Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
Формат представления найденных документов: | ||
полный | информационный | краткий |
Общее количество найденных документов : 2 Показаны документы с 1 по 2 |
1. | RU-LAN-BOOK-5852 Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
Рубрики: Технологии пищевых производств--Технология производства, хранения и переработки сырья --Лань Кл.слова (ненормированные): кожевенно-меховое сырье -- методы оценки качества меда яиц рыбы -- определение качества мяса здоровых и больных животных -- определение упитанности убойных животных и туш -- оценка качества продуктов животноводства -- первичная переработка продуктов животноводства -- переработка -- продукты животноводства -- санитарное исследование -- сертификация животноводческой продукции -- сертификация продуктов животноводства -- технология производства колбас копченостей -- убойные животные -- упитанность туш Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фисенко, С. П.; Мазилкин, И. А. Свободных экз. нет |
2. | RU-LAN-BOOK-5853 Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 — «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
Рубрики: Ветеринария и сельское хозяйство--Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции--Лань Кл.слова (ненормированные): кожевенно-меховое сырье -- методы оценки качества меда яиц рыбы -- определение качества мяса здоровых и больных животных -- определение упитанности убойных животных и туш -- оценка качества продуктов животноводства -- первичная переработка продуктов животноводства -- переработка -- продукты животноводства -- санитарное исследование -- сертификация животноводческой продукции -- сертификация продуктов животноводства -- технология производства колбас копченостей -- убойные животные -- упитанность туш Аннотация: В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции. Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Фисенко, С. П.; Мазилкин, И. А. Свободных экз. нет |