|
637 К 309
Качество молока [Текст] : справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В. Я. Лях [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 208 с. : ил. - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-083-9 : 330.00 р., 467.61 р. Рубрики: Молоко--Качество молока--Справочники Кл.слова (ненормированные): молоко -- получение -- первичная обработка -- контроль качества молока -- производство молока Аннотация: В справочнике представлены материалы по составу молока, технологии его производства и первичной переработке на молочно-товарных фермах, приведены и рассмотрены методики контроля качества молока в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия", рассмотрены вопросы производства молока в мире и в Российской Федерации. Справочник предназначен для специалистов и работников агропромышленного комплекса, участвующих в производстве и контроле качества молока-сырья. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Лях, Вера Яковлевна; Харитонов, Владимир Дмитриевич; Садовая, Татьяна Николаевна; Шоков, Николай Романович; Шепелева, Елена Васильевна
Экземпляры всего: 6 ОХФ; 6, 6 (6) Свободны: ОХФ; 6, 6 (6)
|
|