Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 2 Показаны документы с 1 по 2

1.

64 М 597 Микробиологическая порча пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред. К. де В. Блекберн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 784 с. : ил. - ISBN 978-5-93913-146-9 (в пер.) : 1348.71 р. УДК 641.001.361 Рубрики: Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): мясо крупного рогатого скота -- мясо птицы -- дрожжи -- плесени -- моделирование процессов порчи -- порча зерна -- порча хлебобулочных изделий -- зигомицеты -- телеоморфы -- бактерии Аннотация: В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, а также методы микробиологического контроля мясных, молочных, зерновых продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий и т.п. Подробно описаны отдельные, особо важные виды дрожжей, плесеней и бактерий. Для специалистов-микробиологов, инспекторов по качеству и других специалистов пищевой промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов пищевых специальностей вузов. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Блекберн, К.де В. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)

2.

633.1 С 302 Семенов, А. Я. Инфекция семян хлебных злаков [Текст] / А. Я. Семенов, Р. Н. Федорова. - Москва : Колос, 1984. - 95 с. - 3000 экз. - 3.20 р. УДК 633.1:631.531 Рубрики: Растениеводство--Зерновые культуры Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- СЕМЕНА -- БОЛЕЗНИ СЕМЯН -- ГОЛОВНЯ -- ПЛЕСЕНЬ -- ФУЗАРИОЗ -- ГЕЛЬМИНТОСПОРИОЗ ХЛЕБНЫХ ЗЛАКОВ -- АЛЬТЕРНАРИОЗ -- ХЛЕБНЫЕ ЗЛАКИ Аннотация: Рассмотрена биология возбудителей болезней (головневых и плесневых грибов, возбудителей фузариозов, гельминтоспориозов, альтернариозов), вызывающих патологию семян хлебных злаков. Показана вредоносность возбудителей, их влияние на снижение посевных качеств семян и возобновление заболеваний в поле. Описаны усовершенствованные методы выявления и изучения патогенов. Дано биологическое обоснование мер борьбы с возбудителями болезней, передающихся с семенами, а также представлены меры, сдерживающие распространение заболеваний. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Доп.точки доступа: Федорова, Раиса Николаевна; Семёнов Анатолий Яковлевич Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)