Виды поиска
Стандартный Расширенный Профессиональный Словарь
Навигаторы
ГРНТИ УДК Тезаурус
База данных
|
|
| В найденном |
| Формат представления найденных документов: | ||
| полный | информационный | краткий |
|
Общее количество найденных документов : 66 Показаны документы с 1 по 20 |
||||
| ||||
1.  |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 619/Б 831 Автор(ы) : Боровков, Михаил Федорович, Фролов, Виктор Петрович, Серко, Сергей Афанасьевич Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Ветеринарии" Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2007 Колич.характеристики :448 с.: ил ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0733-0: 90.00 р. УДК : [619:637](075.8) Предметные рубрики: Ветеринария-- Продукты животноводства-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убой--транспортировка--ветеринарно-санитарная экспертиза--гигиена--мясопродукты--молочные продукты--пищевые яйца Аннотация: Пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках. Экземпляры : всего : ОХФ(2) Свободны : ОХФ(2) Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Фролов, Виктор Петрович; Серко, Сергей Афанасьевич | |||
| 2. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.9/С 956 Автор(ы) : Сысоев, Валерий Сергеевич, Александров, Владимир Николаевич Заглавие : Кролиководство : учебник для сельскохозяйственных вузов по спец. "Зоотехния" Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985 Колич.характеристики :272 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных вузов Примечания : Библиогр.: с. 269 Цена : 00.85 р. УДК : 636.92(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Кролиководство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринария--убой--шкурки--мясо--пух--породы--разведение--кормление--племенная работа Аннотация: Освещены вопросы биологии, анатомии и физиологии кроликов, их мясной, шкурковой и пуховой продуктивности. Дана характеристика пород и технологии содержания, разведения, кормления кроликов. Экземпляры : всего 12: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Александров, Владимир Николаевич | |||
| 3. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.9/М 618 Автор(ы) : Минина, Ирина Семеновна, Майоров, Анатолий Ильич Заглавие : Все о кроликах : альбом Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1988 Колич.характеристики :184 с.: ил. ISBN (в пер.), Цена 5-10-001582-9: 06.00 р. УДК : 636.92(084) Предметные рубрики: Животноводство-- Кролиководство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кролиководство--продукция--ветеринария--убой--шкурки--мясо--пух--породы--разведение--кормление--племенная работа Аннотация: Рассказано о разведении и кормлении кроликов, их содержании, профилактики заболеваний и лечении. Показаны основные и перспективные породы, различные виды клеток, оборудование, приемы первичной обработки продукции. Экземпляры : всего 2: АУНЛ(41), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(39), ОХФ(1) Экземпляры всего: 42 АУНЛ; 41, 39 (41), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 41, 39 (39), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Майоров, Анатолий Ильич | |||
| 4. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.9/К 832 Автор(ы) : Балакирев, Николай Александрович, Тинаева, Елена Александровна, Тинаев, Николай Иосифович, Шумилина, Наталья Николаевна Заглавие : Кролиководство : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. 310700 "Зоотехния" Выходные данные : Москва: КолосС, 2006 Колич.характеристики :232 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов вузов Примечания : Библиогр.: с. 229 ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0311-Х: 220.50 р. УДК : 636.92(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Кролиководство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветеринария--убой--шкурки--мясо--пух--породы--разведение--кормление--племенная работа Аннотация: Освещены вопросы биологии, анатомии и физиологии кроликов, их мясной, шкурковой и пуховой продуктивности. Дана характеристика пород и технологии содержания, разведения, кормления кроликов. Приведены сведения по истории отрасли. Экземпляры : всего : АУНЛ(49), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(47), ОХФ(1) Экземпляры всего: 50 АУНЛ; 49, 47 (49), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 49, 47 (47), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Балакирев, Николай Александрович; Тинаева, Елена Александровна; Тинаев, Николай Иосифович; Шумилина, Наталья Николаевна; Балакирев, Николай Александрович \ред.\ | |||
