Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 384
Автор(ы) : Крусь, Галина Николаевна, Храмцов, Андрей Георгиевич, Волокитина, Зинаида Владимировна, Карпычев, Сергей Васильевич
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : М.: КолосС, 2008
Колич.характеристики :455 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0599-3: 523.05 р.
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Технология производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--молочные продукты--общая технология--растительные белки--жиры--пищевые добавки--технология мороженого--технология молочных консервов--технология продуктов детского питания--технология сыра--технология масла--технология пахты--технология молочной сыворотки
Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Х 897
Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич, Нестеренко, Павел Григорьевич
Заглавие : Безотходная переработка молочного сырья : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности "Технология молока и молочных продуктов" и направлению "Биотехнология", специальности "Пищевая биотехнология"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :200 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0622-8: 523.05, 527.56, р.
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочное сырье-- Безотходная переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--вторичное молочное сырье--молоко--молочные продукты--обезжиренное молоко--пахта--молочная сыворотка--молочный сахар--сывороточные концентраты--производство кормов--молочная промышленность
Аннотация: Обобщены опыт рационального использования вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности (обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки) в производстве различных пищевых продуктов, а также кормовых средств и заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Экземпляры : всего : ОХФ(12), АУНЛ(38)
Свободны : ОХФ(12), АУНЛ(38)
Экземпляры всего: 50
ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38)
Свободны: ОХФ; 12, 12 (12), АУНЛ; 38, 38 (38)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нестеренко, Павел Григорьевич
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/С 33
Автор(ы) : Серпова О.С.
Заглавие : Опыт глубокой переработки продукции животноводства : научный аналитический обзор
Выходные данные : Москва: ФГНУ Росинформагротех, 2008
Колич.характеристики :92 с.: ил.
Цена : 20.00 р.
УДК : 637.02
Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо--мясопродукты--переработка мяса--мясо птицы--переработка яйца--перо птицы--молоко--молочные продукты--сыворотка
Аннотация: Дан обзор современного состояния переработки продукции животноводства. Представлены опыт отечественных предприятий по глубокой переработке этой продукции и основные направления: ее переработки мяса, молока, птицы и их вторичных сырьевых ресурсов. Описаны технологии и используемое оборудование, разработки ведущих научных учреждений в данной области, зарубежный опыт глубокой переработки продукции животноводства и вторичного мясного и молочного сырья. Показаны целесообразность и эффективность глубокой переработки. Предназначен для специалистов, занимающихся переработкой мясной и молочной продукции.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 619/Б 535
Автор(ы) : Бессарабов, Борис Филиппович, Алексеева, Светлана Анатольевна, Клетикова, Людмила Владимировна
Заглавие : Лабораторная диагностика клинического и иммунобиологического статуса у сельскохозяйственной птицы : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. Зоотехния
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :151 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 149
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0567-2: 303.27, 303.60, р.
УДК : [619:636.5:616.076](075.8)
Предметные рубрики: Ветеринария-- Птица (сельскохозяйственная)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гематологические исследования--эритроциты--лейкоциты--тромбоциты--исследование белкового обмена--белковые фракции--сыворотка крови--витаминный обмен--минеральный обмен--лизоцимная активность--циркулирующие иммунные комплексы--бактерицидная активность--цитограммы слизистых оболочек
Аннотация: Рассмотрены классические и уникальные лабораторные методы, с помощью которых специалисты могут контролировать иммунный статус птицы, диагностировать нарушения обмена веществ на ранних стадиях развития, следить за эффективностью применения новых препаратов.
Экземпляры : всего : ОХФ(6)
Свободны : ОХФ(6)
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 6 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Алексеева, Светлана Анатольевна; Клетикова, Людмила Владимировна
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636/Ф 504
Заглавие : Физиология системы крови : метод. указ. к лабораторным занятиям для студ. спец. 110401 - Зоотехния
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2006
Колич.характеристики :40 с
Цена : 24.40 р.
