Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 2 Показаны документы с 1 по 2

1.

А К 93 Курбанова, Марина Геннадьевна. Исследование и разработка полуфункциональных добавок на основе гидролиза казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием [Текст] : автореферат диссертации / М. Г. Курбанова. - Кемерово : КемТИПП, 2012. - 43 с. - 120 экз. - 10.00 р. УДК [663/664+637]:001.895 Кл.слова (ненормированные): деминерализация -- сушка -- мясные паштеты -- аэрированные напитки -- майонезные соусы -- рецептуры -- технологические параметры -- пенообразование -- фарш Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1)

2.

Д К 93 Курбанова, Марина Геннадьевна. Исследование и разработка технологии полуфункциональных добавок для пищевых продуктов на основе гидролизаторов казеина [Текст] : диссертация / М. Г. Курбанова . - Кемерово : КемТИПП, 2012. - 396 с. - 50.00 р. УДК [663/664+637]:001.895 Кл.слова (ненормированные): белки -- молочно-белковые концентраты -- катализатор -- деминерализация -- кислотный способ получения -- щелочной способ получения -- энзиматические системы -- мясные паштеты -- аэрированные напитки Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 СБО (1) Свободны: СБО (1)