|
|
664
Т 43
Типсина, Нэлля Николаевна.
Разработка новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи [Текст] : монография / Н. Н. Типсина, Н. В. Цугленок, В. В. Матюшев. - Красноярск : КрасГАУ, 2014. - 114 с. - 500 экз. - ISBN 978-5-94617-325-4 : 97.42 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерские изделия--Облепиха
Кл.слова (ненормированные):
облепиха -- пюре -- пряники -- рулеты -- кексы -- мармелад
Аннотация: В монографии освещены вопросы разработки новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи.
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Цугленок, Николай Васильевич; Матюшев, Василий Викторович
Экземпляры всего: 1
ОХФ; 1, 1 (1)
Свободны: ОХФ; 1, 1 (1)
|
|