|
|
619
П 691
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства [Текст] : учебное пособие для студентов вузов по спец. "Ветеринария" / В. А. Макаров [и др.] ; ред. В. А. Макаров. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - 35 000 экз. - (в пер.) : 0.85 р. Рубрики: Ветеринария--Акушерство--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
химический состав мяса -- химический состав мясопродуктов -- определение мяса -- бактериологическое исследование -- определение мяса больных животных -- определение свежести мяса -- трихинеллоскопия мяса -- исследование мяса на цистицеркоз -- определение ядовитых веществ -- определение антибиотиков -- ветеринарно-санитарное исследование
Аннотация: Даны методы определения доброкачественности мяса, а также ветеринарной экспертизы его при болезнях животных. Показаны способы оценки жиров, яиц, рыбы и меда. Изложен порядок проведения лабораторных занятий и учебной практики на предприятиях мясной промышленности.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Макаров, Владимир Алексеевич; Боровков, Михаил Федорович; Ермолаев, Александр Павлович; Кособрюхов, Александр Николаевич; Рудь, Иван Антонович; Макаров, Владимир Алексеевич \ред.\
Экземпляры всего: 1
АУНЛ; , ОХФ; 1 (1), Корп. 2;
Свободных экз. нет
|
|