Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 22 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 664
Кл.слова (ненормированные): пищевая ценность продуктов питания -- научные основы технологических процессов -- тепловые процессы -- массобменные процессы -- химические процессы -- дисперсные системы -- биохимические процессы -- микробиологические процессы -- стандартизация и сертификация пищевых продуктов -- сырье для производства пищевых продуктов -- пищевые и биологически активные добавки -- технология муки -- технология крупы -- технология хлеба и хлебобулочных изделий -- технология макаронных изделий -- технология сахара -- технология крахмала и крахмалопродуктов -- технология кондитерских изделий -- технология растительных масел и жиров -- технология солода -- технология этанола -- технология пива -- технология кваса -- технология хлебопекарных дрожжей -- технология пищевых кислот и уксуса -- технология ликероводочных изделий -- технология виноградных вин и коньяков -- технология безалкогольных напитков -- технология консервирования плодов и овощей -- технология чая Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия". Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) | |||
| 2. | 664
Кл.слова (ненормированные): технология мукомольного производства -- технология крупяного производства -- основы хлебопечения -- макаронные изделия -- производство растительных масел -- основы пивоварения -- основы производства соевых белковых продуктов -- теоретические основы консервирования плодоовощного сырья -- технология производства отдельных видов консервов -- консервирование плодоовощной продукции антисептиками -- квашение и соление овощей -- мочение плодов и ягод -- сушка овощей и плодов -- производство быстрозамороженных овощей и плодов -- производство картофелепродуктов -- производство сахара -- производство комбикормов -- основы виноделия -- первичная переработка лубяных культур -- производство чая -- производство табака и махорки Аннотация: Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии мариновании, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной капусты. Приведены основы первичной переработки лубяных культур. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Личко, Нина Михайловна; Курдина, Вера Николаевна; Елисеева, Людмила Геннадьевна; Мельников, Е.М.; Попов, Н.А.; Мякиньков, А.Г.; Пермякова, Н.Н.; Лаврик, И.П.; Поморцева, Т.И.; Аниканова, З.Ф.; Бегеулов, М.Ш.; Пономарев, В.Ф.; Личко, Нина Михайловна \ред.\ Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) | |||
| 3. | 664
Кл.слова (ненормированные): подготовка сырья к съему масла -- сушильное оборудование -- очистительное оборудование -- производство растительных масел -- очистка растительных масел -- переработка растительных масел и жиров -- переработка сои -- упаковка масложировой продукции -- переработка отходов масложирового производства -- производство биодизельного топлива Аннотация: Приведены сведения об оборудовании для производства и очистки растительных масел, производства масложировой продукции на их основе и переработки сои. Представлены машины и оборудование для упаковки масложировой продукции, переработки отходов масложирового производства. Предназначен для специалистов и производителей масложировой продукции. Приведены сведения об оборудовании для производства и очистки растительных масел, производства масложировой продукции на их основе и переработки сои. Представлены машины и оборудование для упаковки масложировой продукции, переработки отходов масложирового производства. Предназначен для специалистов и производителей масложировой продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 4. | 631.5
Кл.слова (ненормированные): хранение растениеводческой продукции -- производство муки -- производство круп -- производство растительных масел -- хлебопекарное производство -- плодоовощная продукция -- пивоварение -- производство спирта -- свеклосахарное производство -- стандартизация растениеводческой продукции Аннотация: Учебник написан с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области хранения и переработки растениеводческой продукции, в нем рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения и переработки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. Отдельный раздел посвящен стандартизации сельскохозяйственной продукции и оценке качества продуктов. Учебник написан с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области хранения и переработки растениеводческой продукции, в нем рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения и переработки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. Отдельный раздел посвящен стандартизации сельскохозяйственной продукции и оценке качества продуктов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Манжесов, В.И.; Попов, И.А.; Щедрин, Д.С.; Калашникова, С.В.; Тертычная, Т.Н.; Хабаров, Н.Н.; Курчаева, Е.Е.; Сысоева, М.Г.; Манжесов, В. И. \общ. ред.\ Экземпляры всего: 50 АУНЛ; 49, 35 (49), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 49, 35 (35), ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 5. | А
Кл.слова (ненормированные): сыры -- тепловая обработка -- микрококки -- стафилококки -- пастеризация -- микробиологическая обсемененность -- экономический эффект Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 6. | А
Кл.слова (ненормированные): листовые патогены -- мучнистая роса -- полегание -- засуха -- аддитивная система генов -- продуктивная кустистость -- число зерен -- число побегов -- регенерационная способность -- сроки посева Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1) | |||
| 7. | 59
Кл.слова (ненормированные): СД -- ЭМБРИОЛОГИЯ -- СПЕРМАТОГЕНЕЗ -- ООГЕНЕЗ -- ОПЛОДОТВОРЕНИЕ -- ДРОБЛЕНИЕ -- ГАСТРУЛЯЦИЯ -- НЕЙРУЛЯЦИЯ -- ОРГАНОГЕНЕЗ -- ПЛАЦЕНТА -- РЕГЕНЕРАЦИЯ Аннотация: Изложены фундаментальные основы современной эмбриологии. Материал дается в соответствии со стадиями развития - от процесса развития гамет через процессы оплодотворения, дробления, гаструляции, нейруляции до процесса органогенеза. Раскрыты особенности развития млекопитающих проблемы регенерации и старения. Приведены сведения по сравнительной и экспериментальной эмбриологии. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Иванов, Евгений Алексеевич; Никерясова, Елена Николаевна Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 8. | 60
