Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
В найденном |
Формат представления найденных документов: | ||
полный | информационный | краткий |
Общее количество найденных документов : 56 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
|
1. | 637
Кл.слова (ненормированные): сгущенные молочные консервы -- сухие молочные консервы -- сыропригодность молока -- сыродельные заводы -- твердые сычужные сыры -- угличский сыр -- рассольные сыры -- производство брынзы -- оценка качества сыров -- производство плавленых сыров Аннотация: Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Краюшкина, Инна Владимировна; Шалапугина, Нина Владимировна Экземпляры всего: 32 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 28, 28 (28) |
2. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- сыры -- технология сыров -- общая технология -- частные технологии Аннотация: В справочнике наложены сведения о сырье — молоке (состав, свойства), требования к его сыропригодности. Приведены способы подготовки молока к переработке и выработки из него сыра. Большое внимание уделено приготовлению и использованию бактериальных заквасок и препаратов, частным технологиям сыров. Приводятся оптимальные технологические параметры, регламенты и схемы производства сыров. Освещено производство сыров на малых предприятиях. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения. Справочник рекомендуется для студентов высших и средних учебных заведений, а также может быть полезен специалистам молочной промышленности. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кузнецов, Владимир Васильевич; Шилер, Гергард Генрихович; Шилер, Гергард Генрихович \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
3. | 631.3
Кл.слова (ненормированные): система технического обслуживания -- ремонт сельскохозяйственных машин -- дефекты типовых деталей -- ремонт типовых деталей -- рабочие органы -- почвообрабатывающие машины -- регулировка плугов -- регулировка борон -- культиватор -- сеялка -- кормоуборочный комбайн -- приводные механизмы -- зерноуборочный комбайн -- гусеничный трактор -- колесный трактор -- гидростатическая трансмиссия -- гидроаппаратура -- дизельная топливная аппаратура -- автотракторное электрооборудование -- консервация дизелей -- аккумуляторная батарея -- агрегаты шасси -- газоэлектросварочный участок -- технический сервис -- жестяницкий участок -- шиноремонтный участок Аннотация: В учебном пособии, состоящем из 32 плакатов, представлены основные технологические операции и примерная организация участков по техническому обслуживанию и ремонту машин в сельском хозяйстве. Предназначено в качестве наглядного раздаточного материала для подготовки мастеров по техническому обслуживанию и ремонту машинно-тракторного парка, а также мастеров сельскохозяйственного производства в учреждениях начального профессионального образования и УПК сельскохозяйственных предприятий. Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Пучин, Евгений Александрович; Петровский, Дмитрий Иванович; Корнеев, Виктор Михайлович; Петрищев, Алексей Николаевич; Синев, Юрий Васильевич Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) |
4. | 159.9
Кл.слова (ненормированные): дизонтогенез -- биологические причины аномалий -- социальные причины аномалий -- дефект слуха -- дефект зрения -- слепоглухие дети -- нарушения опорно-двигательного аппарата -- дефект речи -- задержка психического развития -- умственная отсталость -- патология поведения -- аномалии развития личности -- невроз -- начальное проявление психических заболеваний -- реактивное состояние -- диагностика аномального развития -- семейное воспитание Аннотация: Пособие обобщает современные научные знания, накопленные в отечественной специальной психологии, и раскрывает психологические особенности аномальных детей, закономерности их развития под воздействием специального обучения и воспитания, кратко освещая некоторые вопросы диагностики и коррекции аномального развития. Пособие предназначено для студентов педагогических институтов, психологических факультетов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2) |
5. | 664
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство -- хлеб -- мука -- разрыхление теста -- тесто -- разделка теста -- выпечка -- качество хлебобулочных изделий -- дефекты хлебобулочных изделий -- болезни хлебобулочных изделий Аннотация: Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Рассмотрены современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы. Описаны технологические операции разделки теста, выпечки тестовых заготовок, реализация готовой продукции, ее хранение, черствение и пути его предотвращения. Приведены технологии сухарных и бараночных изделий. Изложены достоинства специальных добавок для улучшения качества продукции, способы предотвращения дефектов и болезней готовой продукции. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Жаркова, Ирина Михайловна Экземпляры всего: 5 ОХФ; 5, 5 (5) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5) |
