Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 1
1. 637
К 687

Короткевич, Ольга Сергеевна.
Биохимия молока [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 110401 "Зоотехния", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", 111201 "Ветеринария", 200503 "Стандартизация и сертификация" / О. С. Короткевич, Т. А. Дементьева. - Новосибирск : НГАУ, 2007. - 218 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 142-146. - 2000 экз. - ISBN 987-5-9657-0107-0 (в пер.) : 200.00 р.
УДК
631.1.047(075)
Рубрики: Продукты животноводства--Молоко
Кл.слова (ненормированные):
химический состав молока -- физико-химические свойства молока -- отбор проб молока -- солевая система молока -- витамины молока -- посторонние вещества в молоке -- определение примеси маститного молока -- технологические свойства молока
Аннотация: Изложен материал по биохимическому составу молока различных видов животных. Особое внимание уделено белковому, углеводному, ферментному и минеральному составу. Приведены методы определения свежести молока, нахождения в нем посторонних веществ и примеси маститного молока.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Дементьева, Тамара Александровна
Экземпляры всего: 15
АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 14, 14 (14), ОХФ; 1, 1 (1)