| 5. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.4/П 801 Автор(ы) : Негреева, Анна Николаевна, Бабушкин, Вадим Анатольевич, Скоркина, Ирина Алексеевна, Третьякова, Елена Николаевна Заглавие : Производство и переработка свинины : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология и переработка сельскохозяйственной продукции" Выходные данные : Москва: Колос, 2008 Колич.характеристики :168 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-10-003979-2: 101.97, 101.86, р. УДК : 636.4(075.8) Предметные рубрики: Свиноводство-- Производство свинины-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продуктивность свиней--разведение свиней--племенная работа--воспроизводство стада--кормление свиней--содержание свиней--механизация производственных процессов--убой свиней--обработка субпродуктов--производство жиров--переработка крови--кожевенное сырье--цельномышечная продукция--блюда из свинины Аннотация: Представлена информация о производстве свинины на небольших предприятиях и в фермерских хозяйствах, изложены критерии отбора, техника разведения, особенности кормления и содержания, способы профилактики и лечения болезней свиней, описаны технологические приемы убоя и переработки продукции свиноводства, приведены рецепты популярных кулинарных блюд. Экземпляры : всего : АУНЛ(8), ОХФ(3) Свободны : АУНЛ(8), ОХФ(3) Экземпляры всего: 11 АУНЛ; 8, 8 (8), ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: АУНЛ; 8, 8 (8), ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Негреева, Анна Николаевна; Бабушкин, Вадим Анатольевич; Скоркина, Ирина Алексеевна; Третьякова, Елена Николаевна | |||
| 6. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.5/Б 766 Автор(ы) : Божко, Петр Ефимович Заглавие : Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе : учебник для студентов сельскохозяйственных вузов по спец. "Зоотехния" . -3-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Колос, 1984 Колич.характеристики :366 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений Цена : 01.00 р. УДК : 636.5.034(075.8) Предметные рубрики: Птицеводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): куры--утки--гуси--индейки--бройлеры--продукты--убой Аннотация: Освещены прогрессивные технологии, вопросы организации и интенсивного производства яиц кур, мяса бройлеров, уток, гусей и индеек. Экземпляры : всего 13: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 7. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Т 666 Автор(ы) : Третьяков, Николай Павлович, Бессарабов, Борис Филиппович Заглавие : Переработка продуктов птицеводства : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по спец. "Зоотехния" Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1985 Колич.характеристики :287 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений Цена : 0.85 р. УДК : 637.4/6(075.8) Предметные рубрики: Продукты птицеводства-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): перо--пух--контроль--качество--утилизация--отходы--продукты--мясо--яйца--убой Аннотация: Рассмотрены вопросы организации переработки продуктов птицеводства, детально описаны технологические линии по переработке мяса и яиц птицы, перопухового сырья, а также по утилизации отходов. Экземпляры : всего 12: ОХФ(6) Свободны : ОХФ(6) Экземпляры всего: 6 АУНЛ; , ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Бессарабов, Борис Филиппович | |||
| 8. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Ш 39 Автор(ы) : Шейфер, Олег Яковлевич Заглавие : Производство кож и овчин высокого качества Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1986 Колич.характеристики :160 с.: ил. Цена : 0.45 р. УДК : 637.61 Предметные рубрики: Продукты животноводства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--убой животных--консервирование кож--хранение--переработка--овчина--мех Аннотация: Изложены правила обработки и консервирования шкур крупного рогатого скота, овец, коз, и свиней. Изложены методы оценки качества и определения заготовительной стоимости кожевенного сырья, шубных и меховых овчин, требования государственного стандарта. Экземпляры : всего 7: ОХФ(4) Свободны : ОХФ(4) Экземпляры всего: 4 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 4, 4 (4) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 9. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/У 919 Заглавие : Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота : учеб. пособие к самостоят. работе студ. 3-го курса факультета аграрных технологий по спец. 310700 - Зоотехния Выходные данные : Кемерово: Перспектива, 2004 Колич.