Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 1
1. 637
К 845

Крусь, Галина Николаевна.
Методы исследований молока и молочных продуктов [учебник] / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина ; ред. А. М. Шалыгина. - Москва : Колос, 2003. - 400 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 362. - 3000 экз. - ISBN 5-9532-0020-Х (в пер.) : 211.00 р., 220.50 р.
УДК
637.1.04(075.8)
Рубрики: Производство молока--Контроль
Кл.слова (ненормированные):
МОЛОКО -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- ТУРБИДИМЕТРИЯ -- НЕФЕЛОМЕТРИЯ -- РЕФРАКТОМЕТРИЯ -- ПОЛЯРИМЕТРИЯ -- КОНДУКТОМЕТРИЯ -- ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ -- ВОЛЬТАПЕРОМЕТРИЯ -- ХРОМАТОГРАФИЯ -- ЭЛЕКТОФОРЕЗ -- ЭБУЛИОСКОПИЯ -- КРИОСКОПИЯ -- РЕОЛОГИЯ -- СОСТАВ МОЛОКА -- ЖИРНОСТЬ МОЛОКА -- КИСЛОТНОСТЬ
Аннотация: Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хроматографические, реологические и другие методы исследований молочных продуктов. Описаны современные методы определения состава и свойств молока и молочных продуктов, содержания в них пестицидов, тяжелых металлов и других веществ.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Шалыгина, Александра Михайловна; Волокитина, Зинаида Владимировна; Шалыгина, Александра Михайловна \ред.\
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)