Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 1
1. 637
О-59

Оноприйко, Владимир Алексеевич.
Технология сыроделия на мини-заводах [Текст] : монография / В. А. Оноприйко, А. В. Оноприйко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 224 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 5-901065-76-Х : 140.36 р., 151.00 р.
УДК
637.33.02
Рубрики: Производство сыра
Кл.слова (ненормированные):
сыры натуральные -- сыроделие -- общая технология -- частная технология -- технология плавленых сыров -- переработка подсырной сыворотки
Аннотация: Указаны требования к сыропригодности молока, изложены современные технологии натуральных и плавленых сыров применительно к условиям их производства на мини-заводах и специализированных модулях.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Оноприйко, Алексей Владимирович
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 10, 10 (10)
Свободны: ОХФ; 10, 10 (10)