|
60 Н 654
Никульников, Владимир Семенович. Биотехнология в животноводстве [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Зоотехния" / В.С. Никульников, В.К. Кретинин. - Москва : Колос, 2007. - 544 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 1000 экз. - ISBN 978-5-10-003966-2 (в пер.) : 318.45 р. Рубрики: Животноводство--Биотехнология Кл.слова (ненормированные): ЖИВОТНОВОДСТВО -- МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ -- ОБСЕМЕНЕНИЕ МЯСА -- ПОРЧА МЯСА -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- БИОТЕХНОЛОГИЯ -- МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- ЯЙЦО -- ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ОСНОВЫ САНИТАРИИ -- ПРОБИОТИКИ Аннотация: Изложены сведения по основам животноводства. Подробно рассмотрено влияние микроорганизмов на качество пищевых продуктов. Охарактеризованы пищевые отравления, а также инфекционные болезни, передающиеся человеку при употреблении вышеуказанных продуктов. Представлены основы промышленной гигиены и санитарии на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Кретинин, Владимир Кириллович
Экземпляры всего: 20 АУНЛ; 19, 18 (19), ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: АУНЛ; 19, 18 (18), ОХФ; 1, 1 (1)
|
|