 1, 1 (1)

9. 005
И 236

Ивасенко, Анатолий Григорьевич.
Разработка управленческих решений [Текст] : учебное пособие по спец. "Менеджмент организации" / А.Г. Ивасенко, Я.И. Никонова, Е.Н. Плотникова. - 3-е изд., стер. - Москва : КНОРУС, 2011. - 168 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-406-01403-5 : 132.00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
управленческие решения -- сущность управленческих решений -- типология управленческих решений -- подготовка -- реализация -- контроль реализации управленческих решений
Аннотация: Содержит систематизированное изложение методологических, организационных и технологических основ принятия управленческих решений в экономике. Уделено большое внимание основам процесса разработки управленческих решений, описанию конкретных технологий разработки решений в условиях определенности, неопределенности и риска. Особое значение данной работе придают организационные и социально-психологические вопросы разработки управленческих решений. Содержит систематизированное изложение методологических, организационных и технологических основ принятия управленческих решений в экономике. Уделено большое внимание основам процесса разработки управленческих решений, описанию конкретных технологий разработки решений в условиях определенности, неопределенности и риска. Особое значение данной работе придают организационные и социально-психологические вопросы разработки управленческих решений.

Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Никонова, Яна Игоревна; Плотникова, Елена Николаевна
Экземпляры всего: 100
АУНЛ; 99, 99 (99), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 99, 99 (99), ОХФ; 1, 1 (1)

10. 37
М 744


Модульные технологии: проектирование и разработка образовательных программ [Текст] : учебное пособие / О. Н. Олейникова, А. А. Муравьева, Ю. Н. Коновалова, Е. В. Сартакова. - Москва : Альфа-М; ИНФРА-М, 2010. - 256 с. : ил. - 2000 экз. - ISBN 978-5-98281-197-4 (в пер.) : 118.45 р.
УДК
Рубрики: Педагогика--Образование
Кл.слова (ненормированные):
Задачи профессионального образования -- потребности рынка труда -- подготовка кадров -- спецификация модуля -- оценка модульных программ -- организация учебного процесса -- учебные материалы -- среда обучения
Аннотация: Рассматриваются принципы и процедуры разработки модульных программ, основанных на компетенциях. Приводятся рекомендации по их реализации.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Олейникова, Ольга Николаевна; Муравьева, Анна Александровна; Коновалова, Юлия Викторовна; Сартакова, Елена Владимировна
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

11. 338
И 46

Ильин, Владимир Николаевич.
Сметное ценообразование в строительстве [Текст] : учебное пособие / В. Н. Ильин, В. Н. Плотников . - Ростов н/Д : Феникс, 2011. - 318 с. - (Высшее образование). - 2000 экз. - ISBN 978-5-222-17866-9 (в пер.) : 70.00 р.
УДК
Рубрики: Экономика--Смета--Ценообразование
Кл.слова (ненормированные):
сметное нормирование -- определение стоимости строительства -- методы определения стоимости строительства -- накладные расходы -- сметная прибыль -- расценки на виды работ -- показатели стоимости на здания -- порядок расчета сметной документации
Аннотация: В пособии приводятся практические примеры расчета сметной документации и договорных цен на строительную продукцию, даются разъяснения и методическое обеспечение, связанное с подготовкой сметной документации, проверкой ее достоверности, согласования цен, экспертизы сметной документации.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Плотников , Владимир Николаевич
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

12. 638.1
К 63

Комлацкий, Василий Иванович.
Пчеловодство [Текст] : учебник / В. И. Комлацкий , С. В. Логинов, С. А. Плотников. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 397. с. : ил. - (Высшее образование). - 3000 экз. - ISBN 978-5-222-15019-1 (в пер.) : 242.00 р.
УДК
Рубрики: Пчеловодство--Высшая школа--Учебники
Кл.слова (ненормированные):
биология пчелиной семьи -- организация пасеки -- ульи -- сезонные работы на пасеке -- продукты пчеловодства -- опыление сельскохозяйственных культур -- породы медоносных пчел -- болезни и вредители пчел
Аннотация: Цель данной книги - дать необходимые знания и навыки по пчеловодству как будущим специалистам-зооинженерам, так и всем желающим самостоятельно и эффективно вести пасеку. В ней подробно рассмотрены сезонные работы на пасеке, опыление сельскохозяйственных культур, болезни и вредители пчел, описаны породы пчел, освещено устройство и функционирование пчелиной семьи.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Логинов, Сергей Витальевич; Плотников, Сергей Александрович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

13. 005
К 651


Контролинг в бизнесе. Методологические и практические основы построения контроллинга в организациях [Текст] / А. М. Карминский [и др.]. - М. : Финансы и статистика, 1998. - 256 с. : ил. - 5000 экз. - ISBN 5-279-02000-1 : 29.90 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
система управления -- маркетинг -- обеспечение ресурсами -- инвестиции -- управленческий учет -- банки -- источники информации -- единое информационное пространство
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Карминский, Александр Маркович; Оленев, Николай Иванович; Примак, Александр Григорьевич; Фалько, Сергей Григорьевич
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

14. 005
О-537

Олехнович, М. О.
Персональный менеджмент [Текст] : учебное пособие / М. О. Олехнович, А. Н. Бурмистров. - СПб. : Решение, 2002-2006. - 94 с. - 500.00 р., 400.00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
самоменеджмент -- самодиагностика -- стратегические цели -- самопланирование -- самоорганизация -- самомотивация -- управление стрессом
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бурмистров, А.Н.
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

