637 Ж 741 Житенко, Петр Васильевич. Пособие по оценке качества продуктов животноводства [Текст] / П. В. Житенко, Л. И. Устименко. - Москва : Россельхозиздат, 1976. - 208 с. : ил. - 24700 экз. - (в пер.) : 0.49 р. УДК 637.05 Рубрики: Качество и свойства продуктов животноводства Кл.слова (ненормированные): качество убойных животных -- оценка качества -- первичная переработка скота -- технология -- гигиена -- продукты переработки птицы -- технология убоя птицы -- продукты кролиководства -- мясо -- консервирование мяса -- хранение мяса -- транспортировка мяса -- ветеринарно-санитарная оценка мяса -- ветеринарно-санитарная оценка мясопродуктов -- молоко -- оценка качества молока -- оценка качества молочных продуктов -- оценка качества яиц -- оценка качества меда Аннотация: В книге рассматриваются технология и гигиена первичной обработки скота, кроликов и птицы, а также ветеринарно-санитарная оценка качества мяса, мясопродуктов, яиц и меда. Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Устименко, Леонид Иванович Экземпляры всего: 1 ОХФ; 1, 1 (1) Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)