Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2
1. 637
П 476

Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / В. М. Позняковский. - 2-е изд., стер. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. - 526 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - 2000 экз. - ISBN 5-94087-037-6 (в пер.) : 300.50 р.
УДК
637.5+619:614.31
Рубрики: Продукты животноводства--Мясо
Кл.слова (ненормированные):
мясо убойных животных -- колбасные изделия -- продукты из мяса убойных животных -- мясные полуфабрикаты -- мясные (баночные) консервы -- пищевые животные жиры
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 29
АУНЛ (28), ОХФ (1)
Свободны: АУНЛ (28), ОХФ (1)
2. 637
П 476

Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Издательство Новосибирского университета, 2001. - 526 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - 1000 экз. - ISBN 5-76615-0504- 5 (в пер.) : 302.50 р.
УДК
637.5+619:614.31
Рубрики: Продукты животноводства--Мясо--Экспертиза
Кл.слова (ненормированные):
мясо убойных животных -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые животные жиры -- экспертиза
Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 1
ОХФ (1)
Свободны: ОХФ (1)