характеристики :24 с Примечания : Библиогр.: 9 назв. Цена : 07.00 р. УДК : 636.2.033(076) Предметные рубрики: Животноводство-- кормление Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): прижизненная оценка мясных качеств скота--живая масса животных--прирост животных--среднесуточный прирост по группе животных--оплата корма приростом--упитанность животных--убойный выход--химический состав мяса--калорийность мяса--кгсхи 2004 Аннотация: Рассмотрены методы прижизненной и послеубойной оценки мясной продуктивности крупного рогатого скота. Экземпляры : всего : АУНЛ(50) Свободны : АУНЛ(50) Экземпляры всего: 50 АУНЛ; 50, 50 (50) Свободны: АУНЛ; 50, 50 (50) Держатели документа: КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Гришкова, Анна Павловна; Иванова, Нелли Павловна | |||
| 10. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 619/Б 831 Автор(ы) : Боровков, Михаил Федорович, Фролов, Виктор Петрович, Серко, Сергей Афанасьевич Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для студентов вузов по специальности "Ветеринария" . -2-е изд., стер. Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2008 Колич.характеристики :449 с.: ил. Серия: Учебники для вузов. Специальная литература Примечания : Библиография: с. 443 ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0733-3: 586.52, 581.57, 85.00, р. УДК : 619:[614.31:637](075.8) Предметные рубрики: Ветеринария-- Продукты животноводства-- Высшая школа-- Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убойные животные--боенские предприятия--убой животных--ветеринарно-санитарный осмотр туш--ветеринарное клеймение--изменения в мясе при хранении--инфекционные болезни--пищевые токсикоинфекции--инвазионные болезни--гигиена консервирования мяса--производство колбас--экспертиза молока--санитарный контроль--сертификация пищевых продуктов Аннотация: Изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Экземпляры : всего : ОХФ(5), АУНЛ(49) Свободны : ОХФ(5), АУНЛ(48) Экземпляры всего: 54 ОХФ; 5, 5 (5), АУНЛ; 49, 48 (49) Свободны: ОХФ; 5, 5 (5), АУНЛ; 49, 48 (48) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Фролов, Виктор Петрович; Серко, Сергей Афанасьевич; Боровков, Михаил Фёдорович \ред.\ | |||
| 11. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 476 Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович Заглавие : Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" . -2-е изд., стер. Выходные данные : Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002 Колич.характеристики :526 с.: ил Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья ISBN (в пер.), Цена 5-94087-037-6: 300.50 р. УДК : 637.5+619:614.31 Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо убойных животных--колбасные изделия--продукты из мяса убойных животных--мясные полуфабрикаты--мясные (баночные) консервы--пищевые животные жиры Аннотация: Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. Экземпляры : всего 1: АУНЛ(28), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(28), ОХФ(1) Экземпляры всего: 29 АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 28, 28 (28), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 12. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Ж 741 Автор(ы) : Житенко, Петр Васильевич Заглавие : Технология продуктов убоя животных : учебник для студентов сельскохозяйственных вузов по специальности "Зоотехния" Выходные данные : Москва: Колос, 1984 Колич.характеристики :237 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений Цена : 00.60 р. УДК : 637.5(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--убой животных--консервирование--хранение--переработка Аннотация: Изложены вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема и сдачи их, первичной переработки. Даны основы ветеринарно-санитарной оценки мяса, описаны вопросы организации мест убоя. Экземпляры : всего 23: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 АУНЛ; , ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 13. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 84 Автор(ы) : Кругляков Г. Н., Круглякова Г. В. Заглавие : Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов : учебник . -3-е изд. Выходные данные : Москва: Дашков и К*, 2007 Колич.