Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
Формат представления найденных документов: | ||
полный | информационный | краткий |
Общее количество найденных документов : 1 |
1. ![]() | 637
Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясопродукты -- классификация мяса -- сертификация мяса -- сертификация мясопродуктов -- переработка -- потребление мяса -- санитарные аспекты Аннотация: В книге полностью или частично приведены нормативные и нормативно-технические документы по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса животных. сертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные стандартные термины и определения. применяемые при разделке туш животных; краткая история развития мясной промышленности России; классификация мяса; морфологический и химический состав, свойства мяса; описана биохимия созревания мяса, а также способы разделки туш КРС, буйволов, яков, свиней, овец, коз, верблюдов, лошадей, оленей. кроликов для розничной торговли. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Экземпляры всего: 7 ОХФ (7) Свободны: ОХФ (7) |