RU-LAN-BOOK-72969 Антипов, С. Т. Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения [Электронный ресурс] / С. Т. Антипов, А. И. Ключников, И. С. Моисеева, В. А. Панфилов. - 2-е изд., перераб. и доп. - [Б. м.] : Лань, 2016. - 488 с. - ISBN 978-5-8114-2107-7 : Б. ц. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств»ББК 36.81я73 Рубрики: Технологии пищевых производств--Процессы, машины и аппараты пищевых производств --Лань Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и да-ны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование». Перейти: Ссылка на документ в ЭБС Лань, Перейти: Обложка книги. Доп.точки доступа: Ключников, А. И.; Моисеева, И. С.; Панфилов, В. А. Свободных экз. нет