637
У 175
Убой и первичная
обработка скота птицы [Текст] : справочник. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 311 с. : ил. - (Техника и технология в мясной промышленности). - 10000 экз. - (в пер.) : 1.38 р.
УДК
637.513(035)
Рубрики:
Скот--Птица--Убой--Первичная обработка
Кл.слова (ненормированные):
КРС
--
птица
--
кролики
--
закупка
--
транспортировка
--
предубойное содержание
--
убой скота
--
разделка туш
--
разруб туш
--
мясо и мясопродукты
--
охлаждение
--
замораживание
--
хранение
--
обработка кишечного сырья
--
переработка крови
--
обработка шкур
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Экземпляры всего:
2
ОХФ (2)
Свободны:
ОХФ (2)