631.5 Т 381 Технология хранения и переработки сочной продукции [Текст] : методические указания для выполнения лабораторных работ / сост.: Е. П. Кондратенко, Л. Г. Пинчук. - Кемерово : КемГСХИ, 2008. - 16 с. - 100 экз. - 10.00 р. УДК 631.563 Рубрики: Агротехника--Растениеводство--Пищевая технология--Высшая школа Кл.слова (ненормированные): картофель продовольственный -- столовая свекла -- морковь -- репчатый лук -- семечковые плоды -- крахмал -- органолептическая оценка -- товарное качество Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кондратенко, Екатерина Петровна \сост.\; Пинчук, Людмила Григорьевна \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1), АУНЛ; Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)