характеристики :488 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с.486-487 ISBN (в пер.), Цена 5-91131-296-4: 185.46 р. УДК : [637.5+637.4+637.1](075.8) Предметные рубрики: Мясные товары-- Молочные продукты-- Яичные товары-- Товароведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--мясо--молоко--яйца--товароведение--убой животных--молоко--молочные продукты--пищевые концентраты--субпродукты--полуфабрикаты--колбаса--копчености мясные--консервы--сметана--творог--сухое молоко--мороженное--масло сливочное Аннотация: Содержится необходимая информация о пищевой ценности физических свойствах и технологии производства мясных, яичных, молочных продуктов и пищевых концентратов. Приводятся установленные требования к качеству и ассортименту продуктов. Рассматриваются методы оценки их качества и наиболее распространенные дефекты, а также требования к упаковке, маркировке и условиям хранения указанных видов продуктов. Экземпляры : всего : АУНЛ(9), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(9), ОХФ(1) Экземпляры всего: 10 АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 9, 9 (9), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Круглякова, Г. В. | |||
| 14. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 532 Автор(ы) : Снежков, Николай Иванович, Смирнова, Валентина Николаевна, Прокофьева, Галина Николаевна Заглавие : Технология первичной переработки продуктов животноводства: практикум : учебное пособие для студентов вузов по спец. 310700 "Зоотехния" Выходные данные : Москва: МСХА, 1998 Колич.характеристики :112 с ISBN, Цена 5-7230-0393-3: 30.00 р. УДК : 637+664.9.022(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--убой--мясо--мед--яйца--качество--переработка--колбаса--копчености--контроль санитарный--учебники--упитанность Аннотация: Изложены вопросы определения упитанности сельскохозяйственных животных и мясных туш, технологии переработки продуктов убоя и их ветеринарно-санитарного контроля. Приведен материал, касающийся животных жиров, колбас и копченостей, а также оценка качества яиц и меда. Экземпляры : всего 45: АУНЛ(63), ОХФ(1) Свободны : АУНЛ(61), ОХФ(1) Экземпляры всего: 64 АУНЛ; 63, 61 (63), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 63, 61 (61), ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Смирнова, Валентина Николаевна; Прокофьева, Галина Николаевна; Снежков, Николай Иванович \ред.\ | |||
| 15. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/К 935 Автор(ы) : Курочкин, Анатолий Алексеевич, Лященко, Виктор Владимирович Заглавие : Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник для студентов вузов по спец.: "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции" и "Механизация сельского хозяйства" Выходные данные : Москва: Колос, 2001 Колич.характеристики :440 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 5-10-003649-4: 135.00 р. УДК : 637.02(075.8) Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты животноводства--переработка--молоко--масло--творог--сыр--убой скота--мясо--оборудование Аннотация: Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины, обеспечивающие реализацию производственного цикла изготовления молочных и мясных консервов. При ведены технологические расчеты и справочные данные по основным видам оборудования. Экземпляры : всего 1: ОХФ(1), АУНЛ(12) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(12) Экземпляры всего: 13 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 12, 12 (12) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 12, 12 (12) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Лященко, Виктор Владимирович; Баутин, В.М. \ред.\ | |||
| 16. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Б 638 Автор(ы) : Базарнова, Юлия Генриховна, Бурова, Татьяна Евгеньевна, Марченко, Владимир Иванович, Смелик, Виктор Александрович Заглавие : Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : Учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2011 Колич.характеристики :192 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-903090-61-7: 640.00, 854.15, р. УДК : 637.07(075.8) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Высшая школа-- Учебные пособия-- Бакалавриат Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животная ткань--мясо--ткань птиц--ткань рыб--мясо убойных животных--порча мяса--изменение состава--качество--свежесть--замороженное сырье Аннотация: Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного происхождения при хранении в охлажденном и замороженном виде. Экземпляры : всего : ОХФ(4), АУНЛ(9) Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(9) Экземпляры всего: 13 ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 9 (9) Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 9 (9) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Базарнова, Юлия Генриховна; Бурова, Татьяна Евгеньевна; Марченко, Владимир Иванович; Смелик, Виктор Александрович | |||
