Виды поиска 
Стандартный   Расширенный  Профессиональный   Словарь   

Навигаторы 
ГРНТИ  УДК  Тезаурус

База данных
Область поиска 
Запрос 
              В найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Общее количество найденных документов : 255
Показаны документы с 1 по 20
...
1. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/П 765
Автор(ы) : Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И.
Заглавие : Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :160 с.: ил.
ISBN, Цена 978-5-98879-054-9: 349.25 р.
УДК : 664.8/9(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические особенности сырья--методы консервирования--обработка сырья--стерилизация пищевых продуктов--процесс тепловой стерилизации--сушка--биохимические изменения пищевых продуктов
Аннотация: В учебном пособии изложены принципы и теоретические основы консервирования пищевых продуктов, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также даны примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
Экземпляры : всего : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(29), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 30
АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 29, 29 (29), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Куцакова, В.Е.; Рогов, И.А.; Фролов, С.В.; Филиппов, В.И.
2. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Т 384
Автор(ы) : Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич
Заглавие : Технологии пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :768 с.: ил
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0557-3: 830.83, 95.00, р.
УДК : 664(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая ценность продуктов питания--научные основы технологических процессов--тепловые процессы--массобменные процессы--химические процессы--дисперсные системы--биохимические процессы--микробиологические процессы--стандартизация и сертификация пищевых продуктов--сырье для производства пищевых продуктов--пищевые и биологически активные добавки--технология муки--технология крупы--технология хлеба и хлебобулочных изделий--технология макаронных изделий--технология сахара--технология крахмала и крахмалопродуктов--технология кондитерских изделий--технология растительных масел и жиров--технология солода--технология этанола--технология пива--технология кваса--технология хлебопекарных дрожжей--технология пищевых кислот и уксуса--технология ликероводочных изделий--технология виноградных вин и коньяков--технология безалкогольных напитков--технология консервирования плодов и овощей--технология чая
Аннотация: Показаны роль питания, отдельных пищевых веществ и микроингредиентов в жизнедеятельности организма, приведены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и механических процессов получения продуктов питания, значение пищевых и биологически активных добавок. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям всех отраслей пищевой промышленности, комплексной переработке сырья, способам сокращения производственных потерь, выпуску продукции на предприятиях малой мощности. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 170600 "Машины и аппараты пищевых производств" и 271300 "Пищевая инженерия малых предприятий" по направлению подготовки дипломированных специалистов 655800 "Пищевая инженерия".
Экземпляры : всего : ОХФ(4)
Свободны : ОХФ(4)
Экземпляры всего: 4
ОХФ; 4, 4 (4)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Нечаев, Алексей Петрович; Шуб, Ирина Соломоновна; Аношина, Ольга Михайловна; Горбатюк, Виктор Иванович; Кочеткова, Алла Алексеевна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Щербаков, Владимир Григорьевич
3. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 58/К 891
Автор(ы) : Кузнецов, Владимир Васильевич, Дмитриева, Галина Алексеевна
Заглавие : Физиология растений : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров "Агрохимия и агропочвоведение", "Агрономия" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Агрохимия и агропочвоведение", "Агрономия" . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 2006
Колич.характеристики :742 с.: ил
ISBN (в пер.), Цена 5-06-005703-8: 546.81 р.
УДК : 581.1(075.8)
Предметные рубрики: Ботаника-- Физиология растений
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клетка--минеральное питание--факторы окружающей среды--биохимия--регуляция--адаптация--обмен--питание--рост--развитие--фотосинтез--дыхание--фитогормоны
Аннотация: С учетом последних достижений российской и зарубежной науки рассмотрены вопросы физиологии клетки, фотосинтеза, водного обмена, дыхания, минерального питания, роста и развития растений, их устойчивости к неблагоприятным абиотическим факторам. Специальный раздел посвящен молекулярным основам физиологических процессов. В отличие от существующих учебников большое внимание уделено влиянию экологических факторов на растительный организм, вопросам адаптации растений и регуляции. В качестве примеров рассмотрены представители не только флоры умеренного климата, но и тропического и субтропического. Для студентов агрономических специальностей: агрономов, почвоведов, агрохимиков, защитников растений, а также для лесоводов, ботаников, экологов, зоологов, учителей биологии, фармацевтов.
