Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 1 |
|||
1.  | 637
Кл.слова (ненормированные): вторичное молочное сырье -- обезжиренное молоко -- пахта -- молочная сыворотка -- состав -- свойства -- биологическая ценность -- технология продуктов Аннотация: В научно-технических рекомендациях описаны состав и свойства вторичного молочного сырья - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, подчеркнута их пищевая и биологическая ценность, показана необходимость полного рационального использования на принципах безотходной технологии; приведены ассортиментная классификация продуктов по видам сырья, рецептуры и технологии их производства; указаны состав, структурно-механические характеристики и пищевая ценность, система управлением качеством с элементами маркетинга и экологического мониторинга. Для информации приведен перечень НТД по видам сырья. Научно-технические рекомендации предназначены для специалистов молочного дела, специалистов по переработке сельскохозяйственного сырья и пищевых отраслей АПК. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Василисин, Сергей Вячеславович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) |
