|
|
636.2
К 63
Комлацкий, Василий Иванович.
Технология производства говядины [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза" / В. И. Комлацкий, Н. И. Куликова, И. В. Щукина. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2015. - 347 с. : ил. - (Высшее образование). - 2000 экз. - ISBN 978-5-222-23141-8 (в пер.) : 408.87 р., 220.00 р. Рубрики: Крупный рогатый скот--Высшая школа--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
мясной скот -- хозяйственно-биологические особенности -- выбраковка -- ремонт стада -- воспроизводство стада -- беременность коров -- отел -- новорожденные телята -- уход -- болезни телят -- профилактика -- отъем от матерей -- болезни мясного скота -- кормление -- высококачественные корма -- заготовка кормов -- производственные помещения -- технологическое оборудование -- производство говядины -- технологии производства -- технология убоя -- первичная переработка -- породы мясного скота -- мясные породы Германии
Аннотация: В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям "Зоотехния", "Ветеринария", "Ветсанэкспертиза".
Держатели документа:
КемГСХИ : 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5
Доп.точки доступа:
Куликова, Надежда Ивановна; Щукина, Ирина Владимировна
Экземпляры всего: 6
ОХФ; 6, 5 (6)
Свободны: ОХФ; 6, 5 (5)
|
|