6. | 575
Кл.слова (ненормированные): КОРРЕКЦИЯ ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ -- ДЕФЕКТЫ -- ОБУЧЕНИЕ -- ВОСПИТАНИЕ -- СЕМЕЙНОЕ ВОСПИТАНИЕ -- ШКОЛА -- СПЕЦИАЛЬНАЯ ПЕДАГОГИКА -- НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ -- ГЕНЕТИКА -- ЗРЕНИЕ НАРУШЕНИЕ Аннотация: Пособие содержит сведения о наследственных изменениях фактически аномальных детей всех категорий, являющихся предметом изучения дефектологии: наследственных форм интеллектуальных и речевых нарушений, сенсорных дефектов (зрения и слуха), нарушений эмоционально-волевой сферы и поведения, функций опорно-двигательного аппарата. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Московкина, Алла Григорьевна; Селиверстов, В. И. \ред.\; Пузанов , Б. П. \ред.\ Экземпляры всего: 10 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 9 (9) |
7. | 621.9
Кл.слова (ненормированные): теория резания металлов -- типы фрез -- способы фрезерования -- сила резания -- фрезерные станки -- фрезерование плоских поверхностей -- фрезерование пазов -- выбор режима резания -- дефекты при фрезеровании Аннотация: Изложены основы теории резания металлов, приведены общие сведения о фрезерной обработке. Рассмотрены устройство фрезерных станков с ручным управлением и ЧПУ, типы фрез, способы обработки и контроля различных поверхностей, типовые операции при фрезеровании. Изложены основы теории резания металлов, приведены общие сведения о фрезерной обработке. Рассмотрены устройство фрезерных станков с ручным управлением и ЧПУ, типы фрез, способы обработки и контроля различных поверхностей, типовые операции при фрезеровании. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 25 АУНЛ (24), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (24), ОХФ (1) |
8. | 53
Кл.слова (ненормированные): общие положения механики разрушения -- дефекты структуры тела -- виды разрушения -- типы трещин -- напряженное состояние в окрестности трещин Аннотация: В доступной форме изложены современные представления о механике разрушения - новом разделе механики твердого деформируемого тела, где рассматриваются основные вопросы по теории магистральных трещин, распространяющихся в твердых телах и приводящих к их полному или частичному разрушению. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 150200 "Автомобили и автомобильное хозяйство", 120500 "Оборудование и технология сварочного производства", и аспирантов, занимающихся вопросами прочности и долговечности конструкций. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Насонов, Михаил Юрьевич Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) |
9. | 637
Кл.слова (ненормированные): КГСХИ 2010 ГРИФ -- лабораторный практикум -- масло сливочное -- сыры -- технология производства Аннотация: Изложены краткие теоретические сведения, содержание и порядок выполнения лабораторных работ, требования к оформлению результатов работы, контрольные вопросы. Изложены краткие теоретические сведения, содержание и порядок выполнения лабораторных работ, требования к оформлению результатов работы, контрольные вопросы. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Курбанова, Марина Геннадьевна Экземпляры всего: 46 АУНЛ; 42, 42 (42), ЧЗФАТ; 3, 3 (3), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 42, 42 (42), ЧЗФАТ; 3, 3 (3), ОХФ; 1, 1 (1) |
10. | 637
Кл.слова (ненормированные): организация живых организмов -- химический состав мышечной ткани -- биохимические процессы -- химические процессы в мясе -- физико-химические процессы в мясе -- развитие дефектов в мясе Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства основных компонентов мышц и мяса. Рассмотрено строение биогенных молекул энергетических процессов, а также биологически активных молекул мышц и пути их синтеза. Описано строение сократительных белков мышц (миозин, актин, тропомиозин, а-актинин) и саркоплазматических белков. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 29 АУНЛ (28), ОХФ (1) Свободны: АУНЛ (25), ОХФ (1) |
11. | 330