УДК : 636:[612.1+591.1](076)
Предметные рубрики: Животноводство-- Физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): отбор крови--подготовка крови к анализу--техника безопасности--забор крови--получение плазмы--сыворотка крови--клинико-физиологические исследования крови--эритроциты--лейкоциты--гемоглобин--цветной показатель крови--гемолиз эритроцитов--осмотрическая резистентность эритроцитов--скорость оседания эритроцитов--морфологический состав лейкоцитов--защитные функции крови--свертывание крови--группы крови--система ab0--группы крови крс--кгсхи 2006
Аннотация: В методических указаниях описаны правила отбора и подготовки проб крови к анализу и методы клинического исследования, а также методика определения групп крови у человека и сельскохозяйственных животных. Даны физиологические константы крови основных видов сельскохозяйственных животных.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Катаева, Лидия Григорьевна; Глазунова, Ольга Александровна
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636/Ф 504
Заглавие : Физиология системы крови : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 110305 - Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2007
Колич.характеристики :25 с
Цена : 24.40 р.
УДК : 636:[612.1+591.1](076)
Предметные рубрики: Животноводство-- Физиология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): отбор крови--подготовка крови к анализу--техника безопасности--способы взятия крови--техника взятия крови--плазма--сыворотка крови--клинико-физиологические исследования крови--эритроциты--лейкоциты--гемоглобин--цветной показатель крови--гемолиз эритроцитов--осмотрическая резистентность эритроцитов--скорость оседания эритроцитов--кгсхи 2007
Аннотация: В методических указаниях описаны правила отбора и подготовки проб крови к анализу и методы клинического исследования. Даны физиологические константы крови основных видов сельскохозяйственных животных.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Глазунова, Ольга Александровна \сост.\
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Д/Т 322
Автор(ы) : Темирев, Александр Юрьевич
Заглавие : Выделение компонентов творожной сыворотки наноматериалами на основе полиакриламида : дис... канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2009
Колич.характеристики :146 с
Цена : 50.00 р.
УДК : 637.344
Экземпляры :СБО(1)
Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1
СБО; 1, 1 (1)
Свободны: СБО; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Д/К 959
Автор(ы) : Кучкина, Елена Валерьевна
Заглавие : Выделение компонентов молочной сыворотки модифицированными флокулянтами : дис... канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2009
Колич.характеристики :144 с
Цена : 50.00 р.
УДК : 637.344
Экземпляры :СБО(1)
Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1
СБО; 1, 1 (1)
Свободны: СБО; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АВ/И 356
Заглавие : Изготовление сыра в Германии
Выходные данные : М.: Пресс-видеоцентр, 1998
Колич.характеристики :1 вк.
Цена : 20 р.
УДК : 637.3
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подготовка молока--свертывание с помощью сыворочной закваски--разрезка--отделение сыворотки--розлив массы--прессование--выдерживание
Аннотация: В фильме показаны различные методы изготовления сыра, а также постоянный контроль за гигиеной и качеством.
Экземпляры :СБО(1)
Свободны : СБО(1)
Экземпляры всего: 1
СБО; 1, 1 (1)
Свободны: СБО; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Р 598
Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич
Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :320 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 314-316
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-019-4: 443.63 р.
УДК : 637.1.047(075.8)
Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--биохимия--молокообразование--бактерии молочнокислые--сыроделие--кисломолочные продукты--консервы молочные--молочное сырье вторичное--пахта--молочная сыворотка--пробы--состав молока--примеси
Аннотация: Рассмотрены химический состав и физико-химические свойства молока и молозива. Описаны физиолого-биохимические процессы в молочной железе, обеспечивающие синтез основных биогенных молекул, а также биохимические процессы в молочно-кислых бактериях. Показано протекание физико-химических и биохимических процессов, происходящих при производстве масла, мороженного, сыров, кисломолочных продуктов, молочных консервов. Приводятся методы технологической переработки вторичного молочного сырья.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(7)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 7 (9)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 9, 7 (7)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 384
Автор(ы) : Крусь, Галина Николаевна, Храмцов, Андрей Георгиевич, Волокитина, Зинаида Владимировна, Карпычев, Сергей Васильевич
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология молока и молочных продуктов" напр. подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2005
Колич.характеристики :455 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 450-451
ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0166-4: 337.50 р.