Экземпляры : всего 2: АУНЛ(27), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(23), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 28
АУНЛ; 27, 23 (27), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 27, 23 (23), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Дмитриева, Галина Алексеевна
4. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.5/Г 79
Автор(ы) : Гребенникова, Валентина Васильевна
Заглавие : Физиологические основы урожая сельскохозяйственных культур : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по спец. 110201 "Агрохимия" и 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственных культур". Ч. 1
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2007
Колич.характеристики :173 с
Цена : 148.60 р.
УДК : 631.559:581.1(075.8)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Агротехника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): урожайность--биохимия растений--фотосинтез--дыхание растений--обмен веществ--кгсхи 2007 гриф
Аннотация: Изложены современные представления о биохимии растений: биохимические особенности растений, процессы обмена веществ в них и внешние факторы, которые определенным образом влияют на обмен веществ и химический состав растений.
Экземпляры : всего 7: АУНЛ(86), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(82), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 87
АУНЛ; 86, 82 (86), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 86, 82 (82), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
5. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 631.5/Г 79
Автор(ы) : Гребенникова, Валентина Васильевна
Заглавие : Физиологические основы урожая сельскохозяйственных культур : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по спец. 110201 "Агрохимия" и 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственных культур". Ч. 2
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2007
Колич.характеристики :246 с
Цена : 184.00 р.
УДК : 631.559:581.1(075.8)
Предметные рубрики: Сельское хозяйство-- Агротехника
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): урожайность--биохимия растений--фотосинтез--дыхание растений--обмен веществ--зернобобовые--зерновые--масличные--овощные--ягодные--картофель--кгсхи 2007 гриф
Аннотация: Изложены современные представления о биохимии растений: биохимические особенности растений, процессы обмена веществ в них и внешние факторы, которые определенным образом влияют на обмен веществ и химический состав растений.
Экземпляры : всего 5: АУНЛ(88)
Свободны : АУНЛ(84)
Экземпляры всего: 88
АУНЛ; 88, 84 (88)
Свободны: АУНЛ; 88, 84 (84)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
6. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/Г 77
Автор(ы) : Грандберг, Игорь Иоганнович
Заглавие : Органическая химия : учебник . -5-е изд., стереотип.
Выходные данные : Москва: Дрофа, 2002
Колич.характеристики :672 с.: ил
Серия: Высшее образование
Примечания : Предм. указ.: с. 654-665
ISBN (в пер.), Цена 5-7107-6129-Х: 157.00, 126.50, р.
УДК : 547(075.8)
Предметные рубрики: Естественные науки -- Химия (органическая)-- Высшая школа-- Учебники
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): реакционная способность--химическая связь--органические соединения--алканы--алкены--алкины--диены--арены--углерод--углеводород--эфиры
Аннотация: Изложены общетеоретические основы современной органической химии: строение органических соединений, механизмы реакций, современные физико-химические и физические методы исследования. Для книги характерны ярко выраженная биологическая направленность и высокий научный уровень.
Экземпляры : всего 4: ОХФ(3), АУНЛ(76)
Свободны : ОХФ(3), АУНЛ(74)
Экземпляры всего: 79
ОХФ; 3, 3 (3), АУНЛ; 76, 74 (76)
Свободны: ОХФ; 3, 3 (3), АУНЛ; 76, 74 (74)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
7. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/И 208
Автор(ы) : Иванов, Виталий Георгиевич, Горленко, Валентина Андреевна, Гева, Ольга Николаевна
Заглавие : Органическая химия : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 032400 "Биология"
Выходные данные : Москва: Мастерство, 2003
Колич.характеристики :621 с.: ил.
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 603-604.-Алф. указ.: с. 605-617
ISBN (в пер.), Цена 5-294-00176-4: 242.00 р.
УДК : 547(075.8)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): строение атома--химические связи--углеводороды--углеводы--гетероциклические соединения
Аннотация: Изложены современной органической химии: строение органических соединений, механизмы реакций, современные физико-химические и физические методы исследования. Наряду с общетеоретическими вопросами описаны важнейшие классы органических веществ, вещества - загрязнители окружающей среды, их миграция и трансформация.
