Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных

Выберите базу данных Электронный каталог База данных периодика База данных периодика 2

Область поиска  Ключевые слова Автор Заглавие Год издания Запрос

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Общее количество найденных документов : 3 Показаны документы с 1 по 3

1.

637 Р 598 Рогожин, Василий Васильевич. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 320 с. : ил. - Библиогр.: с. 314-316. - 5000 экз. - ISBN 5-98879-019-4 (в пер.) : 443.63 р. УДК 637.1.047(075.8) Рубрики: Молоко--Молочные продукты--Биохимия Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БИОХИМИЯ -- МОЛОКООБРАЗОВАНИЕ -- БАКТЕРИИ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ -- СЫРОДЕЛИЕ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ ВТОРИЧНОЕ -- ПАХТА -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ПРОБЫ -- СОСТАВ МОЛОКА -- ПРИМЕСИ Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе, обеспечивающие синтез основных биогенных молекул, а также биохимические процессы в молочно-кислых бактериях. Показано протекание физико-химических и биохимических процессов, происходящих при производстве масла, мороженного, сыров, кисломолочных продуктов, молочных консервов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 10 ОХФ (1), АУНЛ (9) Свободны: ОХФ (1), АУНЛ (7)

2.

636 П 847 Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки (7 - 10 сентября 2004 г. Научные труды ВИЖа, выпуск 62) [Текст]. Т. 3. Биология, биотехнология, физиология. Кормление, кормопроизводство. - Дубровицы : [б. и.], 2004. - 377 с. - 400 экз. - 210.00 р. УДК 636(063) Рубрики: Животноводство Кл.слова (ненормированные): ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ -- БИОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- МОЛОКООБРАЗОВАНИЕ -- ВОСПРОИЗВОДСТВО СТАДА -- ЛИПИДНЫЙ ОБМЕН У ГУСЕЙ -- ПЛЕМЕННЫЕ БЫКИ -- ПРОБИОТИКИ -- ГЕНЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ -- АНТИБИОТИКИ -- ОСЕМЕНЕНИЕ СВИНОМАТОК -- СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ ВОСПРОИЗВОДСТВА -- МАЛОДИФФЕРЕНЦИРОВАННЫЕ КЛЕТКИ -- БЕСЛОДИЕ -- ЯЛОВОСТЬ -- РАПС -- КОЗЛЯТНИК ВОСТОЧНЫЙ -- ЗЕРНОФУРАЖ -- ЛЮЦЕРНА -- КУКУРУЗА Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5 Экземпляры всего: 2 ОХФ (2) Свободны: ОХФ (2)

3.

636 Т 19 Тараненко, Алексей Григорьевич. Регуляция молокообразования [Текст] / А. Г. Тараненко. - Ленинград : Агропромиздат, 1987. - 237 с. - 3800 экз. - ISBN 5-10-000068-6 : 2.60 р. УДК 636:612.664 Рубрики: Животноводство Кл.слова (ненормированные): молочная железа -- лактация -- состав молока -- молоковыведение -- протеиназы Аннотация: Показана общая закономерность развития молочной железы у сельскохозяйственных животных и становление ее секреторной функции. Раскрыта роль центральной нервной системы в регуляции лактных гормонов в крови и ткани молочной железы, обеспечивающим эндокринную регуляцию молокообразования. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1)