| 17. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636/Т 384 Автор(ы) : Крисанов А.Ф., Хайсанов Д.П., Улитько В.Е., Андреев А.И., Пронин В.Н. Заглавие : Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства : учебное пособие Выходные данные : Москва: Колос, 2000 Колич.характеристики :208 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN (в пер.), Цена 5-10-003608-7: 45.00 р. УДК : 636(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Высшая школа-- Учебные пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): переработка--животноводство--продукты животноводства--молоко--говядина--свинина--баранина--коневодство--убойные животные--птицеводство--мясо--хранение Аннотация: Рассмотрены вопросы разведения, кормления и содержания сельскохозяйственных животных, изложены технологии производства молока, говядины, свинины, продукции овцеводства и птицеводства, переработки молока, убойных животных и птицы, а также способы хранения и стандартизации животноводческой продукции. Экземпляры : всего 17: ОХФ(1), АУНЛ(18) Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(18) Экземпляры всего: 19 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 18, 18 (18) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 18, 18 (18) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Крисанов, А.Ф.; Хайсанов, Д.П.; Улитько, В.Е.; Андреев, А.И.; Пронин, В.Н.; Крисанов, А.Ф. \ред.\; Хайсанов, Д.П. \ред.\ | |||
| 18. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С 603 Автор(ы) : Соловьев, Олег Васильевич Заглавие : Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения : Справочник Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2010 Колич.характеристики :470 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-94343-210-1: 1521.41 р. УДК : 637.5.02(035 ) Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Производственное оборудование-- Справочники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инструменты--транспортировка сырья--убой скота--разделка туш--колбасное производство--инъекторы--массажеры--термическая обработка--гигиена--санитария Аннотация: Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой скота, разделку мяса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов, а также санитарию и гигиену на мясоперерабатывающих производствах. В справочнике приведены некоторые новейшие российские конструкторские разработки как технологического оборудования в комплексе, так и отдельных машин и аппаратов. Справочник предназначен и может быть полезен для широкого круга инженерно-технических работников мясо-, птице-, рыбоперерабатывающей и других отраслей народного хозяйства, специалистов проектных, научно-исследовательских и конструкторских организаций, учащихся высших, средних специальных учебных заведений. Экземпляры : всего : ОХФ(3) Свободны : ОХФ(3) Экземпляры всего: 3 ОХФ; 3, 3 (3) Свободны: ОХФ; 3, 3 (3) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 19. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 006/П 873 Заглавие : Птица сельскохозяйственная для убоя. Государственный стандарт Союза ССР Выходные данные : М.: Изд-во стандартов, 1985 Колич.характеристики :4 с Цена : 195.00 р. УДК : 006.354 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): правила приемки тушек--методы испытаний--транспортирование тушек--убой птицы Экземпляры :ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 | |||
| 20. |
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 636.2/П 164 Автор(ы) : Панкратов, Александр Алексеевич, Орлов, Алексей Владимирович, Ряднев, Юрий Семенович Заглавие : Производство говядины на промышленной основе : учебное пособие по спец. "Зоотехния" Выходные данные : Москва: Колос, 1984 Колич.характеристики :320 с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 317-318 Цена : 1.00 р. УДК : 636.2(075.8) Предметные рубрики: Животноводство-- Скотоводство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сд--скотоводство--крс--мясная продуктивность--говядина--племенное дело--убой--откорм скота--молодняк--нагул--зоогигиена Аннотация: Изложены вопросы технологии промышленного производства говядины, племенного дела в мясном скотоводстве, технологии переработки скота. Значительное место уделено специализации и концентрации производства говядины. Экземпляры : всего 3: ОХФ(1) Свободны : ОХФ(1) Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), Корп. 2; , АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1) Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово. ул. Марковцева. 5 Доп.точки доступа: Орлов, Алексей Владимирович; Ряднев, Юрий Семенович; Панкратов, Александр Алексеевич \ред.\ | |||
| ||||
