|
664 Т 384
Технология хранения зерна [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" (спец. 270100 "Технология хранения и переработки зерна") / ред. Е. М. Вобликов. - Санкт-Петербург : Лань, 2003. - 448 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 3000 экз. - ISBN 5-8114-0497-2 (в пер.) : 174.79 р., 183.00 р. Рубрики: Хранение зерна Кл.слова (ненормированные): история хранения зерна -- качество зерна -- практические аспекты -- послеуборочная обработка зерна -- химическое консервирование зерна -- защита зерна -- вредители -- технохимический контроль -- проблемы хранения зерна Аннотация: В учебнике изложены цели и задачи, стоящие в области хранения зерна и продуктов его переработки, приводятся краткие сведения из истории развития хранения зерна, рассмотрены требования, предъявляемые к качеству зерна, семян и продуктам переработки зерна; физические и физиологические свойства зерновой массы; факторы, влияющие на процессы, происходящие в зерновой массе; описаны режимы, способы и технологии хранения зерна. Издание снабжено большим справочным материалом и необходимыми иллюстрациями. В учебнике изложены цели и задачи, стоящие в области хранения зерна и продуктов его переработки, приводятся краткие сведения из истории развития хранения зерна, рассмотрены требования, предъявляемые к качеству зерна, семян и продуктам переработки зерна; физические и физиологические свойства зерновой массы; факторы, влияющие на процессы, происходящие в зерновой массе; описаны режимы, способы и технологии хранения зерна. Издание снабжено большим справочным материалом и необходимыми иллюстрациями.
Держатели документа: КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 Доп.точки доступа: Вобликов, Е. М. \ред.\
Экземпляры всего: 2 ОХФ; 2, 2 (2) Свободны: ОХФ; 2, 2 (2)
|
|