Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 70 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  | 64
Кл.слова (ненормированные): полуфабрикаты -- пирожные -- торты -- кексы -- рулеты -- печенье -- пряники -- сдобные булочные изделия -- изделия пониженной калорийности Аннотация: Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 2. | 64
Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- блюда -- рецептура Аннотация: Представлен широкий ассортимент блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Здесь собраны основные рецептуры бутербродов, салатов, винегретов, банкетных закусок и других холодных блюд, а также супов, горячих блюд из овощей, мяса и рыбы, различных гарниров, соусов, напитков и основных мучных изделий. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 3. | 64
Кл.слова (ненормированные): приготовление пищи -- блюда -- рецептура Аннотация: Содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Здобнов, А.И. \сост.\; Цыганенко, В.А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 4. | 64
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- легкие закуски -- первые блюда -- вторые блюда -- мучные блюда -- закуски -- десерт -- выпечка -- мясные блюда -- бобовые на приусадебном участке Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Карпова, Н.Б. \сост.\; Карпов, Г.В. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 5. | 64
Кл.слова (ненормированные): салаты -- закуски -- первые блюда -- вторые блюда -- мучные блюда -- сладкие блюда -- напитки Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ибрагимова, С.Ш. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 6. | 64
Кл.слова (ненормированные): картофель -- картофельные салаты -- картофельные супы -- блюда из картофеля -- пудинги -- суфле -- гарниры -- сладкие изделия Аннотация: Настоящая книга содержит ряд рецептов для изготовления различных блюд из картофеля, в том числе и диетических. Каждый из 120 рецептов, включенных в книгу, был испробован самим автором. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 7. | 64
Кл.слова (ненормированные): холодные блюда -- первые блюда -- вторые блюда -- рыбные блюда -- мучные блюда -- сладкие блюда -- кондитерские изделия -- овощные блюда -- национальные традиции Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 8. | 64
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Ройтенберг, Ирина \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 9. | 64
Кл.слова (ненормированные): макароны -- паста -- макаронные изделия -- рецепты макарон -- спагетти -- лапша -- вермишель -- запеканки из макаронных изделий Аннотация: Авторы книги выбрали 100 рецептов приготовления макарон из многоликой и богатой итальянской кухни. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Казаков, Леонид Иванович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 10. | 64
Кл.слова (ненормированные): уха -- приготовление -- рецепты Аннотация: Основная цель книги - собрать воедино все рецепты рыбных супов, чтобы тем самым помочь хозяйкам разнообразить стол, сделать его более здоровым и вкусным. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Вагин, Степан Ефимович \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 11. | 64
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 12. | 64
Кл.слова (ненормированные): салаты -- первые блюда -- вторые блюда -- сладкие блюда -- заправки -- соусы Аннотация: В книге собраны рецепты разнообразных блюд из картофеля. Они представляют нам национальные кухни народов СССР и зарубежных стран, знакомят с многообразием современного "картофельного стола" и кулинарным искусством наших прабабушек. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Волковская , Людмила Владимировна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| 13. | 64
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 ОХФ Свободных экз. нет | |||
| 14. | 64
Кл.слова (ненормированные): мороженое -- характеристика -- приготовление в домашних условиях -- технология приготовления Аннотация: В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов, а также без применения морожениц. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Борисова, Ольга Сергеевна ОХФ; Свободных экз. нет | |||
| 15. | 64
Кл.слова (ненормированные): паштеты -- бутерброды -- рецептура Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Котович, С. ОХФ; Свободных экз. нет | |||
| 16. | 64
Кл.слова (ненормированные): уральская кухня -- блюда -- история -- рецептура Аннотация: Книга посвящена уральской кухне, со всем национальным и культурным многообразием народов, населяющих Уральский регион. Значительное место уделено в книге национальным кухням как коренных народов Урала, так и других народов, проживающих на Урале. Дана история и рецептура многих блюд, а также - рецептура старинных, незаслуженно забытых блюд и напитков. Отдельная глава посвящена использованию в кулинарии дикорастущих растений и грибов, свойственных данному региону. Приведено немало рецептов консервирования и заготовки впрок овощей, плодов, ягод. а также уральских растений. В главу "Урал на тарелке" вошли рецепты блюд с названиями, запечатлевшими места их возникновения - своеобразное гастрономическое путешествие по Уралу. В отдельную главу выделены авторские рецепты В. С. Михайлова. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 ОХФ Свободных экз. нет | |||
| 17. | 64
Кл.слова (ненормированные): карельская кухня -- рецепты Аннотация: В книге впервые в нашей литературе собраны рецепты карельской кухни. Автор приводит интересные этнографические детали, связанные с приготовлением пищи разными этническими группами карельского народа. Наряду с традиционными блюдами карел представлена и современная кулинария, бытующая в республике. В новое издание включен раздел "Традиционная кухонная утварь". Обо всём этом и не только в книге Карельская кухня (Р. Ф. Никольская) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 ОХФ Свободных экз. нет | |||
| 18. | 64
Кл.слова (ненормированные): кулинарные блюда -- рецепты -- способы приготовления -- традиционные методы приготовления -- современные методы -- рацион питания знаков зодиака -- астрологическая кулинария Аннотация: Более 150 рецептов приготовления повседневных и праздничных блюд, как современными способами: микроволновая печь, печь-гриль, так и традиционными для всех знаков зодиака. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 1 ОХФ (1) Свободны: ОХФ (1) | |||
| 19. | 64
Кл.слова (ненормированные): кулинария -- скоромный стол -- постный стол -- вегетарианские кушанья -- закуски -- печение -- напитки -- кухонная посуда -- сохранение провизии -- средство от порчи -- секреты хорошей кухни Аннотация: Репринт издания 1894 г. Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Молоховцева, Е. \сост.\ Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) | |||
| 20. | 64
Кл.слова (ненормированные): домашнее хозяйство -- дом -- бюджет семьи -- рациональное питание -- старые вещи -- домоводство Аннотация: Как сделать дом удобным, красивым и счастливым? Как правильно распределить бюджет семьи? Какие домашние дела можно и нужно поручать детям? Что такое рациональное питание и как продлить жизнь старым вещам? На эти и многие другие вопросы отвечают на страницах книги психологи и экономисты, педагоги и врачи, кулинары и портные. Это иллюстрированное издание — надежный помощник в ведении домашнего хозяйства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Асланов, Г.; Березнева, Е.; Гаркуша, С.; Сашина, Е. Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) | |||
| ||||