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молоко-- Молочные продукты-- Технология производства
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сливки--сметана--творог--сыр--масло--мороженное--пахта--сыворотка молочная--молочная промышленность--пастеризация--стерилизация--качество молока--пищевые добавки
Аннотация: Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения.
Экземпляры : всего 2: АУНЛ(27), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(25), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 28
АУНЛ; 27, 25 (27), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 27, 25 (25), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Крусь, Галина Николаевна; Храмцов, Андрей Георгиевич; Волокитина, Зинаида Владимировна; Карпычев, Сергей Васильевич; Шалыгина, А.М. \ред.\
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 61/И 537
Автор(ы) : Деева Э.Г., Галынкин В.А., Киселев
Заглавие : Иммуно- и нанобиотехнологии : Учебное пособие
Выходные данные : СПб.: Проспект науки, 2008
Колич.характеристики :216 с
ISBN (в пер.), Цена 978-5-903090-16-7: 700.00 р.
УДК : 615.37:573.6
Предметные рубрики: Медицина-- Иммунология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): иммунитет--вакцины--адъюванты--аллергены --иммуномодуляторы--система интерферонов--сыворотки--иммуноглобулины--безопасность
Аннотация: В книге представлены основные положения учения об иммунитете и вопросы иммунопрофилактики и иммунотерапии инфекционных, аллергических и других заболеваний. Описаны основные этапы получения классических вакцин и вакцин нового поколения, иммуномодуляторов, сывороток иммуноглобулинов.
Экземпляры : всего : ЧЗФАТ(1), ОХФ(2)
Свободны : ЧЗФАТ(1), ОХФ(2)
Экземпляры всего: 3
ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Деева, Э.Г.; Галынкин, В.А.; Киселев
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 50/П 77
Заглавие : Природноресурсный потенциал, экология и устойчивое развитие регионов России : Сборник статей VI Международной научно-практической конференции
Выходные данные : Пенза: ПГСХА, 2008
Колич.характеристики :320 с
ISBN, Цена 978-5-94338-306-9: 30.00 р.
УДК : 502/504
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): экологизация сельского хозяйства--почвенно-климатические ресурсы юго-востока западной сибири--экологический аудит--переработка растительной биомассы--молочная сыворотка--экологический фитомониторинг--газоопасность шахт кузбасса--мята перечная--кадастровая оценка земли
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 59/В 314
Автор(ы) : Веренинов, Алексей Андреевич, Марахова, Ирина Ильинична
Заглавие : Транспорт ионов у клеток в культуре
Выходные данные : Ленинград: Наука, 1986
Колич.характеристики :292 с
Цена : 3.40 р.
УДК : 591.047
Предметные рубрики: Естественные науки-- Зоология-- Клетка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ионный гомеостаз--феноменология--клеточная культура--транспорт ионов--ионные потоки--действие сыворотки
Аннотация: В книге систематизированы литературные данные и собственные экспериментальные результаты, полученные при исследовании животных клеток в культуре. Рассмотрены общие механизмы транспорта и распределения ионов в клетках и их связь с электрогенезом.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Марахова, Ирина Ильинична
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 632/Г 569
Автор(ы) : Гнутова, Раиса Васильевна
Заглавие : Иммунологические исследования в фитовирусологии : монография
Выходные данные : Москва: Наука, 1985
Колич.характеристики :184 с
Цена : 2.10 р.
УДК : 632.938
Предметные рубрики: Защита растений-- Фитовирусология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вирусные антигены--антитела--антивирусные сыворотки--иммуноанализ
Аннотация: Монография посвящена вопросам серодиагностики вирусов растений. Излагаются основные понятия, применяемые в современной фитоиммунологии. Рассматриваются свойства фитовирусов как иммуногенов, факторы, влияющие на получение активных антивирусных сывороток: схемы иммунизации, дозы и способы введения иммуногена, количество инъекций, использование адьювантов.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636/С 506
Автор(ы) : Смирнов О.К.
