637 С 741 Справочник по качеству продуктов животноводства [Текст] / А. Т. Мысик [и др.] ; сост.: А. Т. Мысик, С. М. Белова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 239 с. : ил. - 45000 экз. - 0.75 р. УДК 637.05(035) Рубрики: Продукты животноводства--Качество--Справочники Кл.слова (ненормированные): продукты животноводства -- требования к качеству -- качество молока -- качество говядины -- качество свинины -- качество баранины -- качество продуктов птицеводства -- методы оценки Аннотация: В справочнике обобщен материал по качеству продуктов животноводства. Дана сравнительная характеристика пищевой, биологической и энергетической ценности животноводства, а также изложены требования стандарта к их качеству. Подробно рассмотрены вопросы зависимости качества продуктов от генетических факторов, уровня, типа и полноценности кормления, физиологического состояния сельскохозяйственных животных, а также условий их транспортировки и предубойного содержания. Даны основные методы оценки качества продуктов животноводства. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Мысик, Андрей Тимофеевич; Белова, Светлана Марковна; Фомичев, Юрий Павлович; Олконен, Арви Георгиевич; Царенко, П. П.; Мысик, Андрей Тимофеевич \сост.\; Белова, Светлана Марковна \сост.\ Экземпляры всего: 10 ОХФ; 10, 10 (10) Свободны: ОХФ; 10, 10 (10)