Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 1
1. 634
Ш 645

Широков, Евгений Петрович.
Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Плодоовощеводство и виноградарство" / Е. П. Широков. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 192 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений). - 10000 экз. - 0.40 р.
УДК
[634.1+635.1/8]:631.563(075.8)
Рубрики: Плодоводство--Корнеклубнеплоды
Кл.слова (ненормированные):
плоды -- овощи -- картофель -- химический состав -- товарное качество -- хранение -- переработка
Аннотация: В пособии изложены методы оценки товарного качества, химического состава свежих плодов, овощей и картофеля. Особое внимание уделено прогрессивным технологиям и методам хранения и переработки плодов и овощей. В самостоятельный раздел выделены основы ведения научной работы.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего: 3
ОХФ (3), АУНЛ, Корп. 2
Свободны: ОХФ (3)