Кл.слова (ненормированные): статистический анализ -- прогнозирование -- операционный анализ -- бизнес-план -- ресурсы -- дефект -- финансовые ресурсы -- коммерческие структуры -- ликвидность -- кредит -- инвесторы Аннотация: Рассматриваются методы статистического анализа, модели операционного анализа управления в производственных системах, экономико-математические методы и модели формирования и оптимизации бизнес-планов проектируемых коммерческих структур и системного планирования. Большое внимание уделено планированию поступлений материально-технических ресурсов для проектирования композиционных структур, также оценке ликвидности банковских активов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 10 ОХФ (1), АУНЛ (9) Свободны: ОХФ (1), АУНЛ (9) |
12. | 637
Кл.слова (ненормированные): молоко -- свертывание -- наращивание кислотности -- образование сгустка -- синерезис -- выход сыра -- микробиология созревания сыра -- патогенные микроорганизмы -- бактерии -- пищевая ценность сыров -- основные группы сыров Аннотация: Изложена информация о последних достижениях теории и практики сыроделия в удобной для практиков форме вопросов и ответов. Освещены вопросы отбора и подготовки сырья, режимы проведения отдельных операций при выработке сыра, большое внимание уделено вопросам качества и безопасности этого популярного пищевого продукта. Рассмотрены особенности изготовления и созревания основных групп сыров: сверхтвердых сыров типа Грана, сыров типа Чеддера, типа Голландского и Швейцарского, сыров, созревающих с участием плесеней и слизей, рассольных сыров, а также сыров типа паста-филата на примере Моцареллы с низким содержанием влаги. Даны рекомендации по производству свежих сыров (типа сыра Коттедж), плавленых сыров и аналогов сыров. Книга предназначена для специалистов молочной отрасли, она также будет полезна преподавателям и студентам пищевых специальностей вузов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: МакСуини, П.Л.Г. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) |
13. | 637
Кл.слова (ненормированные): история сыроделия -- виды сыров -- правила сыроделия -- сырье -- роль микроорганизмов -- контроль кислотности -- добавки -- заквасочные культуры -- коагулянты -- осадители -- механизация производства -- созревание сыров -- дефекты сыров -- рецептуры сыров Аннотация: В современном сыроделии тесно переплетены искусство и наука. Большая часть сыров производится на современных производствах с жестким контролем заданных стандартов, а изготовление сыров высшей категории по-прежнему основано на интуиции сыродела. В очередном издании широко известной на Западе книги отражены и современные технологии, и простейшие рецептуры сыров. Приводятся рекомендации по каждой стадии технологического процесса с подробным анализом возможных причин порчи продукции на различных этапах производства. В книге рассмотрены практически все вопросы, интересующие сыроделов: сырье, его подготовка, оборудование для сушки, формования, прессования, упаковывания и других этапов технологического процесса. Книга предназначена технологам, менеджерам по производству, сотрудникам лабораторий предприятий молочной промышленности, поставщикам оборудования и будет полезна работникам небольших молокозаводов и фермерских хозяйств. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Робинсон, Р.К.; Уилби, Р.А.; Горбатова, К.К. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) |
14. | 629
Кл.слова (ненормированные): диагностирование -- ремонтная база -- разборка трактора -- балансировка деталей -- окраска -- восстановление посадок -- дефекты деталей -- требования безопасности Аннотация: Рассмотрены техническое обслуживание, ремонт и диагностирование тракторов, способы восстановления их деталей и сборочных единиц. Уделено внимание вопросам безопасности выполнения технологических операций при ремонте тракторов. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 «Выполнение работ по сборке и ремонту агрегатов и сборочных единиц сельскохозяйственных машин и оборудования» (МДК.02.01) по профессии 110800.04 «Мастер по техническому обслуживанию и ремонту машинно-тракторного парка». Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно специалистам, эксплуатирующим тракторы. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Пучин, Е.А. \ред.\ Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) |
15. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): металлы -- сплавы -- физико-химические процессы -- дефекты швов -- классификация сварки -- сварные соединения -- источники питания -- сварка плавлением Аннотация: Профессия сварщика является очень востребованной в настоящее время. Однако на сегодняшний день специализированной и написанной доступным языком литературы немного. Данная книга будет вам, уважаемый читатель, и добрым советчиком, и учебником. Справочник базируется на программных материалах по физике, химии, технологии материалов, электротехнике и будет полезен как при самостоятельном обучении, так и для профессиональной подготовки. Здесь собраны самые необходимые теоретические материалы и последние новейшие разработки в области сварочного дела. Книга потребуется как молодым сварщикам - при изучении основ сварочного дела и при профессиональной переподготовке, так и прорабам - в качестве справочника, мастерам-любителям, а также менеджерам по продаже сварочного оборудования. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) |
16. | 631.35
Кл.слова (ненормированные): СД -- РЕМОНТ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ -- ДЕТАЛИ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- КОМБАЙНЫ -- ДИАГНОСТИКА -- ДЕФЕКТАЦИЯ -- МОЛОТИЛКИ -- БУНКЕРА -- ЖАТКИ -- ПОДБОРЩИКИ -- ОРГАНИЗАЦИЯ РЕМОНТА Аннотация: Освещены современные методы организации и технологии ремонта зерноуборочных комбайнов. Описан ремонт наиболее изнашиваемых узлов и деталей с применением специального оборудования. Рассмотрены способы восстановления работоспособности комбайнов в сельскохозяйственных предприятиях на базе отремонтированных агрегатов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева. 5 Доп.точки доступа: Костенко, С.И.; Черноиванов, В.И. Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), Корп. 2; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
17. | 631.3
Кл.слова (ненормированные): СД -- РЕМОНТ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ -- ПРАКТИКУМЫ -- ДЕТАЛИ -- АГРЕГАТЫ -- СБОРКА -- МАШИНЫ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ -- ДВИГАТЕЛИ -- ТРАНСМИССИИ -- ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ВОДОСНАБЖЕНИЕ -- ХОЛОДИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- СВАРКА -- НАПЛАВКА -- НАПЫЛЕНИЕ -- РЕЗКА -- СБОРКА -- ДЕФЕКТАЦИЯ Аннотация: Приведены 42 лабораторные работы для закрепления знаний студентов по технологии ремонта. Для подготовки к курсовому и дипломному проектированию даны 13 практических работ, в которых изложены материалы, необходимые для решения задач по организации ремонтной базы и для основных расчетов при проектировании ремонтных предприятий. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Левитский, И. С.; Смелов, А. П.; Степанов, В. А.; Черкун, В. Е.; Астраханцев, А. Н.; Удалов, И. П.; Мамедов, А. М.; Воробьев, В. Н. Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2), Корп. 2; , АУНЛ; Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) |
18. | 378
Кл.слова (ненормированные): КУЗГТУ -- МАТЕМАТИКА -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- ГРАНУЛОМЕТРИЯ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕОРИЯ МЕХАНИЗМОВ И МАШИН -- ДЕФЕКТОСКОПИЯ -- СТАНКИ -- ИНСТРУМЕНТ -- ТРИБОТЕХНИКА -- КОМПРЕССОРНЫЕ МАШИНЫ -- МАШИНОСТРОЕНИЕ -- АВТОМОБИЛЬНЫЕ ПЕРЕВОЗКИ -- ВЗРЫВНЫЕ РАБОТЫ -- РЕГИОНАЛЬНАЯ ЭКОНОМИКА -- БЕЗОПАСНОСТЬ РАБОТ -- РЫНОК ТРУДА -- ИСТОРИЯ ТЕХНИКИ -- НАУЧНЫЕ МЕМУАРЫ Аннотация: Этот номер Вестника приурочен к 50-летию КГИ - КузПи - КузГТУ. В преобладающем своём объёме он отдан механико-машиностроительному факультету. На строгий суд специалистов представлена научная продукция всех его кафедр. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) |
19. | 621.7
Кл.слова (ненормированные): сварочная дуга -- сварные соединения -- электроды -- газовая сварка -- кислородная резка -- пайка -- сварочные автоматы -- контроль -- дефекты Аннотация: Рассмотрены все виды сварки, необходимые инструменты и принадлежности, дефекты и контроль качества сварных соединений, техника безопасности при выполнении работ. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 3 ОХФ (3) Свободны: ОХФ (3) |
20. | 631.3
Кл.слова (ненормированные): СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- МЕХАНИЗАЦИЯ -- ДЕТАЛИ -- МАШИНЫ -- ДЕФЕКТАЦИЯ -- КОМПЛЕКТАЦИЯ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ -- МОЕЧНАЯ МАШИНА -- ОБОРУДОВАНИЕ Аннотация: Рассмотрены устройство и назначение моечных машин и установок, оборудования для диагностирования, разборочно-сборочных работ, дефектации, комплектации, восстановление изношенных деталей, контрольно-испытательных стендов и др. Приведены основные технические данные оборудования, принцип его работы, методика проведения испытаний, основные неисправности и безопасные методы работы. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Курчаткин, В.В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
|