15. 005
О -537

Олехнович, М. О.
Персональный менеджмент [Текст] / М. О. Олехнович, А. Н. Бурмистров. - СПб. : Решение, 2002-2006. - 24 с. - б-п р., 40.00 р.
УДК

Кл.слова (ненормированные):
управление собой -- алгоритм изменения -- изменения внутри -- признание проблемы -- хронометраж -- постановка целей -- разработка планов -- регулирование
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Бурмистров, А.Н.
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

16. 94(47)
О-537

Олех, Леонид Григорьевич.
История Сибири [Текст] : учебное пособие / Л. Г. Олех. - Москва ; Новосибирск : ИНФРА-М: Сибирское соглашение, 2001. - 314 с. - (Высшее образование). - 1000 экз. - ISBN 5-16-000-501-3 (в пер.) : 77.30 р.
УДК
Рубрики: История России--Сибирь
Кл.слова (ненормированные):
древние государства -- политические союзы -- освоение -- присоединение -- колонизация -- евразийская цивилизация -- капитализм -- социалистическая ориентация -- советская модернизация -- новое время
Аннотация: В пособии на широком фоне общероссийской истории рассматриваются ключевые проблемы развития Сибирского суперрегиона с момента освоения его первыми человеческими общностями до настоящего времени. Столь обширное поле исторического исследования позволило автору выявить и проследить важнейшие тенденции развертывания локальных цивилизаций на территории Сибири, опираясь на богатый эмпирический материал, зафиксировать некоторые общие закономерности и особенности данного процесса, протекающего в общероссийском контакте, определить его положительные и отрицательные стороны. Особое внимание уделено двум ключевым с точки зрения развития российского исторического процесса эпохам - XIX и XX столетиям, когда состоялись два и начался третий маятниковый цикл эволюции российской цивилизации. К каждой главе пособия даются вопросы и задания, в том числе аналитического характера (анализ фрагментов исторических текстов). Пособие предназначено для студентов вузов, но может быть полезно и школьникам.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 2
ОХФ (2)
Свободны: ОХФ (2)

17. 631.2
С 298


Сельскохозяйственные здания и сооружения [Текст] : учебник для студентов вузов по спец. "Сельскохозяйственное строительство" / Д. Н. Топчий [и др.]. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 480 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - 32000 экз. - (в пер.) : 1.50 р.
УДК
Рубрики: Сельскохозяйственные постройки и сооружения
Кл.слова (ненормированные):
постройки -- животноводческие объекты -- проектирование -- строительство -- хранилища -- зерносклады -- элеваторы -- зерносушилки -- теплицы -- кормоприготовительные цехи -- ремонтные предприятия -- мастерские -- кукурузохранилища -- здания -- конструкции
Аннотация: Рассмотрены строительные конструкции сельскохозяйственных зданий и сооружений, в том числе и индустриальные сборные из железобетона и других эффективных материалов, а также элементы зданий из местных материалов. Описаны объемно-планировочные и конструктивные схемы основных сельскохозяйственных зданий.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Топчий, Д. Н.; Бондарь, В. А.; Кошлатый, О. Б.; Олейник, Н. П.; Хазин, В. И.
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

18. 338
Л 93

Любанова, Татьяна Петровна.
Стратегическое планирование на предприятии [Текст] : учебное пособие / Т. П. Любанова, Л. В. Мясоедова, Ю. А. Олейникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2005. - 400 с. - (Экономика и управление). - Библиогр.: с. 371-376. - 5000 экз. - ISBN 5-241-00604-4 (в пер.) : 118.91 р.
УДК
Рубрики: Экономика--Планирование
Кл.слова (ненормированные):
планирование -- бизнес-план -- предприятие
Аннотация: Излагаются теоретические, методологические и практические основы стратегического планирования, включая технико-экономическое и бизнес-планирование как этап реализации стратегического плана предприятия. Приведены примеры из опыта работы отечественных предприятий.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Мясоедова, Людмила Вениаминовна; Олейникова, Юлия Анатольевна
Экземпляры всего: 3
ОХФ; 3, 3 (3)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3)

19. 34
К 634


Комментарий к гражданскому кодексу Российской Федерации, части первой [Текст] / В. А. Егиазаров [и др.] ; ред. О. Н. Садиков. - Москва : Юринформцентр, 1997. - 448 с. - 30000 экз. - ISBN 5-89194-002-7 (в пер.) : 38.00 р.
УДК
Рубрики: Право (гражданское)
Кл.слова (ненормированные):
ПРАВО -- ГРАЖДАНСКОЕ ПРАВО -- КОДЕКСЫ
Аннотация: В книге последовательно комментируются статьи части первой Гражданского кодекса РФ. В работе использованы законодательные и иные нормативные акты, определяющие условия гражданского оборота, а также разъяснения Высшего Арбитражного Суда РФ и Верховного Суда РФ.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5

Доп.точки доступа:
Егиазаров, В.А.; Залесский, В.В.; Клейн, Н.И.; Кузнецова, И.М.; Левшина, Т.Л.; Литовкин, В.Н.; Масевич, М.Г.; Олейник, О.М.; Оноприенко, Е.В.; Павлодский, Е.А.; Рахмилович, В.А. и др.; Садиков, О.Н. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)

20. 64
О-53

Оленев, Юрий Александрович.
Домашнее мороженое [Текст] / Ю. А. Оленев, О. С. Борисова. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 63 с. : ил. - 100000 экз. - ISBN 5-10-001667-1 :
УДК
Рубрики: Кулинария
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- характеристика -- приготовление в домашних условиях -- технология приготовления
Аннотация: В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов, а также без применения морожениц.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Борисова, Ольга Сергеевна ОХФ;
Свободных экз. нет

...