Экземпляры : всего : ОХФ(1), АУНЛ(23)
Свободны : ОХФ(1), АУНЛ(21)
Экземпляры всего: 24
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 23, 21 (23)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; 23, 21 (21)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Горленко, Валентина Андреевна; Гева, Ольга Николаевна
8. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/Я 498
Автор(ы) : Якухина, Ольга Михайловна
Заглавие : Органическая химия : методические указания к лабораторно-практическим занятиям по спец. 110201 "Агрономия", 050102 "Биология", 110401 "Зоотехния", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" очной формы обучения
Выходные данные : Кемерово: ООО "Компания ОНИКС", 2007
Колич.характеристики :80 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 69
Цена : 56.00 р.
УДК : 547(076)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предельные углеводороды--непредельные углеводороды--ароматические углеводороды--галогенопроизводные углеводородов--спирты--фенолы--эфиры--альдегиды--кетоны--карбоновые кислоты--оксикислоты--жиры--мыла--моносахариды--альдегидокислоты--кетокислоты--дисахариды--полисахариды--аминокислоты--амиды кислот--кгсхи 2007
Аннотация: Методическая разработка содержит описание 12 лабораторных работ и контрольные упражнения по основным разделам курса.
Экземпляры : всего 1: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
9. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/И 602
Заглавие : Индивидуальные задания по органической химии для самостоятельной работы студентов специальностей 310200 "Агрономия", 032400 "Биология" . Ч.2.
Выходные данные : Кемерово: Перспектива, 2004
Колич.характеристики :76 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 72
Цена : 19.00 р.
УДК : 547(076)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): карбоновые кислоты--оксикислоты--альдегидокислоты--кетокислоты--амины--аминокислоты--углеводы--гетероциклические соединения--нуклеиновые кислоты--кгсхи 2004
Аннотация: В заданиях приведены задачи и упражнения по пяти темам курса "Органическая химия" и предназначены для самостоятельной работы студентов во внеаудиторное время.
Экземпляры : всего 3: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Якухина, Ольга Михайловна
10. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/О-644
Заглавие : Органическая химия : сборник тестовых заданий по спец. 110201 "Агрономия", 110401 "Зоотехния", 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" очной формы обучения. Ч.1.
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2006
Колич.характеристики :52 с
Цена : 28.00 р.
УДК : 547.1(076)
Предметные рубрики: Естественные науки-- химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алициклические углеводороды--алиуиклические углеводороды--ароматические углеводороды--галогенопроизводные углеводородов--спирты--фенолы--эфиры простые--альдегиды--кетоны--кгсхи 2006
Аннотация: Сборник тестовых заданий включает 8 тем курса органическая химия и предназначен для студентов очной формы обучения специальностей 110201 "Агрономия", 110401 "Зоотехния", 050102 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Может быть использован для текущего контроля знаний студентов.
Экземпляры : всего 3: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Пинчук, Людмила Григорьевна; Якухина, Ольга Михайловна
11. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/О-644
Заглавие : Органическая химия : сборник тестовых заданий по спец. 110201 "Агрономия", 110401 "Зоотехния", 110305 "Технология пр-ва и переработки с.-х. продукции". Ч. 2.
Выходные данные : Кемерово: Графика, 2006
Колич.характеристики :76 с
Цена : 45.20 р.
УДК : 547.1(076)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): карбоновые кислоты--оксикислоты--альдегидокислоты--кетокислоты--углеводы--амины--амиды кислот--аминокислоты--гетероциклические соединения--кгсхи 2006
Экземпляры : всего 2: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Пинчук, Людмила Григорьевна; Якухина, Ольга Михайловна
12. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 577/П 326
Автор(ы) : Пинчук, Людмила Григорьевна
Заглавие : Биологическая химия. Лабораторный практикум : учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности 311700 "Зоотехния"
Выходные данные : Кемерово: Кузбассвузиздат, 2005
Колич.характеристики :124 с
ISBN (в пер.), Цена 5-202-00781-7: 138.67 р.
УДК : 577.1(076)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимия--витамины--белки--ферменты--углеводы--минеральные вещества--молоко-биохимия--практикумы--кгсхи 2005 гриф--жиры--аминокислоты
Аннотация: В пособии представлены разделы, посвященные простым и сложным белкам, аминокислотам, ферментам, витаминам, углеводам, жирам, минеральным веществам, биохимии молока и др. Детализация проведения опытов облегчает организацию самостоятельной работы студентов в процессе выполнения лабораторных работ.
