Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 1 |
|||
1.  |
Вид документа : Шифр издания : 619/Д 999 Автор(ы) : Дячук, Татьяна Ивановна Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов: Справочник : учебное пособие Выходные данные : Москва: КолосС, 2008 Колич.характеристики :365 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0471-2: 712.80 р. УДК : 619:614.31:639.2(038) Предметные рубрики: Ветеринария-- Экспертиза пищевых продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классификация водных животных--технологические требования--ветеринарно-санитарный контроль--ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы--речные раки--ракообразные--возбудители гельминтозоонозов--обеззараживание рыбы--пороки качества сырья Аннотация: Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кисленко, В.Н. \ред.\ |
