|
|
577
Г 18
Гамаюрова, Валентина Семеновна.
Ферменты. Лабораторный практикум [Текст] : учебное пособие / В. С. Гамаюрова , М. Е. Зиновьева. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 256 с. - ISBN 978-5-903090-53-2 (в пер.) : 640.00 р. Рубрики: Естественные науки--Биохимия--Ферменты
Кл.слова (ненормированные):
ферменты -- кинетика ферментативных реакций -- ингибирование ферментов -- ферментативный гидролиз -- ферментативный катализ -- иммобилизация ферментов
Аннотация: Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Зиновьева, Мария Евгеньевна
Экземпляры всего: 3
ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2)
Свободны: ЧЗФАТ; 1, 1 (1), ОХФ; 2, 2 (2)
|
|