Экземпляры : всего 3: АУНЛ(261), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(258), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 262
АУНЛ; 261, 258 (261), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 261, 258 (258), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
13. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 577/К 536
Автор(ы) : Кнорре, Дмитрий Георгиевич, Мызина, Светлана Дмитриевна
Заглавие : Биологическая химия : учебник для студентов химических, биологических и медицинских специальностей вузов . -3-е изд. исправленное
Выходные данные : Москва: Высшая школа, 2000
Колич.характеристики :479 с.: ил.
ISBN (в пер.), Цена 5-06-003720-7: 120.90 р.
УДК : 577.1(075.8)
Предметные рубрики: Естественные науки-- Биохимия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимия--ферменты--биополимеры--биосинтез--биоэнергетика--биологические цепи--биологические циклы--клетка--нуклеиновые кислоты--рибозимы
Аннотация: Изложены основные аспекты структуры и свойств важнейших биополимеров, роли их пространственной организации в обеспечении специфичности биохимических процессов, роли ферментов в химических превращениях в живой природе, роли матричного биосинтеза как пути обеспечения многообразия структур с помощью универсальных катализаторов.
Экземпляры : всего 2: АУНЛ(22), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(21), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 23
АУНЛ; 22, 21 (22), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 22, 21 (21), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Мызина, Светлана Дмитриевна
14. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/С 232
Заглавие : Сборник индивидуальных заданий по органической химии для студентов специальностей 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария" . Ч. I : Алканы. Алкены. Алкины. Алкадиены. Циклоалканы. Ароматические углеводороды. Галогеноуглеводороды
Выходные данные : Кемерово: Перспектива, 2003
Колич.характеристики :40 с
Цена : 11.30 р.
УДК : 547
Предметные рубрики: Естественные науки-- Органическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкены--алканы--алкины--алкадиены--циклоалканы--ароматические углеводороды--галогеноуглеводороды--кгсхи 2003
Аннотация: Сборник индивидуальных заданий по органической химии составлен в соответствии с программой для высших учебных заведений по дисциплине: "Органическая, биологическая и физколлоидная химия" для специальностей 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария" (Москва, 1991). Задания по каждой теме рассчитаны на 15 индивидуальных вариантов, предназначенных для организации самостоятельной работы студентов и закрепления материала по изученным темам.
Экземпляры : всего 2: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Пинчук, Лариса Григорьевна \сост.\
15. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 54/С 232
Заглавие : Сборник индивидуальных заданий по органической химии для студентов специальностей 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария" . Ч.3. : Оптическая изомерия. Окси- и оксокислоты. Углеводы. Моно-, ди- и полисахариды. Амины. Аминокислоты. Пептиды. Гетероциклические соединения. Нуклеиновые кислоты
Выходные данные : Кемерово: Перспектива, 2003
Колич.характеристики :36 с
Цена : 11.30 р.
УДК : 547
Предметные рубрики: Естественные науки-- Органическая химия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): органическая химия--изомерия--оксикислоты--углеводы--полисахариды--амины--аминокислоты--пептиды--нуклеиновые кислоты--гетероциклические соединения--кгсхи 2003
Аннотация: Сборник индивидуальных заданий по органической химии составлен в соответствии с программой для высших учебных заведений по дисциплине: "Органическая, биологическая и физколлоидная химия" для специальностей 310700 "Зоотехния", 310800 "Ветеринария" (Москва, 1991). Задания по каждой теме рассчитаны на 15 индивидуальных вариантов, предназначенных для организации самостоятельной работы студентов и закрепления материала по изученным темам.
Экземпляры : всего 1: АУНЛ(93), ОХФ(1)
Свободны : АУНЛ(93), ОХФ(1)
Экземпляры всего: 94
АУНЛ; 93, 93 (93), ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: АУНЛ; 93, 93 (93), ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Пинчук, Лариса Григорьевна \сост.\
16. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Д 183
Автор(ы) : Данилова, Нина Степановна
Заглавие : Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также бакалавров и магистров по напр. 260100 "Технология продуктов питания"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2008
Колич.характеристики :280 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 271-273
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0513-9: 290.18, 253.00, р.
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мышечная ткань--соединительные ткани--внутренние органы--железы внутренней и внешней секреции--кровь --холодильная обработка мяса--посол мяса--тепловая обработка мяса--биохимические изменения в мясе--комбинированные мясопродукты
Аннотация: Представлены данные о структурных, функциональных и химических особенностях тканей сельскохозяйственных животных и птиц. Рассмотрены вопросы создания многокомпонентных мясопродуктов и их биологическая ценность для общего, детского и лечебно-профилактического питания.