Заглавие : Раннее определение продуктивности животных
Выходные данные : Москва: Колос, 1974
Колич.характеристики :112 с.: ил.
Серия: Новое в сельском хозяйстве
Цена : 2.60 р.
УДК : 636.03
Предметные рубрики: Животноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--продуктивность--ферменты--кровь-сыворотка
Аннотация: Автором книги проведены исследования, которые позволили выявить ряд закономерностей и связей ферментов сыворотки крови с хозяйственно-полезными признаками в раннем возрасте у различных видов животных.
Экземпляры : всего : ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева,5

Доп.точки доступа:
Смиронов Олег Константинович
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.084/.87/Б 86
Автор(ы) : Боярский, Людвиг Генрихович, Владимиров, Валентин Петрович, Щеглов, Владимир Васильевич
Заглавие : Приготовление и использование кормов в зимний период
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :32 с
Цена : 0.10 р.
УДК : 636.084
Предметные рубрики: Животноводство-- Корма
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): корма--подготовка--скармливание--обработка соломы--молочная сыворотка
Аннотация: В брошюре говорится о приготовлении и использовании различных кормов в зимний период, о витаминном и минеральном питании животных, контроле качества кормов.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Владимиров, Валентин Петрович; Щеглов, Владимир Васильевич
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.085/П 755
Заглавие : Приготовление и использование кормов : рекомендации
Выходные данные : М.: Россельхозиздат, 1987
Колич.характеристики :77 с
Цена : 10.00 р.
УДК : 636.085
Предметные рубрики: Животноводство-- Корма
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): солома--влажные кормовые смеси--веточный корм--хвоя--желуди--виноградная лоза--пленки ячменя и овса--пищевые отходы--молочная сыворотка--обрат--птичий помет--торф--водная растительность--хлорелла--барда--обезвреживание кормов--шлам
Аннотация: Рекомендации подготовлены на основе опыта колхозов и совхозов по рациональной подготовке и использованию кормов, а также исследований научных учреждений. Они окажут помощь руководителям и специалистам хозяйств в организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных, что повысит их продуктивность.
Экземпляры :ОХФ(2)
Свободны : ОХФ(2)
Экземпляры всего: 2
ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Огрызкин, Г.С. \сост.\; Поляков, Ю.С. \сост.\; Вьюгин, А.П. \сост.\; Куделин, Н.Д. \сост.\; Свейко, А.И. \сост.\; Бодрова, Н.В. \сост.\; Пузырей, В.П. \сост.\
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/М 11
Автор(ы) : Мдинарадзе, Тимур Давидович
Заглавие : Переработка побочного сырья животного происхождения (физический метод) : монография
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1987
Колич.характеристики :239 с
Цена : 3.20 р.
УДК : 637.6
Предметные рубрики: Животное сырье побочное-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): побочные продукты животного происхождения--побочное сырье--переработка крови--переработка малоценной рыбы--переработка сыворотки--интенсифицированный метод--безотходная технология
Аннотация: Рассмотрены способы переработки всех видов побочного сырья животного происхождения.
Экземпляры :ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/О-59
Автор(ы) : Оноприйко, Владимир Алексеевич, Оноприйко, Алексей Владимирович
Заглавие : Технология сыроделия на мини-заводах : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2004
Колич.характеристики :224 с.: ил.
ISBN, Цена 5-901065-76-Х: 140.36, 151.00, р.
УДК : 637.33.02
Предметные рубрики: Производство сыра
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыры натуральные--сыроделие--общая технология--частная технология--технология плавленых сыров--переработка подсырной сыворотки
Аннотация: Указаны требования к сыропригодности молока, изложены современные технологии натуральных и плавленых сыров применительно к условиям их производства на мини-заводах и специализированных модулях.
Экземпляры : всего : ОХФ(10)
Свободны : ОХФ(10)
Экземпляры всего: 10
ОХФ; 10, 10 (10)
Свободны: ОХФ; 10, 10 (10)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Оноприйко, Алексей Владимирович
...