Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 4 Показаны документы с 1 по 4 |
|||
1.  | RU-LAN-BOOK-4129 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801 — «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист») (№ 63-64 от 17.02.2012 г.)
Рубрики: Технологии пищевых производств--Микробиология, санитария и гигиена--Лань Кл.слова (ненормированные): практикумы -- гриф умо -- высшее образование -- продукты животноводства -- ветеринария -- ветеринарно-санитарная экспертиза -- ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства -- учебные пособия -- учебные издания -- стандартизация продуктов животноводства -- баночные консервы -- ветеринарная экспертиза -- всэ -- клеймение мяса -- маркировка мяса -- маркировка мясопродуктов -- методика послеубойной ветсанэкспертизы -- определение мяса больных -- определение степени свежести -- пищевые производства -- предубойная подготовка скота -- промышленная переработка мясопродуктов -- сертификация -- стандартизация -- технология -- убой скота -- экспертиза молока -- экспертиза продуктов животноводства -- экспертиза растительных продуктов -- экспертиза рыбы -- экспертиза яиц Аннотация: В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены методики исследования продуктов животного и растительного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фисенко, С. П. Свободных экз. нет |
| 2. | RU-LAN-BOOK-103139 Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство Предыдущее издание:Госманов Р. Г. Санитарная микробиология [Электронный ресурс], 2017. - 252 с. . - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/91306 Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринария--Лань Кл.слова (ненормированные): микробиология -- всэ -- токсикоз -- токсикоинфекция -- бактериологические исследования -- правила отбора проб -- вирусология Аннотация: Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению «Ветсанэкспертиза», также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Волков, А. Х.; Галиуллин, А. К.; Ибрагимова, А. И. Свободных экз. нет |
| 3. | RU-LAN-BOOK-104873 Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Ветеринария--Лань Кл.слова (ненормированные): всэ -- судебно-ветеринарная экспертиза -- гистология -- патологическая анатомия -- фармакология Аннотация: В учебном пособии представлены основные разделы программы подготовки специалистов и бакалавров (судебная экспертиза трупов животных, правила взятия и пересылки патматериала в лабораторию, фальсификация и определение видовой принадлежности мяса, судебно-ветеринарная экспертиза отравлений животных, повреждения и травмы животных, экспертиза заболеваний, вызванных краткими колебаниями температур, асфиксии, экспертиза поражения животных ионизирующим излучением и электрическим током, судебное акушерство, судебно-ветеринарная экспертиза при инфекционных болезнях животных), контрольные вопросы, рекомендуемый список литературы. Книга предназначена для преподавателей и студентов вузов и ссузов биологической и сельскохозяйственной направленности, специалистов — ветеринарных врачей и ветеринарно-санитарных экспертов. Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Лущай, Ю. С.; Ткаченко, Л. В. Свободных экз. нет |
| 4. | RU-LAN-BOOK-107955 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») Предыдущее издание:Пронин В. В. Технология первичной переработки продуктов животноводства [Электронный ресурс], 2013. - 176 с. . - [Б. м. : б. и.]. - https://e.lanbook.com/book/5852 Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань Кл.слова (ненормированные): всэ -- технология продуктов животноводства -- стандартизация -- сертификация -- клеймение мяса Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фисенко, С. П.; Мазилкин, И. А. Свободных экз. нет |