Кл.слова (ненормированные): каллусные культуры -- суспензионные культуры -- культуры гаплоидных клеток -- протопласты растений -- отбор клеток растений -- отбор по признакам -- устойчивость к ингибиторам -- эмбриогенез -- органогенез -- регенерация растений -- использование культур ткеней -- продукты вторичного метаболизма -- суспензионные культуры клеток -- криосохранение -- хранение генофонда -- методы культуры тканей -- фитопатология -- вирусы -- грибы Аннотация: В книге описаны методы получения и поддержания каллусной и суспензионной культур. Подробно рассмотрены возможности использования культуры клеток при изучении проблем дифференциации, роста, развития, селекции, фитопатологии и генной инженерии. Дан анализ использования культуры клеток в качестве источника ферментов для получения вторичных веществ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Негрук, В. И. \пер.\; Бутенко, Р. Г. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 9. | 621.8
Кл.слова (ненормированные): трибология -- вязкость -- классификация вязкости -- нефтяные смазочные масла -- очистка масел -- регенерация -- синтетические масла -- твердые смазочные материалы -- газовая смазка -- присадки -- продукты -- пластичные смазки Аннотация: Изложены основные положения современной теории смазочных материалов, даны общие понятия трибологии и трибохимии, кратко охарактеризованы все известные процессы очистки масел. Особое внимание уделено методам оценки и выбора области применения смазочных материалов на основе их физико-химических свойств. Рассмотрены все типы смазок и присадок, а также методы оценки их эксплуатационных свойств. Приведены стандарты на зарубежные смазки и таблицы для сравнения. Книга носит энциклопедический характер. Предназначена для научных и инженерно-технических работников, занятых разработкой и применением новых смазочных материалов, а также преподавателей и студентов соответствующих вузов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Липкин, Г. И. \пер.\; Заславский, Ю. С. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 10. | 631.37
Кл.слова (ненормированные): масла -- качество масел -- методы испытания -- эксплуатационные свойства -- ассортимент -- применение при низкой температуре -- старение масла -- расход Аннотация: Содержит данные по эксплуатационным свойствам моторных масел с различными функциональными присадками, их влиянию на надежность и экономичность работы двигателей. Приведены ассортимент и нормы расхода масел, указаны пути повышения сроков их службы. Рассмотрены особенности использования масел и присадок при низкой температуре. Даны сведения о консервационных маслах. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Виппер, Андрей Борисович; Холомонов, Игорь Алексеевич Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 11. | 631.37
Кл.слова (ненормированные): тракторы -- двигатель внутреннего сгорания -- топливо -- топливная система -- магнитная обработка топлива -- мобильное энерготехнологическое средство -- нефтепродукты -- моторные масла -- отработанные масла -- регенерация масел -- энерготехнологические средства Аннотация: В сборнике представлены результаты научных работ по совершенствованию процессов в двигателях внутреннего сгорания, применению в них альтернативных топлив, а также по способам очистки воздуха, топлива и масла, совершенствования конструкций фильтрующих элементов. Изложены результаты исследования энерготехнологического, транспортного модуля. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ачкасов, К. А. \гл. науч. ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 12. | RU-LAN-BOOK-107293 Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Учебное пособие содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке бакалавров по направлениям «Агроинженерия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и рекомендуется НМС по технологиям, средствам механизации и энергетическому оборудованию в сельском хозяйстве ФУМО по сельскому, лесному и рыбному хозяйству для использования в учебном процессе Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технологии и средства механизации--Лань Кл.слова (ненормированные): производство растительных масел -- прессование семян -- рафинация масла -- оборудование для производства масел Аннотация: В учебном издании рассмотрены современное состояние методов производства растительных масел, как на заводах, так и на мелких предприятиях, технологические факторы, оказывающие влияние на процесс. Издание рассчитано на использование в учебном процессе подготовки магистров, специалистов и бакалавров, в совершенстве ориентирующихся в технологии и применяемом оборудовании для производства растительных масел, умеющих оценить преимущества и недостатки вариантов схем, предлагаемых проектными фирмами для конкретного фермерского хозяйства и проектных решений производства растительных масел, оценить экономический эффект. Учебное пособие предназначено для подготовки магистров, бакалавров и специалистов по направлениям «Агроинженерия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Пособие может быть полезным аспирантам и сотрудникам НИИ. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Александров, И. Ю. Свободных экз. нет | |||
| 13. | Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Транспорт Перейти: http://znanium.com/go.php?id=441475 Доп.точки доступа: Безбородов, Юрий Николаевич Свободных экз. нет | |||
| 14. | Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Энергетика. Промышленность Перейти: http://znanium.com/go.php?id=442590 Доп.точки доступа: Безбородов, Юрий Николаевич Свободных экз. нет | |||
| 15. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Химические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=492166 Доп.точки доступа: Зыкова, Ирина Дементьевна Свободных экз. нет | |||
| 16. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Химические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=503426 Доп.точки доступа: Слободина, В.Ш. Свободных экз. нет | |||
| 17. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Химические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=504952 Доп.точки доступа: Слободина, В.Ш. Свободных экз. нет | |||
| 18. | Рубрики: ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. МАТЕМАТИКА--Биологические науки Перейти: http://znanium.com/go.php?id=506311 Доп.точки доступа: Ефремов, А. Свободных экз. нет | |||
| 19. | Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Медицина. Фармакология Перейти: http://znanium.com/go.php?id=529079 Доп.точки доступа: Жданов, В. В. Свободных экз. нет | |||
| 20. | 15.04.01 К 77 Рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА--Энергетика. Промышленность Перейти: http://znanium.com/go.php?id=967242 Доп.точки доступа: Метелица, Артем Александрович Свободных экз. нет | |||
| ||||
