Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
Формат представления найденных документов: | ||
полный | информационный | краткий |
Общее количество найденных документов : 5 Показаны документы с 1 по 5 |
1. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 66/Б 825 Автор(ы) : Борисова, Светлана Владимировна, Решетник, Ольга Алексеевна, Мингалеева, Замира Шамиловна Заглавие : Использование дрожжей в промышленности : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированных специалистов 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008 Колич.характеристики :216 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-98879-052-5: 389.40 р. УДК : 663.1(075.8) Предметные рубрики: Дрожжи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): систематика дрожжей--строение дрожжевой клетки--питание дрожжей--метаболизм дрожжей--рост дрожжей--деление клеток дрожжей--кормовой белок--пищевой белок--биологически активные вещества--метаболиты--экология дрожжей--пищевая промышленность Аннотация: В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжей-сахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм, репродукции клеток. Рассмотрены отрасли промышленности, использующие дрожжи для приготовления пищевых продуктов и получения ценных метаболитов. Приведена подробная информация об особенностях дрожжей-продуцентов, используемых в различных пищевых и непищевых отраслях, а также о микроорганизмах, вызывающих порчу продуктов питания. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Решетник, Ольга Алексеевна; Мингалеева, Замира Шамиловна |
2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.03.01/Л 84 Автор(ы) : Луканин, Александр Васильевич, Заглавие : Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств : учебное пособие/ А.В. Луканин . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2016 Колич.характеристики :304 с ISBN, Цена 9785160114798: Б.ц. УДК : 663.1(075.8) ББК : 30.16я73 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=527386 |
3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.03.01/Л 84 Автор(ы) : Луканин, Александр Васильевич, Заглавие : Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств : Учебное пособие/ А.В. Луканин . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2017 Колич.характеристики :304 с ISBN, Цена 9785160114798: Б.ц. УДК : 663.1(075.8) ББК : 30.16я73 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=768026 |
4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.03.01/Л 84 Автор(ы) : Луканин, Александр Васильевич, Заглавие : Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств : Учебное пособие/ А.В. Луканин . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018 Колич.характеристики :304 с ISBN, Цена 9785160114798: Б.ц. УДК : 663.1(075.8) ББК : 30.16я73 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=925281 |
5. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 19.03.01/Л 84 Автор(ы) : Луканин, Александр Васильевич, Заглавие : Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств : Учебное пособие/ А.В. Луканин . -1 Выходные данные : Москва: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018 Колич.характеристики :451 с ISBN, Цена 9785160114804: Б.ц. УДК : 663.1(075.8) ББК : 28.4я73 Предметные рубрики: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. ТЕХНИКА. МЕДИЦИНА-- Энергетика. Промышленность Свободных экз. нет Перейти: http://znanium.com/go.php?id=961375 |