Экземпляры : всего : ОХФ(6), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(6), АУНЛ(9)
Экземпляры всего: 15
ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 9, 9 (9)
Свободны: ОХФ; 6, 6 (6), АУНЛ; 9, 9 (9)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
17. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664/Щ 612
Автор(ы) : Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич
Заглавие : Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья : учебное пособие . -3-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Москва: КолосС, 2007
Колич.характеристики :247 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 237-238
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9532-0324-1: 250.58 р.
УДК : 664.3(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Масличное сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроскоп--определение локализации углеводов--морфолого-анатомическое строение семян--оценка качества растительного масличного сырья--определение массовой доли в масличных семенах--определение качества белков в масличных семенах--гель-фильтрация белков--аминокислотный состав белков--определение углеводов масличных семян--определение пестицидов--определение афлатоксинов в семенах--определение радионуклидов в семенах
Аннотация: Рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности.
Экземпляры : всего : ОХФ(5)
Свободны : ОХФ(5)
Экземпляры всего: 5
ОХФ; 5, 5 (5)
Свободны: ОХФ; 5, 5 (5)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Лобанов, Владимир Григорьевич
18. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 636.4/С 246
Заглавие : Свиньи: содержание, кормление и болезни : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Зоотехния" и "Ветеринария"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2007
Колич.характеристики :544 с.: ил.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 537
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0732-3: 717.09, 811.80, р.
УДК : 636.4(075.8)
Предметные рубрики: Свиноводство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): история развития свиноводства--гигиена содержания свиней--кормление свиней--селекция свиней--биохимические процессы у свиней--ветеринарно-санитарная экспертиза--акушерство и гинекология--хирургия в свиноводстве--незаразные болезни свиней--отравления свиней--инфекционные болезни свиней--инвазионные болезни свиней
Аннотация: Рассматриваются различные аспекты свиноводства: гигиена содержания, кормление, генетические методы селекции, основы биохимических процессов у свиней, ветеринарно-санитарная экспертиза в свиноводстве. Подробно рассматриваются вопросы лечения свиней, такие как акушерство и гинекология, хирургия в свиноводстве, незаразные болезни, микопатии, инвазионные болезни свиней.
Экземпляры : всего : ОХФ(4), АУНЛ(9)
Свободны : ОХФ(4), АУНЛ(8)
Экземпляры всего: 13
ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 8 (9)
Свободны: ОХФ; 4, 4 (4), АУНЛ; 9, 8 (8)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Кузнецов, А.Ф.
19. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : А/М 182
Автор(ы) : Малашкина, Мария Сергеевна
Заглавие : Морфологические параметры, биохимические и технологические свойства голозёрного ячменя для селекции в условиях Кемеровской области : автореферат дис... канд. с/х наук: 06.01.05
Выходные данные : СПб., 2008
Колич.характеристики :17 с.: табл
Цена : 10.00 р.
УДК : 633.16:631.52(571.17)
Аннотация: Работа выполнена на кафедре ботаники в ГОУ ВПО Кемеровский государственный университет.
Экземпляры : всего : СБО(2)
Свободны : СБО(2)
Экземпляры всего: 2
СБО; 2, 2 (2)
Свободны: СБО; 2, 2 (2)
Держатели документа:
КГСХИ : 650056, г. Кемерово, ул. Марковцева, 5
20. Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Б 638
Заглавие : Биохимия молока и мяса : лабораторный практикум для студентов специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Выходные данные : Кемерово: КемГСХИ, 2006
Колич.характеристики :84 с
Примечания : Библиогр.: с. 83
Цена : 10.00 р.
УДК : 637.1.047(076)+637.5.047(076)
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Мясо-- Молоко
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кгсхи 2006--биохимия молока--биохимия мяса
Аннотация: Лабораторный практикум предназначен для закрепления теоретических знаний по дисциплине и формирования практических навыков по анализу состава и свойств молочного и мясного сырья. Представлены вопросы для самопроверки и список рекомендованной литературы по каждой теме.
Экземпляры : всего 3: ОХФ(1)
Свободны : ОХФ(1)
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ;
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5

Доп.точки доступа:
Егушова, Елена Анатольевна
...